文化
上海﹒雅安﹒藏茶秘密
小城雅安，百年老廠，師傅們像平常一樣專注于制作藏茶，一陣吳儂細(xì)語飄來：“這里就是雅安茶廠，真香。”師傅們繼續(xù)專注制作，茶廠管理人員迎了上去。原來，是60名上海資深茶客體驗(yàn)了藏茶后，驚嘆于身心的舒泰，專程組團(tuán)來雅安茶廠探尋藏茶的秘密。一進(jìn)入廠區(qū)
厚、潤(rùn)、甜！優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，特級(jí)原料，普洱熟茶轉(zhuǎn)化之王！
一盞好的熟茶，需要醇厚飽滿，甜潤(rùn)柔滑，飲罷絕無酸餿雜異薄淡之味。一盞值得品鑒的熟茶，不僅符合好的標(biāo)準(zhǔn)，還需要飲后喉嚨舒適，一定不能干、不能有異物感。相反還需要喝完后喉韻清涼。于身體而言，更需心曠神怡，脾胃舒暢，不能有燥、干的感覺。越來越多的茶
為什么要“喝老茶，存新茶”？
初看春花紅，轉(zhuǎn)眼已是冬，而時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼又是一個(gè)春了，馬上又要到制作春茶的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候熱愛收藏白茶的茶友們又開始蠢蠢欲動(dòng)了，山花浪漫時(shí)，他們又可以翻山越嶺野尋訪好茶，存一款最新的白茶。茶為什么茶友們都十分熱衷于“喝老茶，存新茶”呢？新茶易
白茶最迷人之處是什么？
題記當(dāng)時(shí)光不能回到過去的時(shí)候，你只能靠一杯清茶，去感受多年前的那片炫爛春光。《1》白茶最令人著迷的，其實(shí)并不是它的工藝。它的工藝太簡(jiǎn)單，在很多人眼里，這種簡(jiǎn)單的步驟，基本沒有技術(shù)含量可言。雖然真相并非如此，然而，白茶人也沒法子一一去解釋。只能
看準(zhǔn)這幾招，教你如何買到滿意的普洱茶
面對(duì)滿目玲瑯的普洱茶，不知如何下手，到底買哪款茶好，哪個(gè)牌子好。很多人都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒有專業(yè)知識(shí)，總是擔(dān)心買貴了，買到有問題的茶甚至買到假貨，這些都會(huì)困擾到買茶的人。不過不要緊，今天給大家介紹幾個(gè)小方法：1從產(chǎn)品信息下手1、產(chǎn)地
喝茶那么多年，你知道什么是茶氨酸嗎？
思考：什么是茶氨酸？簡(jiǎn)單來說，茶氨酸就是氨基酸的一種。茶氨酸，就是茶葉中特有的游離氨基酸，是茶葉的一種非蛋白質(zhì)氨基酸。在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。在茶湯中，我們?nèi)绻鹊搅缩r甜的味道。那十有八九就是
教你品賞21種中國名茶，茶人必學(xué)！
過年，又是一個(gè)拜訪親朋友好的時(shí)節(jié)。大家都會(huì)把家里珍藏的名茶拿出來分享，表示了對(duì)來客的一種尊敬。中國茶種類本來就多，也有不少歷史悠久、品質(zhì)一流、茶界知名的茶，比如：西湖龍井、碧螺春、太平猴魁、正山小種、大紅袍等等。今天一起來認(rèn)識(shí)一下20種的中國
六堡茶比其它茶最突出的特點(diǎn)：可以隔夜喝、空腹喝
常說“隔夜茶不能喝”、“空腹不能喝茶”、“不能喝濃茶”，都是指綠茶等這一類茶性寒涼的茶，如果隔夜喝則“涼上加涼”，而空腹喝或茶太濃，都容易使體質(zhì)較虛弱或寒性體質(zhì)的人腸胃不適或拉肚子。六堡茶茶性平和，有祛濕調(diào)理腸胃的特點(diǎn)，隔夜喝、空腹喝、濃濃的
怎樣挑選六堡茶才達(dá)到祛濕作用？
自古以來梧州地區(qū)潮濕悶熱，瘴氣重，久居令人有濕氣。神奇的大自然總會(huì)賜予當(dāng)?shù)厝藗兡撤N或某些物質(zhì)以降水土，六堡茶即是大自然饋贈(zèng)予梧州人民祛除濕氣的法寶。民國時(shí)期，六堡茶因其祛濕調(diào)理腸胃的功效救活了許多下南洋的華人礦工，從此聲名鵲起，成為出口東南亞
六堡茶這么火熱，到底有什么特點(diǎn)？
