第一年的時候其實我每次去的目的性還挺明確的，比如習茶路上有什么困惑和不解啦，想喝點什么茶再清晰一下認識什么的。
現在時間都已經過去三年多了，反而沒有那么清晰的目標，但是每次去的時候總是挺高興的，而且總覺得機會難得，得爭分奪秒(因為要掐著接送孩子的點兒)，不然對不起這路上往返的時間。
然后在習茶過程中不經意老師們提到的某一句話瞬間啟發(fā)了我(可能一直存疑，但是沒有那么清晰地認知到)，就總有一種深深的、深深的，賺大發(fā)了的喜悅感，然后回去的路上都是哼著小曲兒的。
這都不是事先設定好的，然后總是會有收獲，而且遠遠超出你的預期，那種十二分的滿足感是我愿意一次一次地去工作室學習的源動力。
活在當下，調動你所有的感官，去盡力地理解老師們的話，然后當下去練習、及時糾正，不懂再復盤，收獲那是必定的了。如果再勤奮一點，回去還反復地練習、熟練之，那么進階是百分之一百二的了。對，話就是能說這么滿!
今天的日常習茶是我最近這一段時期內心理上最踏實的一次，孩子考完試了，有老人接，可以晚回(感謝家人們的鼎力支持^_^ )。所以到工作室兩個小時后我還沒開始泡茶，真是史無前例的。
今天的學習經過是：
?? 學習葉老師近日的文章，精神被洗禮一遍;
?? 下午，英子、小年老師二人互為補益，在“基本功”這件事上，讓我配合著實際的練習，給我在新的深度上好好地上了一堂課!(一款鳳凰單叢，兩款極富特點的生普，三個人剛剛好，一泡一泡地，既鍛煉了手感，又鍛煉了口感，簡直不要太好!)
?? 傍晚可巧趕上了，來了三位喝茶十分給力的男士，一款生普(甘普洱)、一款熟普(凈無塵)，我這邊泡著，他們那邊喝著，一次次地練習基本功，也練的盡興了，茶也沒白費(不來人的時候，通常灌了個水飽、雖然還是很愿意泡，但是泡了喝不動怎么著也差點意思~~)
?? 晚上臨走前，又沾了三位貴客們的光，喝上了一泡九十年代的青磚，那滋味，簡直不要太好。
所以，今天的經歷實屬難得，學習筆記是必不可少的，現在奉上，希望沒親臨現場的，可以有一些文字和感覺上的幫助。
基本功是無止境的
“你的沸水出湯難道還停留在不被燙?!”這句靈魂拷問來自小年。我被問倒了，我的確就定格在這里了呀……“上課的時候不就是這么教的嗎?”我弱弱的反駁。
“上課的時候是因為這一點學員們都還沒有做到，當然先要求這個呀;當你能做到了以后，自然就會有不同的要求了啊。”再一次靈魂的拷問。
今天一上茶臺泡茶，老師們就火眼金睛地看出來、并異口同聲毫不留情地指出：“石頭姐你身子挺緊的，基本功沒怎么練吧?”
然后一步步交流下，發(fā)現我自以為基本功已經非常扎實、自以為覺察非常敏銳、自以為非常放松的這些，真的都是“自以為‘是’”，因為茶湯會說真話的呀，好喝還是不那么好喝，一喝就知。簡直比最先進的測謊儀還精密!~
小年老師說：“沸水出湯的第一個階段是不被燙，手怎么托蓋碗，手不碰到水，不挨燙。
此時，人多少會有些緊張、有些緊繃。當這個階段突破之后，你的心里是非常清晰和有把握的，當位置合適之后，肯定不挨燙，“燙”已經不是你的障礙。你只要不分心，就不會被燙。
此時，就該進階了，往蓋碗里注水，水流的大小;你手持壺是否是有覺察的，是不是僵硬的?基本的動作熟練掌握之后，你的覺察一定要生起，水流的大小緩急，出湯的一氣呵成。要練那種收放自如的狀態(tài)，練習更多的覺察。”
《寫回顧的時候，特意請小年老師又幫忙梳理了一下，又有了新的認知，所有的基本動作熟練掌握以后，如何跳出機械的重復，就是當下的覺察，狀態(tài)和動作的匹配上，內心的感知能力，一種覺察，情緒、意識和狀態(tài)與動作的協調味度。)
英子老師說：“每天練5遍，和練50遍沸水出湯的感覺是不一樣的;今天練的50遍和昨天練的50遍也是不一樣的……不同大小、快慢的水流注入進去，你的感受如何?出湯時候你手上的感覺又是如何，出湯時的聲音的連續(xù)性……這些你都關注到了嗎?”
