黑茶，總是給人一種厚重典雅、神秘莊嚴的感覺。為什么這么說？因為黑茶不僅制作工藝獨特，還沉淀著厚重而典雅的發(fā)展歷程。
馬王堆漢墓首現(xiàn)黑茶
長沙馬王堆漢墓是西漢吳氏長沙國丞相轪候利蒼的家族墓地，是20世紀70年代我國最重大的考古發(fā)現(xiàn)之一，在M1、M3中發(fā)現(xiàn)竹笥，內(nèi)有“荼一笥”文字繾冊，經(jīng)考證：“荼”即“茶”，意為“茶一箱”， 笥內(nèi)實物經(jīng)切片分析為茶。長沙馬王堆漢墓出土的西漢茶極有可能是黑茶的最早實物。
明萬歷年，黑茶被定為“官茶”
黑茶在定為“官茶”之前屬于“商茶”而不能邊銷易馬。因滋味濃厚醇和，量多質(zhì)好價廉的優(yōu)勢受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販，強烈地沖擊著“官茶”的市場。明萬歷23年（1595年），圍繞湖茶的禁榷和開放，御史李楠和徐佼展開辯論，最終經(jīng)戶部裁決、皇帝欽定湖茶（黑茶）為“官茶”，這在黑茶發(fā)展史上具有劃時代的意義。
明末清初，“金花”誕生
明末清初，陜、甘茶商將在湖南采購的黑毛茶踩制成“飲包”，運至陜西涇陽，壓制成茯磚茶，在制作過程中，茯磚茶繁殖了一種叫“金花”的益生菌，學名叫“冠突散囊菌”，成為衡量茯磚品質(zhì)的主要標志，遠銷西北、俄羅斯和中亞地區(qū)。
清代紀曉嵐與黑茶結(jié)緣
紀曉嵐，清代文學家，紀曉嵐1768年因坐盧見曾鹽務(wù)案，謫烏魯木齊佐助軍務(wù)。期間與湖南黑茶結(jié)緣。他在《烏魯木齊雜記》記有“附（茯）茶者，商為官制易馬之茶”，“唯附茶性暖能緩解之”。
道光年間，黑茶被賜“天尖茶”
1821年，兩江總督陶澍向正式登基的道光皇帝敬獻湖南黑茶，道光皇帝對清正廉潔、勇于任事、才識優(yōu)長、持論公正的陶澍十分贊賞，便將陶澍所敬獻的湖南黑茶賜名“天尖茶”，并列為皇帝專用茶，意為天字第一號茶。
左宗棠改制，推行湖南黑茶
左宗棠，著名向軍將領(lǐng)，洋務(wù)派首領(lǐng)。清咸豐、同治年間，陜甘回民歧義，湖南黑茶引茶運銷停滯。左宗棠任陜甘總督期間，整頓西北茶務(wù)，推行茶政改革，實行“以票代引”，結(jié)束了中國茶葉史上近千年的“引茶”制，降低茶稅，鼓勵陜甘茶商來湖南運銷茶葉。
黑茶，全世界只有中國有
黑茶，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的鴉鵲坪、黃沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南為集中地。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴大到桃源、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等，但目前，在世界上仍然只有中國有黑茶。
黑茶，特殊保健功效
黑茶在補充人體膳食營養(yǎng)、降脂減肥預(yù)防心血管疾病、促進消化增強腸胃功能、降壓降糖防治糖尿病、殺菌消炎抑制病毒感染、利尿解毒降低煙酒毒害、抗氧化延緩細胞衰老、防癌抗突變抑制癌細胞生長等方面具有特殊功效。
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