《如夢令》
昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒
試問卷簾人，?卻道“海棠依舊”
“知否？知否？ 應(yīng)是綠肥紅瘦”
都說唐詩是酒，宋詞是茶。
相比斗酒詩百篇的李白，我更喜歡飲完一盞茶，「兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊」的蘇軾。
宋人喜好喝茶，善長思考，點茶程序緩慢且充滿了儀式感，茶水的醒腦作用讓人的思維更加集中，點茶飲茶，能夠讓人平和冷靜地思考問題。
當(dāng)茶粉在盞中泛起白沫，伴隨水痕慢慢消散，「人間有味是清歡」的頓悟，躍然心間。
于是所有世間雜事，凡心雜念，均化成一幅清新淡雅的潑墨山水畫。
年初熱播新劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》中，古雅的宋式深宅大院，帶來清雅內(nèi)斂的審美感受。劇中多次出現(xiàn)的“點茶”，與焚香、插花、掛畫一道，堪稱宋代生活美學(xué)的典范。
點茶，是流行于宋代的沏茶方法。大體是將碾末細(xì)的茶末放進(jìn)茶碗，調(diào)如膠狀，再注入沸水，攪動茶湯，令茶末上浮，形成豐厚的泡沫層。日本茶道的抹茶，就來源于此。
點茶怎么玩呢？
首先要擇水、選器、會雅客?！叭桓什稽c，茶具不潔不點，客人不雅不點?！彼未小盾嫦獫O隱叢話》載，六一居士《嘗新茶詩》云：“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳”。
東坡守維揚，于石塔寺試茶，詩云：“禪窗麗午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自潔”。然后，茶得要好?！胺虿枰晕稙樯?，香、甘、重、滑，為味之全。”最重要的，點茶技藝得高。
蘇軾贊賞北宋凈慈寺高僧謙師，“道人曉出南屏山，來試點茶三昧手?！薄盀a湯點茶三昧手，覓句近窺詩一斑。”此后甚至有了“三昧手”的典故。
北宋是在鼎盛的唐朝之后資產(chǎn)主義大盛的時代，點茶技藝不過是是當(dāng)時經(jīng)濟(jì)文化高度發(fā)展體現(xiàn)的冰山一角。
在這部劇中，我們看到除了大量的茶藝之外，還有插花、香道，更讓我們直觀深刻了解到我國數(shù)千年的傳統(tǒng)文化。
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