紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。
為了研究茶，老茶車(chē)跑過(guò)很多茶葉產(chǎn)區(qū)；參觀過(guò)很多知名茶廠；請(qǐng)教過(guò)許多茶學(xué)教授；向茶廠制茶技師們虛心學(xué)習(xí)；跟各地的很多茶友交流過(guò)品茶經(jīng)驗(yàn)，還廣泛學(xué)習(xí)其它茶類(lèi)知識(shí)，可謂是孜孜不倦。
往往在開(kāi)設(shè)講座時(shí)，老茶車(chē)的枱面會(huì)擺滿(mǎn)各種茶樣、泡茶工具，希望茶友們能夠從理性認(rèn)識(shí)到感性的認(rèn)識(shí)，所謂“百聞不如一見(jiàn)”。用老茶車(chē)自己的話(huà)說(shuō)，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，自己能認(rèn)識(shí)的只是皮毛，但也希望能夠通過(guò)講座、交談等方式，將自己多年來(lái)所學(xué)到關(guān)于茶的東西，跟茶友們一起分享。
大家都知道，中國(guó)茶文化淵源流長(zhǎng)，由神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶開(kāi)始至今已經(jīng)有約五千年歷史。文獻(xiàn)史籍通常概述為“發(fā)乎于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐，盛于宋”，這一記載，可謂是為世界人類(lèi)文明留下了絢麗光輝的一頁(yè)。
一、中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
發(fā)乎茶祖神農(nóng)（炎帝）
傳說(shuō)上古時(shí)期的神農(nóng)氏，生于烈山（今湖北省隨州九龍山南麓），長(zhǎng)于姜水（今陜西省寶雞市）。相傳他是牛首人身，出生三天會(huì)說(shuō)話(huà)，五天能走路，七天長(zhǎng)齊了牙，三歲知道農(nóng)耕之事。他是遠(yuǎn)古時(shí)期姜姓部落首領(lǐng)，因發(fā)現(xiàn)火種造福人類(lèi)，故稱(chēng)炎帝。
據(jù)說(shuō)，炎帝所處部落最初的活動(dòng)區(qū)域是在今陜西省南部，后沿黃河向東與黃帝部落發(fā)生沖突，在板泉之戰(zhàn)中，黃帝打敗炎帝，兩部落各并組成華夏族，因此今日中國(guó)人自稱(chēng)“炎黃子孫”。
而關(guān)于茶與神農(nóng)的結(jié)緣，茶經(jīng)上曾有記載：“神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！?“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！蹦壳岸?，這算是史上對(duì)我國(guó)茶葉最早來(lái)源的記載。
而關(guān)于【茶】 “cha”字音的由來(lái)，這背后也有一個(gè)非常神奇的傳說(shuō)。
相傳神農(nóng)氏的肚皮是透明的，五臟六腑可以看得一清二楚。當(dāng)他吃下茶葉時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶葉在肚里到處流動(dòng)，“查來(lái)查去”，好像將腸胃洗過(guò)一樣，因此神農(nóng)氏稱(chēng)這種植物為“查”（cha），后人則稱(chēng)之為“茶”， “茶”的名稱(chēng)也流傳至今。
種始于吳理真（種茶始祖）
據(jù)史料記載，迄今最早的種茶者應(yīng)為西漢（公元前206）甘露禪師吳理真。理真，西漢嚴(yán)道（四川省雅安名山縣）人，號(hào)甘露道人，家住蒙頂山之麓，道各觀院。他曾經(jīng)在四川省雅安市蒙頂山親自種植世界第一稞人工種植茶樹(shù)， 被認(rèn)為是中國(guó)乃至世界有明確文字記載最早的種茶人，同時(shí)也被稱(chēng)為蒙頂山茶祖、茶道大師。
淳熙十三年(1186年)，宋孝宗封吳理真為“甘露普惠妙濟(jì)大師”，并把他手植七株仙的地方封為“皇茶園”。因此，吳理真也被稱(chēng)作“甘露大師”。
吳理真在蒙頂山（今四川省雅安境內(nèi)）發(fā)現(xiàn)了野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹(shù)。清代《名山縣志》曾記載，這七株茶樹(shù)“二千年不枯不長(zhǎng)，其茶葉細(xì)而長(zhǎng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散?！?/p>
吳理真種植的七株茶樹(shù)，被后人稱(chēng)作“仙茶”，而他成為了世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人尊稱(chēng)為“種茶始祖”。
二、滋養(yǎng)精神的根、源
書(shū)著于茶圣陸羽
陸羽（733年-804年），漢族，唐代。
唐朝復(fù)州竟陵（今湖北天門(mén)市）《茶經(jīng)》便是唐代陸羽撰寫(xiě)的一本有關(guān)茶葉百科的經(jīng)典，也是世界第一部茶葉專(zhuān)著?！恫杞?jīng)》的問(wèn)世，是中國(guó)茶文化發(fā)展到一定階段的重要標(biāo)志?！恫杞?jīng)》總結(jié)了唐代及以前歷代有關(guān)茶文化的典故、產(chǎn)地、功效、培植、采摘、煎煮、飲用等知識(shí)，是我國(guó)古代最完備、系統(tǒng)的一部茶書(shū)。它使茶葉生產(chǎn)自此有了較完善的科學(xué)理論依據(jù)，對(duì)茶葉生產(chǎn)發(fā)展史起到了巨大的推動(dòng)作用。
除了撰寫(xiě)《茶經(jīng)》，陸羽將茶分為“九難”，每項(xiàng)都要做到精益求精，確實(shí)很難，但也正是因此，這種極具“匠人精神”傳統(tǒng)茶文化精髓，構(gòu)建了一種極具特色的、認(rèn)真的、雅致的中國(guó)式生活方式，成為了文化的瑰寶，成為了滋養(yǎng)我們精神的根、源。
講述者：老茶車(chē)
老茶車(chē)，雪域黑金創(chuàng)始人。其對(duì)黑茶一向?qū)Ｗⅲ矚g研究跟茶葉有關(guān)但常常被人忽略的東西，比如：茶葉壓緊度、存放地、撬茶、泡茶、天氣環(huán)境等對(duì)老茶的影響等方面，知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)豐富。開(kāi)設(shè)的系列茶文化講座因具互動(dòng)性、趣味性、實(shí)用性、通俗性而深受茶友們的歡迎。
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