文化
武夷巖茶-萬物之甘露，神奇之藥物
古今中外許多有識(shí)之士，對(duì)武夷巖茶的保健療疾效能，都給予充分高度的評(píng)價(jià)。北宋詩人梅堯臣說：嘗聞茗消肉，應(yīng)亦可破瘕（瘕即腹中結(jié)塊腫瘤）。當(dāng)代茶葉專家陳椽在《茶葉商品學(xué)》一書中寫到：福建武夷巖茶，溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒，治痢同烏梅、干姜為
【2019白茶春茶筆記34】為什么采摘春壽眉的茶農(nóng)特別少？
《1》正午，陽光燦爛。風(fēng)暖鳥聲醉，日高花影重。茶園里安安靜靜，采茶的人很少。輕風(fēng)吹拂著茶園里的茶樹們，山花搖曳，仿佛在它們耳邊輕聲呢喃。極目望去，海天一色之處，不見有孤鶩起飛。春深草綠，茶園里的雜草也長(zhǎng)高了。蕨草，這些地球上的古老生物，在茶園
茶的原產(chǎn)地，為什么是云南？
歷史上的很長(zhǎng)一段時(shí)期，全世界都一致認(rèn)為茶的原產(chǎn)地是中國。瑞典科學(xué)家林奈在1753年出版的《植物種志》中，將茶樹的學(xué)名定為CamelliasinensisL.，“sinensis”在拉丁文中的意思就是中國。但在1824年，英國人布魯斯在印度阿薩
普洱茶到底好在哪里？普洱茶有什么魅力
文｜小普?qǐng)D片來源于網(wǎng)絡(luò)為什么越來越多的人在喝普洱茶？普洱茶究竟哪里好？有人說，普洱茶能越陳越香；有人說，普洱茶不會(huì)過期；還有人說，普洱茶越老越好喝；還有人說普洱茶的保健效果好；還有人說，普洱茶老少皆宜；有人說，自從喝了普洱茶，其他茶便成了過客
白茶的毫里，都藏著什么？
滿披白毫如銀似雪這是白茶當(dāng)我們喝不同品類的茶時(shí)，各種茶香雖各有千秋，但又都比較直觀，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，都是非常形象又容易理解的。而白茶的特殊香氣不是那么容易找到類比物，籠統(tǒng)稱之為“毫香”，這是白毫賦予白茶的特殊香氣。白茶的
茶識(shí) | 清民兩代是普洱茶發(fā)展的重要時(shí)期，到底發(fā)生了哪些大事
順治十八年（公元1661年），清政府同意達(dá)賴?yán)镌诒眲僦蓿ń裼绖伲┙⒉枞~市場(chǎng)。雍正七年（1729年）清政府對(duì)西雙版納進(jìn)行改土歸流，置建了普洱府。為了壟斷“大錢糧”在西雙版納設(shè)立了思茅總茶店，由官方壟斷經(jīng)營茶葉，這是歷史上中國中央朝廷正式插手
喝六山茶，說國際話
本周三在昆明六大茶山“品質(zhì)中心”，我們開了一個(gè)國際趴。很多朋友苦于啞巴英語，無法與國際友人交流，因此，希望能夠?qū)W習(xí)更多的茶學(xué)英語。其實(shí)，早在2007年，小編就寫過一篇：普洱茶中英雙語品鑒術(shù)語。今天，我們?cè)賮砹私庀?，在國外，是如何喝茶評(píng)茶的吧！
普洱茶的山野氣韻是什么？
、、一直有茶友和我說，我們講講普洱茶的山野氣吧，喝茶那么長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)這個(gè)概念其實(shí)還是蠻模糊的。我回去也想了想，確實(shí)目前看到的講述山野氣息的文章要么是講山頭推茶葉，要么是講古樹推生態(tài)，但真正細(xì)講山野韻的由來的好像還真不多。那今天我們就來談?wù)勂斩?/p>
為什么說普洱茶是其他茶類的終結(jié)者
有人說：茶人的最后一站是普洱茶，也有人曾說過，普洱茶是其它茶類的終結(jié)者，表達(dá)的是同樣的意思。從飲茶的規(guī)律來看，很多茶友都有這樣的感覺：六大茶類喝來喝去，最后喝到普洱茶，其它茶基本就喝不下去了。普洱茶的香氣不如其它茶類的濃、高、揚(yáng)，但也是很迷人
福鼎白茶越陳越香的秘密在這里！
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。那么決定白茶越陳越香的條件有哪些呢？01白茶多久才算“陳”老白茶，即貯存多年的
18-19世紀(jì)英國移種中國茶與發(fā)展印度茶之問題探析