六堡茶特點(diǎn)六堡茶的發(fā)酵具有獨(dú)特特點(diǎn)：它的陳化過程是別的茶難以比擬的。它發(fā)酵后一般都放入防空洞陳化，而且六堡茶一般要陳化2——3年后再拿出來賣，而其他黑茶陳化的時(shí)間比較短，一般都是當(dāng)年發(fā)酵當(dāng)年就銷售。六堡茶的品質(zhì)特征對(duì)于六堡茶毛茶而言，其品質(zhì)特
曬青毛茶的制作過程
曬青毛茶的制作過程：1、采摘：在上午完成，霧氣散去大概在上午的8點(diǎn)至9點(diǎn)間，帶著輕微的露水，這時(shí)采下的鮮葉持嫩性強(qiáng)。2、攤晾：一般會(huì)有6～8個(gè)小時(shí)不等，視鮮葉含水量而定。鮮葉葉片部分脫水，葉片回軟，桿莖無彈性，以備殺青，減少破損率。3、鮮葉萎
普洱茶層次感，該如何感知？
喝普洱茶的時(shí)候，常常有人描述：濃強(qiáng)、回甘生津、層次豐富……從這些專業(yè)角度分析一款茶，并說的頭頭是道。經(jīng)常喝茶的朋友可能也有這種感受，有的茶喝下，只是如水境，不留痕跡；但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個(gè)舌頭都像被“按摩”，茶味能擴(kuò)散
西湖龍井集中開采！價(jià)格多少？龍井43、群體種……都有啥門道？
春寒料峭漸消新綠粉黛初展前天，在西湖深處就有這么一批人迎來他們一年里最繁忙的季節(jié)——西湖龍井開采了！龍塢茶鎮(zhèn)，作為每年西湖龍井首批開采的區(qū)域，前天（3月19日）已經(jīng)正式開采了。記者清晨六點(diǎn)趕到了龍塢茶鎮(zhèn)的桐塢村，那兒的茶葉長(zhǎng)勢(shì)如何呢？西湖區(qū)龍
【沁圓號(hào)普洱茶】好茶如數(shù)家珍，為何我們偏愛普洱茶
一般情況“茶貴新，酒貴陳”，這是行業(yè)的老話，也是大實(shí)話。對(duì)于很多茶葉來說，茶葉新，它的香氣和口感都確實(shí)是最好的，那么普洱茶也不例外，只不過，普洱茶還多了“越陳越香”的屬性。普洱與任何一種茶迥異。它的品質(zhì)是醇厚。就像看一個(gè)人的長(zhǎng)相一樣，普洱給人
茶道;來源于生活又高于藝術(shù)，
沏茶！來源于生活的藝術(shù)。茶須靜品。其實(shí)，品茶就是品味人生。靜靜品味，您也能達(dá)到詩僧皎然所描述的“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱”的境界。茶岀于濃到淡的簡(jiǎn)單變化；品茶，品的是一種心境，品出不同
茶葉、哲學(xué)、環(huán)境與世界
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment/茶葉、哲學(xué)、環(huán)境與世界中國是茶的起源地,我國自古以來對(duì)茶樹的栽培具有非常成熟的
淺談茶道中蘊(yùn)含的哲學(xué)世界
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment淺談茶道中蘊(yùn)含的哲學(xué)世界佛祖曾在探究這個(gè)世界時(shí)得出“一沙一世界，一葉一菩提”的感
喝茶所有的講究
喝茶可以將就，也可以講究，您若想知道喝茶有哪些講究，全在此篇中了。人生有道，飲茶也有道。品茶的前提是選好茶，喝好茶，正確飲茶關(guān)乎健康，今天在這從眾多茶道知識(shí)中總結(jié)出這篇最全的飲茶指南，值得各位茶友收藏。魚龍混雜，三招教你遠(yuǎn)離“香精茶”隨著喜歡
佛手茶的由來
佛手茶的主產(chǎn)區(qū)在永春縣，而佛手茶的發(fā)源地安溪縣虎邱鎮(zhèn)卻有著它的美妙傳說。佛手茶，是以佛教名義命名的茶，葉面闊大如手掌，故也有金佛手之說。清朝康熙二十九年，安溪縣金榜騎虎巖(又名飛鳳巖)有一名老僧，嗜茶如命，更喜種茶制茶育茶苗，常與同道在巖寺品
茶的水味究竟是什么？
在喝茶時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)聽人說“這茶有水味”，但水是無味的，茶中的水味是什么？水的確是無味的，但是我們被蒙住眼睛喝水，會(huì)知道“這就是水的味道”。水味是一種辨識(shí)度比較高的一種感官特征。在品茶中，水味普遍被理解為“茶水分離”的口感，而不是一種味道，與
