一壺清茗，一縷神思。若用某種茶來概括生活的味道，那一定非白茶莫屬。清淡的茶香中蘊藏著甜，絲絲的回甘，入口后隨即被飽滿的花果香包圍，還有濃郁的棗香或是栗子香。
讓一百個人來品飲同一壺白茶，一定會有一百種味道的描述。
更重要的是，隨著時間的流逝，這些味道也會隨之變化，好像任性的孩童和淡然的老人一樣，經(jīng)歷了時間的打磨，七年的老白茶也會比三年的白茶滋味更加醇厚。
白茶茶毫一般出現(xiàn)在嫩芽或嫩葉上，茶葉越嫩，白毫越多，而白茶的等級劃分也與之相關(guān)。
頂級的白毫銀針全是嫩芽，毫香自然顯露，其次是一芽一葉或一芽兩葉的白牡丹，再次是以葉片為主的貢眉和壽眉。
從銀針到到壽眉，同等級別的情況下，價格依次從高到低，口味依次從清甜到濃厚。好的白茶是“甜”的，從舌尖一直到喉底，從唇齒一直到心間。好的白茶有明顯的水果香氣和淡淡的花香，茶湯干凈自然，仿佛山林間的純凈空氣就在鼻息之間。
新白茶清熱、解表、降火，但口感稍澀，適合上火、需要解毒清熱的人群沖泡飲用。
陳年白茶成分發(fā)生變化，咖啡堿和茶多酚減少，有抗炎作用的黃酮類化合物增加。
歲月漫長，唯有熱愛才能消磨生活里細水長流的瑣碎與煩惱，因這熱愛來自于生活的詩意，對于生活的尋找與感悟，就如熱愛白茶的人一樣，對于生活有一種專注與執(zhí)著。
白茶，純凈如白云。品飲白茶，是對心靈的洗滌，一洗生活糟粕，二洗內(nèi)心悲愴。
啜飲一壺白茶，感受每一縷陽光的溫暖。此時，白茶清歡無別事，便是世間最幸福的事。