所以，任何一個基本動作都不是一遍遍機械地重復，時刻帶著覺察，除了覺察你動作的準確性(到位、了了分明)，還有你自身當下狀態(tài)與動作的形神合一。
然而在今天之前，我其實是覺得自己完全不需要再練習沸水出湯的了，因為已經非常高分地過關了呀~~~今天似乎又重回原點，發(fā)現竟然只是在“沸水出湯”的環(huán)節(jié)，就有無數的細節(jié)需要你去關注，怎么可能僅僅只是一個“托”的動作做到了就算了結了呢?
以“沸水出湯”為例，“不被燙”只是門檻而已，一旦以為自己已經做到了十拿九穩(wěn)的“不會被燙”之后，內心被這種得意占滿了之后，氣息與動作的一致性被忽略，在高手的眼里和嘴里，都是你動作和茶湯的生硬。從某種程度而言，你關注的重點錯了，所以就失去覺察了。
“基本功是否扎實”還體現在，一旦我在老師們面前就還是會有些許的心虛，那就是內心不自信的表現，本質上還是練得不夠，所以當連續(xù)的動作在某一個環(huán)節(jié)不清晰和確定的時候，潛意識就會沒把握，反過來在動作上就會遲疑、僵硬。
這一切是多么的簡單明了，既騙不了別人，也騙不了自己，只是我之前未有覺察而已。
只有建立在扎實的基本功基礎之上，你的心才能在當下關注更多的細節(jié)。
基本做到足夠的標準之后，特殊情況還要特殊處理，一切以茶湯滋味的最好呈現為優(yōu)先。
今天我把“放濾網”的動作又重新學習了一下。英子老師把她自己在學習和教學中的經驗毫無保留地與我分享了一下，太感謝了。
其一，因為這是左手放，可能會生僵硬一些(對習慣用右手的我而言)，那么可以先用熟悉的右手感覺一下，再換到左手，這樣來回地切換一下，找到手的那種感覺。
(今天其實一直在被反復地強調，當下的狀態(tài)是如何在動作中體現出來的，或者反過來在熟練的基礎上、動作是如何呈現出你內在的狀態(tài)的，去覺察、修正或保持)。
一直以來的困惑——以茶湯為作品的創(chuàng)作，到底如何創(chuàng)作，似乎被撕開了一個口子。
大概有快一年的時間了吧，覺得自己的動作已經很嫻熟了(今天證明這其實是一個錯覺哈)，對著蓋碗泡茶的時候，一人或者三五好友一起，關注茶葉的浸潤、舒展，也會生出歡喜，也很投入，動作也都挺到位的，聞香、滋味也喝得很仔細的……但是葉老師說的：“那種創(chuàng)作的感覺”始終是沒有get到的。什么是創(chuàng)作?有想法，有情感表達?？床枧莶琛@些我覺得自己都挺明白的，也在努力去做，然而總覺得泡茶的時候是按照流程一步步走的，一點點地程式化，“不悲不喜”的。
今天在英子和小年兩位老師的反復詢問和交流中，我似乎逐漸明白了一些，基本功過硬——指有余閑——(然而以后依然要勤練)的前提下，把更多的覺察提到內觀上來，仿佛有一個“自己”跳出了身外現前觀察那個正在泡茶的自己，然后去發(fā)現、糾正，進而達到越來越好的狀態(tài)——“神與形俱”(突然感覺對太極的認知也加強了，哈哈哈)，這樣情感的表達自然就流露出來了，也知道如何去創(chuàng)作了。
喝茶不需要，然而“品茶和習茶”，是一定要專業(yè)的。其實，當你專注于泡茶的專業(yè)性，在認真地進行創(chuàng)作的時候，關注每一秒的變化所能引起后續(xù)茶湯的變化，并去驗證之的時候，在外人看來如此的復雜繁瑣，然而你樂在其中只是覺得無比美妙——心下寧靜，而不知時光流轉。
變化的或許只是你體會的深度。
以前英子老師總說，她自己一個人泡茶的時候，特別喜歡一款茶從頭喝到尾，喝上十幾泡，每一泡都很認真地喝，喝其中的變化。
