文化
福鼎白茶中老白茶的品鑒要素√
白茶風(fēng)情萬(wàn)種，不同的山頭、不同的海拔、不同的味道。同一個(gè)村子的茶，采摘方式不一樣、萎凋方式、時(shí)間、火候不一樣，制作出來(lái)的白茶味道也會(huì)截然不同，同一個(gè)山頭的茶、不同的茶農(nóng)，不同的萎凋工藝，制作出來(lái)的味道也是千差萬(wàn)別。同的海拔和山頭都會(huì)帶來(lái)不同的
音像故事 之 茶經(jīng)述評(píng)（連載1.6-1）
為茶友朗讀我朗讀你收聽(tīng)同學(xué)習(xí)增見(jiàn)聞是傳承茶葉文舞音像采摘嫩度顧渚紫筍紫色的筍狀芽茶葉采摘嫩度等級(jí)蓮心一芽二葉初展一芽一葉初展一槍二旗一槍一旗大觀茶論《大觀茶論》是宋代皇帝趙佶關(guān)于茶的專(zhuān)論，成書(shū)于大觀元年（1107）。全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸
吳曉力：茶+N文化傳播模式的創(chuàng)新與實(shí)踐
日前，中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力在中國(guó)絲綢博物館，作題為《博物館差異化運(yùn)營(yíng)：茶+N文化傳播模式的創(chuàng)新與實(shí)踐》的講座。此為中國(guó)絲綢博物館推出的經(jīng)綸講堂之“博物館系列”講座之一。講座由中國(guó)絲綢博物館黨總支書(shū)記、副館長(zhǎng)張毅主持，到場(chǎng)的聽(tīng)眾主要是博物館
品讀大師：學(xué)科的追蹤與學(xué)術(shù)的前沿一一重讀《30年來(lái)茶葉生物化學(xué)在我國(guó)的發(fā)展》
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：肖草編者按翻閱著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育家王澤農(nóng)先生的著述，我們注意到《30年來(lái)茶葉生物化學(xué)在我國(guó)的發(fā)展》一文。這篇發(fā)表在1994年的文章，距今已有24年。對(duì)于飛速發(fā)展的科學(xué)技術(shù)來(lái)說(shuō)，文章所述內(nèi)容也許有點(diǎn)＂顯老＂。然而，從科學(xué)精神
茶學(xué)院 ‖ 黑茶之聲23期：湖南黑茶
黑茶是中國(guó)傳統(tǒng)茶類(lèi)中最有特色的一大類(lèi)。由于其原料多利用綠毛茶再加工制成，亦稱“后發(fā)酵”茶類(lèi)。如四川邊茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北老青茶和云南普洱茶等。那么，今天我們就來(lái)聊一聊湖南安化黑茶。歷史上記載的黑茶，16世紀(jì)以前是指四川由綠毛茶經(jīng)
茶界問(wèn)答 宋代斗茶法是怎樣的？
小沫宋代斗茶法是怎樣的？Q&A斗茶是始于晚唐，盛于宋元的品評(píng)茶葉質(zhì)量高低和比試點(diǎn)茶技藝高下的一種茶藝，這種以點(diǎn)茶方法進(jìn)行評(píng)茶及比試茶藝技能的競(jìng)賽活動(dòng)，也是流行于宋元的一種游戲。斗茶實(shí)際上就是茶藝比賽，通常是二三或三五知已聚在一起，煎水
茶界百科 你知道錢(qián)椿年的“煎茶四要”嗎？
錢(qián)椿年，字賓桂，江蘇常熟人，其《茶譜》作于嘉靖九年（1530）前后?！恫枳V》一書(shū)分茶略、茶品、茶藝等九部分。其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫(xiě)得簡(jiǎn)潔實(shí)用。“煎茶四要”指：選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之
【品茶說(shuō)文】茶，是通往心靈的飲料！
茶者，養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)也”在距今八百多年前，日本茶祖榮西禪師曾賦予茶最美好的神奇功效。如果您想青春永駐，您渴望長(zhǎng)命百歲，那就端起您面前的這碗來(lái)自中國(guó)的茶吧！茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉悅
茶知我心思