原標(biāo)題：吳羚靖|18-19世紀(jì)英國移種中國茶與發(fā)展印度茶之問題探析來源：世界歷史放映室摘要：18—19世紀(jì)間，英國突破生態(tài)限制，利用帝國政治、科學(xué)知識(shí)和自然生態(tài)，主導(dǎo)了中國茶的空間轉(zhuǎn)移與印度茶的興起。這項(xiàng)與茶相關(guān)的帝國實(shí)踐，既是英帝國政治、經(jīng)
這些六堡茶史上的傳奇產(chǎn)品與嘜號(hào)，你知道多少？
每個(gè)茶類都有其經(jīng)典產(chǎn)品或嘜號(hào)，它們或是某個(gè)品類業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿，或記錄著一段特殊的歷史，是研究和了解一個(gè)茶類無論如何都不能回避的。六堡茶是黑茶里的一個(gè)杰出代表，產(chǎn)地廣西梧州，著名的僑銷茶。此前可能你對(duì)它了解得并不多，近些年，因其獨(dú)特的滋味和保健功效
濃香六堡寫傳奇 ——廣西特色農(nóng)產(chǎn)品梧州六堡茶的品牌故事
1924年，毛澤東在廣州開會(huì)，水土不服。李濟(jì)深送去一種茶，毛澤東喝后精神大振：“這茶真不簡(jiǎn)單！既能提神醒腦，還有治療功效！”1959年，毛澤東看望李濟(jì)深時(shí)說：“飲茶粵海未能忘！我還要與任潮先生再以此共謀天下大事哩！”（詳見《文史春秋》2009
【武夷茶人】茶葉世家 百年傳承——訪老茶人寧德茂
在武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司的茶廠內(nèi)，制茶機(jī)器轟鳴，老茶人寧德茂及小兒子寧小輝通宵達(dá)旦地做茶，不時(shí)停下來耐心指導(dǎo)學(xué)徒們。“他們特地從江西、福州等地過來學(xué)制茶，要讓他們學(xué)些真本事回去才行。”寧德茂說。寧德茂在搖青寧家自祖輩開始制茶，早年經(jīng)營
【津品茶話】在云南，高端普洱茶是一種怎樣的存在？
普洱茶是云南最靚麗的一張名片。獨(dú)特多樣的地理生態(tài)環(huán)境和深厚的歷史文化賦予了這一茶葉起源地深厚的韻味。浩渺茶山，猶如一顆顆明珠，在普洱茶版圖上閃耀著璀璨的光芒。根據(jù)“普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品”這一條件來看，普洱茶的產(chǎn)區(qū)分布在云南省西部和南部邊陲，瀾滄
泡茶有學(xué)問，敬茶有修養(yǎng)，存茶有技巧！
泡茶的學(xué)問由于現(xiàn)今的茶葉品類繁多、水質(zhì)差別明顯、沖泡技術(shù)各不相同、每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差萬別。就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒有掌握好的泡茶工藝和技術(shù)，要跑出一杯好茶也難度較高。想泡出一杯好茶，需要具備以下五個(gè)條件：水質(zhì)水溫時(shí)
個(gè)性化與標(biāo)準(zhǔn)化，普洱茶的兩個(gè)方向丨話題
普洱茶作為能喝的古董，所走的路程必然會(huì)與酒有相同之處。大眾茶走標(biāo)準(zhǔn)化，小眾茶走個(gè)性化，標(biāo)桿性的產(chǎn)品走口糧路線，名山古寨走品飲路線。最終市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)定期?，F(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)還是比較混亂的，標(biāo)準(zhǔn)化之路自從2013年古樹茶大熱之后就基本停止。個(gè)性化反倒成
普洱茶交易的藝術(shù)：不賣而買
一古樹茶下半場(chǎng)正確打開方式——不賣而買！走出綠茶化的清純小妹思維，從純到醇才是古樹茶的出路……十年前，后谷咖啡的廣告說，我的醇，唇知道。廣告很惡俗，但醇不醇，身體知道是對(duì)的。古樹茶的問題，不是真與純。玩真與純，是產(chǎn)業(yè)裝B化。這些年，大家都在強(qiáng)