我聽了總是覺得很好，但是自己一個人的時候試過很多次，都以“就那樣啊，也喝不出個啥”而告終。
今天一款鳳凰單叢、兩款特別優(yōu)秀的生普(“破繭”和“甜入心”)，這樣一泡一泡地喝下來，一點點地喝，尤其是我小年和英子的指導下，不斷調整自身的狀態(tài)(身體松的狀態(tài)及自我覺察)，再交流彼此的滋味口感，漸漸地我就能多明白了一點她之前說的那個意思了。
我今天泡的第一款茶是鳳凰單叢，些微的情緒波動就能在茶湯中體現出苦、澀(鳳凰單叢真是泡茶者技術的放大鏡啊~~)。
但是我的感受要比她們要慢好幾拍。然后我能漸漸地辨析出苦、澀更加具體一些的部位。比如是在舌頭的兩側還是中間。然后就是鎖喉(卡嗓子)，下咽的困難程度等，由一開始她們說出來，到后來自己可以在她們不說出來的時候提前就有一些感覺。
等喝到生普的時候，一開始舌面緊，有收斂感，然后等我的狀態(tài)逐漸開始好轉起來，茶湯入嘴的時候會一下從舌的兩側擴散開去，開闊的感覺(“打開”了)。
再換英子來泡的時候，茶湯入嘴的時候，茶香及生津、回甘等各種感覺，不僅在舌兩側擴散開來，向上向下、整個口腔的空間都擴散開來，如果說我之前的那杯是平面展開的，那么英子的這杯就是立體展開的，這又是一種體會。
然后說到香氣，“破繭”的香氣喝起來似乎淡淡的，幽幽的，然而經久不息。而“甜入心”的香氣，也很細膩清晰，然而是在喉部形成了一個完整的圓 。
英子老師對“甜入心”的香形容是“飄到天上的”，這個我還不太理解，但是香氣是我是感受到了的，是完整的。她還提到，“甜入心”的感覺不只停留在口腔，那是一沁潤感，帶給她清醒的感覺。
喝“甜入心”，讓她感受到“柔軟的力量”。這些我暫時是無法有同感的，但是這茶的確是極好喝的，連生津的口水都是甜的，但是甜而不膩。^_^
(容我補充一句，那時小年正在忙工作，葉老師正在寫以后的公眾號文章，所以上文中英子出現的頻率會多一些哈~~)
這么多分享下來其實我想說的是，其實形容這些滋味的詞并沒有太多的變化 ，然而你對每一種形容更加聚焦而有深度了，所以體會是大大加深了。
此時，英子向葉老師提了一個問題，為什么這次和上次喝同樣的茶，感覺不同了呢?
葉老師的回答值得琢磨和學習：“變化的具體內容可以不用在意，在意的是這種變化的發(fā)生——為什么能喝得更細了?因為第一次喝沒有全貌的總體性了解，同時也有新奇感。等后面再喝的時候，新鮮感去掉了以后，會冷靜下來喝得更細一些，人也會更加敏感一些?！?/p>
真的，文字已經洋洋灑灑地寫了幾大千，然而不及現場感受十分之一的鮮活?，F場的感知是其他方式無法替代的。
茶湯滋味更加清晰(而非模糊)就更加好喝
當天的一位茶友是葉老師的好朋友，沒有系統學過如何泡好一杯茶，但是他有兩塊80年代的青磚!!!
千萬不能暴殄天物，于是攛掇他學習用紫砂壺泡茶。非常有天分，很快能切換到泡茶的環(huán)境中，在各個動作操作前意識到固有的習氣而調整過來。
(2004年青磚)兩次洗茶之后的第一杯茶，雖然不是那么的干凈，雖然有些薄，但還挺甜的;等第二泡的時候，就更加干凈一些了，喝起來也更甜更好喝了。
英子老師說，這就是滋味更清晰了，因為清晰一些，所以更好喝一些。
文字不足以表達這種感受，這種喝到嘴里的感受，但是我這里要強調的重點就是這一點了。
之后，我自己去泡了一泡，覺得差距還是有的，茶湯的飽滿度和力量感都是比較明顯的， 這我就放心了。
晚上九十年代的青磚，一口喝到嘴里，一下就到沉到了胸口以下——細膩，順滑，飽滿，有力量卻不張揚，甜!太好喝了，尤其是蹭來喝的~~~
收獲極大的一天，以此紀錄。
2021.1.14(周四)
來源：一如茶香
如涉及版權問題請聯系刪除
