“道法自然,保合太和”是中國茶道美學(xué)表現(xiàn)形式的基本法則。“道法自然”見于老子的《道德經(jīng)》:“ 人法地,地法天,天法道,道法自然”。老子這句話的原意是指人不違地,乃得全安,所以人應(yīng)效法于地;地不違天,乃得全載,故地應(yīng)效法于天;天不違道,乃得全復(fù),故天效法于道;而道不違自然,乃得其性,故道效法于自然?!暗婪ㄗ匀弧奔础暗馈币宰匀粸闅w,“道”純?nèi)巫匀?,“道”的本性就是自然而然?/p>
在茶藝美學(xué)中,“道法自然”表現(xiàn)為追求自然美。自然的本性是樸素,自然美表現(xiàn)在天之自高,地之自厚,日月之自明,花之自落,水之自流,它們都自在無為,淡然無極。中國茶藝表演時(shí)“道法自然”,具體表現(xiàn)為力求樸素簡約,返璞歸真、純?nèi)涡男裕磺卸己敛蝗∏傻耧?,毫不矯揉造作。
因?yàn)橹挥凶匀坏臇|西才是真物:只有自然表露才見真情;只有自然“無我”才見真性;只有自然之美,才淡然無極、樸素?zé)o華,天下莫能與之爭美。有了“道法自然”這一理念,我們在茶藝修習(xí)中就能去私除妄,與道會真,得到審美的享受和心靈的自由。
在藝術(shù)實(shí)踐中,對于“道法自然”,已故的京劇大師梅蘭芳有深刻的體會。他把自己的藝術(shù)境界分為兩個(gè)層次:一是“我演誰,我像誰”;二是“我演誰,我就是誰”。雖然“我演誰,我像誰”,然而即使再像也是刻意地模仿,因而這樣的人只能算是演技高超的藝人。
而“我演誰,我就是誰”則達(dá)到道法自然的境界,他把自己與所演的角色融為一體,合而為一,一舉手、一投足都發(fā)自自然,純?nèi)涡男?,毫不造作,所以這種人才稱得上是大師。
“保合太和”是對“道法自然”的補(bǔ)充?!暗婪ㄗ匀弧笔堑兰业睦砟?,它玄而又玄,很難徹悟,而“保合太和”則是儒家追求的“中庸”之美,相對來說比較容易掌握。
“保合太和”在茶藝中表現(xiàn)為既不太過,又無不及,一切都要恰到好處,一切都要達(dá)到“和”的標(biāo)準(zhǔn)。例如我們采制烏龍茶時(shí)要掌握好三個(gè)度,一是采時(shí)要注意茶芽的老嫩度,所采的茶青既不太老,又不太嫩;二是做青時(shí)要注意茶葉的發(fā)酵程度,既不太過,又無不及;三是烘焙時(shí)要控制好溫度,火溫既不可太高,也不可太低。
再如在泡茶時(shí)也要掌握好三個(gè)度,一是動(dòng)作的力度不可太強(qiáng)亦不可太弱,力度太強(qiáng)顯得動(dòng)作生硬,力度太弱顯得無精無神;二是動(dòng)作的速度不可太快亦不可太慢,動(dòng)作的速度太快顯得節(jié)奏太趕,動(dòng)作的速度太慢則顯得節(jié)奏拖沓遲緩;三是動(dòng)作的幅度不可太大亦不可太小,動(dòng)作幅度太大顯得夸張?jiān)熳鳎瑒?dòng)作的幅度太小則顯得不夠舒展瀟灑。
總之,“保合太和”要求茶藝表演中一切都要和諧適度,做到中庸不偏,圓通融洽,達(dá)到太和之美。
——摘自林治先生著《中國茶藝學(xué)》
作者:林治
攝影/文案排版:六如蜉蝣
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