茶
飲
自古，茶作為國飲，不管是王公貴族、平民百姓、文人騷客、世外高人都愛飲茶，有的甚至到了不可一日無茶的地步，可謂是大眾佳飲。
常聽說人生有三境界，不曾想喝茶也有三境界。雖然大家都喜愛喝茶，但喝茶的目的不相同喝茶的境界也不盡相同。大概可以分為：茶飲、茶藝、茶道三大塊。
“柴米油鹽醬醋茶”中的茶為飲茶的第一重境界，主要作為日常飲品，用來解渴消暑、提神醒腦，不太注重茶的沖泡技巧，就一個杯子一把茶，在沖入沸騰的開水，泡上一泡大口飲之。注重的是茶在生活中的實用性，關(guān)注的是茶本身。
這一境界是物質(zhì)性的，是作為生活必需品而存在的。
“賭書消得潑茶香”此為第二重境界，是上升到了精神層面的茶，變成了審美對象，用來安神靜心、陶冶心性。像《紅樓夢》中所描寫的就是鐘鳴鼎食之家的茶文化了。
這一境界的飲茶就不在注重物質(zhì)而是更在意品飲的環(huán)境、器物、禮儀與心境。像現(xiàn)在的茶藝師或講究的老茶客喝茶也注重的是在南宋時期，“燒香點茶，掛畫插花”，將茶文化發(fā)展到了巔峰。
“禪茶一味”此為第三重境界，這里的茶已經(jīng)不在是坊間柴米油鹽醬醋茶，也不在是注重禮儀的茶文化，而是作為一種修行悟道的工具，體現(xiàn)的是一種超然淡薄的境界。
“吃茶去”是茶道中著名的遏語，其中緣法仁者見仁智者見智，焚一炷香，點一盞茶，在沉浮不定的茶芽和裊裊水霧中是否也有所感悟，窺得“吃茶去”中的幾分禪意？
而茶的普及與佛教的發(fā)展密不可分，在南北朝時期，南朝四百八十寺，寺寺皆種植茶飲食茶，我們現(xiàn)在喝的很多名品種都是來自寺廟。
豐子愷的人生三境界中提到，一為物質(zhì)、二為藝術(shù)、三為宗教，和茶的三境界如出一轍。
茶作為大眾飲品，不管是飲之解渴還是參禪悟道都離不開茶本身。茶最先應該是作為飲品而存在，到一定的精神境界或以一種文化為依托才上升到藝術(shù)、茶文化。
砥礪前行 與茶為伴
我們用堅持與汗水踐行著我們的理念，勇于出發(fā)探尋未知，十三年來，我們一直在路上，一芽一葉得來不易，個中滋味盡在一杯一盞之中。
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