縱談天下事，洞徹古今情，穿越歷史長河的重重迷霧，探尋塵封已久的時光典藏
眾所周知，中國是茶的故鄉(xiāng)。產(chǎn)茶、制茶、飲茶，已有幾千年的歷史。我國的茶文化，也在世界享有盛譽，日本茶道也是因為唐代時，我國的茶葉傳入日本，之后才形成了他國的國粹。
現(xiàn)在在我國，飲茶已不再僅僅是一種生活的習(xí)慣，更是形成了燦爛奪目的傳統(tǒng)文化--茶文化，也正是因為茶與文化的關(guān)系，才把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。從前，北方的餐飲文化多以酒文化為主，后來慢慢“以茶待客，以茶代酒”，將其取而代之，不得不說它有效提高了人們的文化修養(yǎng)。
客來賓至，清茶一杯，聊表心意。心意是敬意也好，續(xù)情也好，還是接風(fēng)洗塵也好，都成了社會性群體互通心意的傳統(tǒng)禮節(jié)之一。還記得母親常將一句話掛到嘴邊，便是一天的開始，就是“柴米油鹽醬醋茶”，茶雖然是排在了最后，可待客之道卻以此為主，也是我國最普遍也最具有平民性的生活禮儀。
既是“以茶待客”，那么你知道待客之道的“道”嗎?待客時，容易被忽略的細節(jié)又有哪些呢?
首先，沖茶之前，茶具一定要潔凈無灰塵的，更重要的是萬不能有殘缺，在沖茶和倒茶前，可以使用開水煮一下茶具，既讓對方覺得貼心，也是講究衛(wèi)生的重要體現(xiàn);
其次，在取茶時，千萬不可徒手去抓茶，使用茶勺取茶，茶葉要根據(jù)飲茶人數(shù)適量，不可過濃，也不可過淡少了茶的滋味，不妨先了解一下客人的口味，投其所好;
再者，倒茶不可過滿，也不能一次倒?jié)M一杯，至茶杯的七分滿為止剛剛好，在端茶時，也要注意需雙手奉上，奉茶的先后順序，一般就是先客人，然后是主人;或者是先長輩或領(lǐng)導(dǎo)，再給晚輩或下屬奉茶;又或者是先給女士，然后在給男士，添茶的順序亦然。
這些以茶待客中的禮儀之道，你學(xué)會了嗎?
