大千世界，無奇不有；飲茶國度，形形色色。在地球的各個地方，有著多種多樣的飲茶風(fēng)習(xí)?？傊?，各個國家和地區(qū)不同的飲茶習(xí)俗,反映了不同的民族精神、傳統(tǒng)習(xí)慣和風(fēng)土人情，也是社會與民族的一個側(cè)影。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第四章的內(nèi)容。
中亞地區(qū)飲用乳酪紅茶,即把茶葉放入夾錫銅壺中煮成很濃茶汁,加入乳酪,并以碎面包浸于茶中?？耸裁谞柕貐^(qū)也有人飲用乳酪茶。
阿拉伯人飲用綠茶。每個咖啡都沒有茶桌,在抽屜中貯有茶葉和用以擊碎茶葉的槌子。不少阿拉伯國家的大城市有摩爾式建筑的華美茶室茶葉及糕餅的質(zhì)量很好,不亞于一流華麗茶室所供應(yīng)的糕點。敘利亞和黎巴嫩主要飲紅茶，多用英式的加糖加奶飲法。
加拿大茶葉消費量大，每人每年平均多達4磅，主要飲紅茶,綠茶只銷于盛產(chǎn)木材地區(qū)。泡茶方法是燙熱陶制茶壺,放入一茶匙的茶葉和相當(dāng)于兩杯的茶湯，然后開水泡5—8分鐘。茶湯注入另-熱茶壺供飲，通常加入乳酪和糖,很少加入檸檬或單飲茶湯。一般在用餐時和臨睡前都飲茶，多用袋茶。主要都市的大旅館和劇院,都供給午后茶。冬季競技時期，鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿路都有應(yīng)時開設(shè)的茶室、茶館。夏季避暑勝地亦有午后茶供應(yīng)。許多百貨商店備有茶室，以午后茶款待顧客，招攬生意。鐵路的餐車,供給飲茶。航行汽船不供應(yīng)茶飲，但旅客可以隨時向服務(wù)員索取。
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