一
制造流行的人，一般不會(huì)追流行!
二
世界上有本體論，也有認(rèn)識(shí)論。這是兩個(gè)范疇，不能搞混淆。
當(dāng)然，我們可以通過“認(rèn)識(shí)”來了解“本體”究竟是怎樣的一種“存在”。但問題是，有許多東西是建立在“認(rèn)識(shí)”基礎(chǔ)上的，并沒有一個(gè)客觀統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，也就是不存在“本體”。
比如有美學(xué)家說，世界上只有“審美”，沒有“美”，美是屬于認(rèn)識(shí)論的范疇，人們通過主觀認(rèn)識(shí)來發(fā)現(xiàn)美。美不是真理，世界上沒有一個(gè)真實(shí)不虛的本體意義上的美存在，每個(gè)人眼中的美都是不一樣的，只能“審”而感之。
茶界最大的問題是，許多人做茶久了，鉆進(jìn)去成為“專家”，將很主觀的認(rèn)知當(dāng)成了客觀的存在，把自己的一些經(jīng)驗(yàn)積累，當(dāng)成終極真理。于是，江湖山頭林立，門派眾多，“專家”多如牛毛，各持己見，攻伐不休。進(jìn)而，茶道之美，讓消費(fèi)者一頭霧水……
三
有人問我懂不懂茶？我說，不懂，只懂市場認(rèn)知。
市場會(huì)形成認(rèn)知基礎(chǔ)，消費(fèi)者通過有認(rèn)知基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)來選茶。這種認(rèn)知，其實(shí)是很主觀的東西，并不是客觀的存在，所以其變動(dòng)不居，市場上的認(rèn)知一直在變。而且認(rèn)知可以被引導(dǎo)，形成消費(fèi)熱點(diǎn)與潮流。
我開玩笑說，冰島茶假如沒形成“冰糖甜”“涼韻”之認(rèn)知，估計(jì)也不值什么錢。但這種市場認(rèn)知一旦建立，全國人民來追“冰糖甜”“涼韻”，局面肯定不一樣了，冰島也就變成“神茶”了。冰島本身其實(shí)沒多少神奇，不就是一個(gè)茶嘛。但人類的認(rèn)知將它不斷推向新高——茶葉認(rèn)識(shí)論的金字塔尖。
我們回到十多年前，山頭茶的認(rèn)知沒普及前，冰島料還賣不過臺(tái)地料！
四
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常搞的事實(shí)，兩款茶在Pk，只要有一款是冰島，于是有人必會(huì)找出冰島茶將另一款茶比下去的理由。比如另一款茶也非常香，有人就會(huì)說其香沒有冰島……
總之一句話，都是名氣與人民幣鬧的。喝茶其實(shí)是非常俗氣的一件事。我們裝模作樣將之搞成人間雅事，但不經(jīng)意間會(huì)透出骨子里的俗。
五
認(rèn)識(shí)論的最高境界，是“起信”，即生起信心，成為堅(jiān)固的信仰——金剛不壞。
在專業(yè)喝茶圈中，許多冰島粉都會(huì)找冰島茶勝過它茶的理由，這就是“冰島起信論”，冰島已經(jīng)成為其堅(jiān)定的信仰，或曰冰島教。
擁有信仰與信眾，是茶變成“神茶”的標(biāo)志。
“神茶”都是有核心教義的。比如，判斷真冰島的不二法門是“冰糖甜”與“涼韻”。其他山頭“神茶”也如此：
老班章得其“霸”，許多人喝老班章，在找“霸道總裁”感覺，是不是可以將老班賣給總裁班、總裁茶室？
喝曼松要喝純粹的甜，甜到“無味之味”，據(jù)說女性最愛最懂這種“曼松甜”。再配上“曼松土”，好土出好茶，有茶企就是這樣賣曼松的！
喝老曼峨，要用心體會(huì)“唯苦近佛仍需化”，苦不怕，關(guān)鍵要化得開。以據(jù)說有1400年的緬寺為背景喝下去，大贊曰：老曼峨真佛茶也！
六
多年前有個(gè)老外寫了本《格調(diào)》，90年代末翻譯到中國受到熱捧，國人紛紛表示要過有格調(diào)的生活。過了幾年，這個(gè)老外寫的《惡俗》又被引入中國，原來我們被其暗算了一把，他表達(dá)的其實(shí)是“格調(diào)即惡俗”。我們所謂的格調(diào)，不過是別人精心設(shè)計(jì)的結(jié)果，入了俗套還不自知！
沒辦法，我們都中了商業(yè)物欲社會(huì)的毒，生命不息，裝逼不止，很難去做真正的自己……
作 ?者丨茶界白馬非馬
攝 ?影丨吉星坦羅
來 ?源丨請(qǐng)上帝喝茶
