我們今天喝的茶，除了“茶”這個(gè)最為廣知的稱(chēng)呼以外，歷史上還流傳下來(lái)很多種別稱(chēng)，細(xì)數(shù)一下至少有18種。
1、茗：“茗”是至今仍在使用的最普遍的別稱(chēng)。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《晏子春秋》一書(shū)中就說(shuō)：晏嬰擔(dān)任國(guó)相時(shí)，吃糙米飯，三五樣葷食，還有茗和蔬菜。《說(shuō)文解字》中也有記載：“茗，荼芽也。”現(xiàn)在“茗”這個(gè)別稱(chēng)主要用于茶的雅稱(chēng)，受到文人學(xué)士的偏愛(ài)。
2、槚：讀音jia，第三聲。在《爾雅·釋本》中說(shuō)：“槚，苦荼。”這是文獻(xiàn)里對(duì)茶的可靠記載。
3、荈：讀音chuan，第三聲。這個(gè)字的確切含義是指采摘時(shí)間較晚的茶。司馬相如在《凡將篇》中將茶列為20種藥物之一，稱(chēng)作“荈詫”。三國(guó)時(shí)代魏國(guó)的《雜書(shū)》中說(shuō)：荈，是茗的另外一種叫法。《魏王花木志》中說(shuō)：“其老葉謂之荈，細(xì)葉謂之茗。”
4、蔎：讀音she，第四聲。《茶經(jīng)》注解中說(shuō)：蜀國(guó)西南一帶的人把茶叫做蔎。
5、水厄：這個(gè)詞作為茶的代名詞，出現(xiàn)在兩晉南北朝時(shí)期。
6、皋蘆：東晉裴淵在《廣州記》中說(shuō)：酉平縣出產(chǎn)皋蘆，也就是茶的別稱(chēng)，葉子大而苦澀，南方的人用來(lái)制作飲料。
7、瓜蘆：東漢的《桐君錄》中說(shuō)：南方有一種瓜蘆木，非?？酀?，像茶一樣泡了喝，整夜都睡不著。
8、除了以上七種別稱(chēng)以外，茶也被叫做不夜候——喝了精神好，睡眠少；還有人把茶美稱(chēng)為清友——“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)。”另外，詫、姹、選、物羅、過(guò)羅、酪奴、森伯、余甘氏、滌煩子等等也都是茶的別稱(chēng)。