一種心思有多長(zhǎng)？從心潮起伏到淡定自若。茶葉的一生有多長(zhǎng)？在杯里反反復(fù)復(fù)地起伏不定，在杯中漫無(wú)目的的行走著，杯中卻留下踩滿的足跡，時(shí)光荏苒后再現(xiàn)沉默而微笑地沉淀在杯底。茶如明鏡，鏡子里面是茶水，亦是人的心思。紛紛擾擾的社會(huì)讓人百轉(zhuǎn)千回地尋找著生
古道茶城 |《茶經(jīng)》第十章：十之圖
原文十之圖以絹素或四幅或六幅，分布寫(xiě)之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，于是《茶經(jīng)》之始終備焉。譯文第十章：書(shū)寫(xiě)張掛用白絹四幅或六幅，把上述內(nèi)容分別寫(xiě)出來(lái)，張掛在座位旁邊。這樣，茶的起源、采制工具
生活為什么需要茶？
盞中茶，杯中酒，佳人笑；一簞食，一瓢飲，在陋巷。靜思量，生活對(duì)于每個(gè)人，在本質(zhì)上并沒(méi)有區(qū)別，區(qū)別在于我們?cè)趺纯创?；同樣，喝茶本質(zhì)上沒(méi)什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無(wú)味杯中茶，口中味，可有它也可無(wú)它，所以
樂(lè)至｜云南的這個(gè)少數(shù)民族喝茶花樣最多，不信你看！
喝茶的習(xí)俗大多都根據(jù)地域來(lái)劃分，不同的民族居住在不同的環(huán)境，轉(zhuǎn)化成獨(dú)特的生活習(xí)慣。而在少數(shù)民族眾多的云南，茶葉這種東西是被玩出了花樣的。今天我們就向大家介紹一下云南哈尼族的喝茶習(xí)俗。哈尼族是早期參與茶樹(shù)馴化、茶樹(shù)培育的少數(shù)民族之一，在古老的民
為什么黑茶在收藏界最被推崇？
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新為貴，陳茶則容易變質(zhì)變味，飲用價(jià)值會(huì)大打折扣。但是黑茶卻不是這樣，這是為什么呢？在綠茶、黃茶、白茶、紅茶、青茶、黑茶六大茶類(lèi)中，黑茶的是很獨(dú)特的，在相當(dāng)?shù)臈l件泡茶存放可幾天不餿，干茶存放在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)
彼此成就，猶如茶與水
01家人當(dāng)彼此成就，猶如茶與水如果我是開(kāi)水，你是茶葉，那么你的香郁必須倚賴我的無(wú)味。讓你的干枯柔柔的在我里面展開(kāi)、舒散，讓我的浸潤(rùn)舒展你的容顏。對(duì)上面這兩句話，有這樣的解讀：第一層：茶是女子，水是男子。水的細(xì)膩、熱烈，讓這茶像花一樣綻開(kāi)，散發(fā)
下梅：萬(wàn)里茶路第一站
這次的武夷山游學(xué)之旅，我們有幸來(lái)到萬(wàn)里茶路的起點(diǎn)——下梅村。在清朝，下梅處在一條非常重要的商路的起點(diǎn)上，這就是“晉商萬(wàn)里茶路”。梅溪是武夷山東部有名的溪流。發(fā)源于梅嶺，故此得名梅溪。梅溪全長(zhǎng)50多公里，它的上游叫上梅，下梅村位于梅溪下游。小溪
關(guān)于茶道
我們常常聽(tīng)到人們提起日本的茶道，其實(shí)日本的茶道本源于中國(guó)，那么中國(guó)的茶道為何道。茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為（teaceremony）一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、
南方飲茶習(xí)俗新春三道茶
我國(guó)南方等地對(duì)飲茶極其講究，春節(jié)尤是。正月走親訪友，特別有長(zhǎng)輩的必定要上門(mén)拜年?？腿诉M(jìn)門(mén)先是互祝新春，問(wèn)候老輩，然后入坐侍茶。第一道茶甜茶。?？腿艘荒晏鸬筋^。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯，把飯放在熱鐵鍋上貼，燒結(jié)成一片片鍋巴，泡成甜
天冷了，泡茶不如煮茶！
冬日里，最?lèi)芤獾氖虑槭鞘裁?？莫過(guò)于三五好友相聚，圍爐煮茶論江山，觀水煙裊裊升起，熱氣騰騰。茶湯入肚，心里暖暖的，內(nèi)外均是享受，正是煮茶給我們的冬日生活平添了許多樂(lè)趣。“天氣冷了，應(yīng)該喝什么茶?天氣冷了應(yīng)選擇發(fā)酵型茶類(lèi)，因其經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚等物
