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由來
和其他節(jié)氣相同，驚蟄日期也和農歷沒有必然聯(lián)系。每年3月4日～7日，太陽到達黃經(jīng)345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。
驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，根據(jù)冷暖預測后期天氣的諺語有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風也有用來作預測后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、"驚蟄吹南風，秧苗遲下種"。
現(xiàn)代氣象科學表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。
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一年之計在于春，春天是最美好的季節(jié)。除卻臃腫的棉衣，頓時感到輕松不少。春天，代表著希望和生機。閑暇的時候，可以去踏青，去郊游，去挖野菜，感受泥土的芬芳，春天的氣息。
春天里，百花香。春風中，風箏飄。春天的韭菜最是香。在這個最好的季節(jié)，還有一樣最好的東西令我們陶醉和回味，那就是春茶，最好喝的新鮮的茶。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
此外，每天喝一壺溫潤的老白茶也是比較好的春季養(yǎng)生之道，特別近幾年，大家對老白茶越來越關注。
白茶，是什么茶?為何能在眾多茶類中擠進人們的視野當中?作為中國六大茶類中隱者姿態(tài)的茶類，如今越來越被人們所熟知，又有何特別之處呢?
白茶，中國六大茶類之一。茶葉的分類是按照制作工藝、發(fā)酵程度的不同分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六種茶類。其中，白茶制作工藝最為簡單，通過日曬萎凋和干燥，不經(jīng)殺青、揉捻，使白茶貼近自然，保留了茶葉原有的清香，成品茶白毫滿披，白茶也因此得名。這也成為白茶所獨有的特點。
白茶雖為中國特有的茶類，卻一直是“墻內開花墻外香”。自古以來，白茶就一直作為出口茶遠銷國外，主要銷往歐洲、 美國等發(fā)達國家和地區(qū)，備受國際友人的青睞。而國內，熟悉白茶的人則少之又少。近年，人們對于健康生活的追求越來越高，不少研究機構也對白茶的功效進行了深入解讀，健康、自然的白茶自然而然為越來越多的國人所知曉、喜愛。白茶在國內的“身價”也隨之水漲船高。
白茶分類
白毫銀針(芽頭)：簡稱銀針，又叫白毫，沖泡時，茶芽條條挺立，上下交錯如鐘乳石漂浮。
白牡丹(芽葉)：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花。
壽眉(芽葉梗)：是白茶產量中最高的一個品種，其產量約占白茶總產量的一半以上，也是當?shù)厝损B(yǎng)生飲用最多的。
功效
1.白茶防暑、解毒、治牙痛。
2.白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。
3.白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
4.白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
一年茶、三年藥、七年寶
老白茶即是貯存多年的白茶，在這存放的過程中，茶葉內部逐漸發(fā)生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發(fā)，滋味也變得越來越醇和。
一年茶：因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對單薄，可能品飲起來稍欠豐富。
三年藥：但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)心提神，尤其天氣越來越熱，有白茶相伴的確幸事一件。
七年寶：確切說白茶存放至三年以上就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的下去，會感覺輕松很多。
? ? 了解、品飲白茶是人生一大快事
? ? ? ??那么，在這個春意盎然的季節(jié)，春茶上市了，不要忘了給父母選購他們愛喝的春茶。春茶送父母，送給他們最貼心的關懷。在一個陽光燦爛的假日，攜春茶回家，父母笑臉如春，為他們奉一杯茶，看老人陶醉和滿足的表情，心中溫暖如春。茶香四溢，親情洋溢，一杯春茶，帶來的是愛，如春風般輕柔，似春雨般潤物無聲，家有春茶，愛如春天。
? ? 在這個春風送暖百花飄香的季節(jié)，無論你多忙，都不要忘了為父母，為自己沏一杯香香的暖暖的春茶，在這個欣欣向榮萬物復蘇充滿希望和活力的季節(jié)，喝一杯最好喝的春茶吧！你會困意全消，神清氣爽，醉了身體醉了季節(jié)醉了心扉，一切的美好都在茶中。
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