由中華茶人聯(lián)誼會和中華合作時報?茶周刊共同主辦的首屆“中華茶人榜樣”推選活動已經(jīng)順利結(jié)束，為了弘揚(yáng)中華茶人默默耕耘、無私奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新、具有高尚情操的新時代茶人精神，激勵全體茶人向中華茶人榜樣學(xué)習(xí)。中華茶人聯(lián)誼會和中華合作時報?茶周刊自2019年3月起開設(shè)“中華茶人榜樣風(fēng)采錄”欄目，宣傳報道獲獎?wù)叩南冗M(jìn)事跡。
茶是片片辛苦的良心
——記河南潢川縣光州茶業(yè)有限公司董事長劉祥國
文 | 鄭博文
幾年前，我第一次來到河南信陽，也因此結(jié)識了河南潢川縣光州茶業(yè)有限公司董事長劉祥國。在潢川，劉祥國被親切地稱呼為“老劉”、“劉老師”，茶農(nóng)們更是愛戴地稱他為“師傅”，卻很少有人叫他“劉總”。
從潢川縣長到茶人老友，有盛大的茶會茶展便邀請老劉的出席，他是潢川縣的一塊金字招牌。
打造光州茶葉品牌
“我們做人，沒有太多別的道理：多為別人想，少為自己想。做茶也一樣?！眲⑾閲鴪远ǖ卣f。
上世紀(jì)七八十年代，潢川茶葉多為傳統(tǒng)手工炒制，農(nóng)戶分戶經(jīng)營，不僅茶樹品種不良、基礎(chǔ)設(shè)施落后、茶園管理粗放，而且制茶觀念老化、科技意識不強(qiáng)、市場體系建設(shè)滯后。這諸多缺陷和弊病直接導(dǎo)致了茶葉單產(chǎn)較低、品質(zhì)上不去、市場拓不開、效益跟不上，廢棄改毀茶園現(xiàn)象時有發(fā)生。見此情形，老劉坐不住了。
1994年，劉祥國創(chuàng)建了潢川縣光州名茶精制加工廠，并在2001年申請注冊了“光州”牌茶葉商標(biāo)，隨后積極引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械，大膽創(chuàng)新加工工藝，生產(chǎn)的“光州”牌信陽毛尖系列茶葉“湯清色綠、香高味醇”，實(shí)現(xiàn)了茶葉由傳統(tǒng)手工作坊生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)模化方向轉(zhuǎn)變，大大提升了潢川茶葉的品質(zhì)和茶葉單產(chǎn)。
2005年，“光州”茶葉通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS 認(rèn)證；2007年“光州”茶葉榮獲“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中原暢銷品牌”、“河南省著名商標(biāo)”等稱號；2008年，“光州”茶葉被確定為北京奧運(yùn)會期間進(jìn)京農(nóng)產(chǎn)品；2009年，光州茶業(yè)專業(yè)合作社被確定為河南省第一批省級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社、“光州”品牌被確定為中國中部崛起最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤?/span>
帶動茶農(nóng)脫貧致富
2007年，劉祥國成立了信陽市光州茶業(yè)專業(yè)合作社，他按照“市場＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，大膽創(chuàng)新，輻射帶動周邊茶農(nóng)1700余戶，茶園面積萬余畝，年加工銷售茶葉85噸，茶農(nóng)每畝茶葉均年增收800元以上，迅速帶動了周邊茶農(nóng)走上了致富道路。
2010年，劉祥國在信陽市率先建成紅茶試驗基地并成功研發(fā)“光州”牌信陽紅茶，帶動全縣及周邊縣區(qū)茶農(nóng)開展夏秋茶葉生產(chǎn)，直接累計增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益150萬元以上。
2010年8月，他成立了茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合社，吸引安徽、湖北等地的茶場加盟，采取資源、投資入股的方式和茶葉初精加工一條龍、名優(yōu)茶生產(chǎn)加工營銷一體化和統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一生產(chǎn)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、包裝、銷售和產(chǎn)品等級認(rèn)證“五統(tǒng)一”服務(wù)的辦法，并以高于市場15%的價格收購社員茶葉原料，確保茶農(nóng)增產(chǎn)增收。
2010年，光州茶業(yè)專業(yè)合作社加工銷售名優(yōu)綠茶7萬余公斤、精品紅茶3萬公斤以上，茶葉銷售總額達(dá)3000萬元，帶動鄉(xiāng)村茶場56個、茶農(nóng)7000余戶，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)戶均年增收1500元以上。
創(chuàng)新茶葉制作技藝
老劉做茶有個簡單樸實(shí)的信念：誠信為本，仁義經(jīng)商。“看到像一斤茶葉要賣幾萬甚至十幾萬元的做法，我不敢茍同，我覺得是騙人的，不誠信，而且那樣做對整個茶業(yè)市場發(fā)展不利?！眲⑾閲缡钦f。
老劉不是個商人，他是個地地道道真真正正的茶人。無論高端茶還是低端茶，他給自己的茶設(shè)定的利潤空間幾乎總是固定的，他不炒作，不抬價，不故弄玄虛。在毛尖茶市場不好的時候，別家都出現(xiàn)了茶價降低、利潤減損的情況，劉祥國的茶銷售額有增無減，平穩(wěn)增長。
在茶葉質(zhì)量把控上，老劉一絲不茍。上世紀(jì)80年代，老劉在國營凌集茶場進(jìn)行加工工藝的改革并引進(jìn)機(jī)械加工，研發(fā)了一套信陽毛尖茶的機(jī)制工藝：采制的鮮葉先用滾筒殺青機(jī)快速完成高溫殺青（青鍋），使用機(jī)動小茶把做形理條（熟鍋），揉捻機(jī)輕揉、熱揉，再用整形機(jī)理條提毫，最后用烘干機(jī)初烘和足火兩次烘干。這套工藝把原來的手工“兩鍋”、“三烘”的費(fèi)時且難掌握的老工藝改成了全程機(jī)械運(yùn)作的新工藝，在保證質(zhì)量的同時，省工省力且大大降低了成本。
這套機(jī)械制茶新工藝30年來不斷完善，至今已在潢川、商城、光山、新縣、固始等地區(qū)普遍推廣，推動了信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。用老劉這套工藝加工出的信陽毛尖條形整細(xì)圓滑，湯色黃綠明亮，滋味濃郁有板栗香。
老劉說，窮人喝得起，有錢人看得起，這就是他要做的茶，就是老劉家的信陽毛尖。
劉祥國，這個沉默的茶人，這位茶農(nóng)幾十年的恩人和靠山，這位土地和茶樹一輩子的老友，已經(jīng)不需要多說什么。在潢川，我喝過了他的好茶，聽了他的故事，看過他悉心照料的茶園……這一切，其實(shí)都用一種極為特殊而真切的語言向我講述了一個叫做劉祥國的老者。對于老劉而言，茶是什么呢？我想：茶之于老劉，便是片片辛苦的良心。
