普洱茶，你天天在喝吧，或者經(jīng)常喝吧，但是普洱茶下面這些東西你知道嗎？

一普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境

普洱的萬(wàn)畝茶園

由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬(wàn)水千山之隔，普洱茶這朵奇葩直至明清時(shí)期才被認(rèn)知，這就讓人們對(duì)普洱茶的歷史文化的認(rèn)識(shí)帶來(lái)了很多的不足與誤區(qū)，隨著人們對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)的加深，普洱茶的影響力在逐年提升，2007年普洱茶成為當(dāng)年中國(guó)的三大熱詞之一:股票、房奴、普洱茶。

普洱，位于祖國(guó)云南省西南邊陲，擁有4.5萬(wàn)平方公里的土地，486公里的國(guó)境線，與緬甸、越南、老撾接壤；是鑲嵌在祖國(guó)西南邊陲的一顆綠海明珠，是“彩云之南”的面積大市、生態(tài)大市、資源大市、邊境大市、民族大市、文化大市，因?yàn)檫@茶種產(chǎn)自于普洱，源于普洱這個(gè)地區(qū)，所以這種茶被冠名普洱茶。

二普洱茶的分類(lèi)

生茶

生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。

熟茶

熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。以1973年后為分界點(diǎn)。

三普洱茶的制作工序

殺青

普洱茶以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工制作而成，其品質(zhì)具有味濃、耐泡、香醇的特點(diǎn)。普洱散茶的制作要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬干毛茶，而后經(jīng)適度潮水渥堆、曬干、篩分而制成普洱散茶，普洱散茶茶農(nóng)自家即可加工制作。

具體步驟和方法是：

一是殺青。大多采用鍋式殺青，因大葉種茶含水量高，殺青時(shí)必須悶抖結(jié)合，使鮮葉失水均勻，達(dá)到殺透殺勻的目的。

二是揉捻。揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉。揉捻要根據(jù)茶葉原料的成分靈活用手掌握力度，嫩葉要輕揉，揉時(shí)短；老葉要重揉，揉時(shí)長(zhǎng)。揉至茶葉基本成條索狀為適度。

三是曬干。曬干是利用陽(yáng)光曬干茶葉水分。一般利用篾席將茶葉薄攤在陽(yáng)光下涼曬，曬至茶葉干至90%左右為適度。

四是渥堆。渥堆（即將曬干毛茶堆積保溫5—6天或更長(zhǎng)時(shí)間）是普洱茶色、香、味品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。一般是先將茶葉潑水吸水受潮，然后堆成一定厚度，讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過(guò)若干天堆積后發(fā)酵以后，茶葉色澤變褐，有特殊陳香味，滋味變成濃而醇和。

五是晾干。渥堆達(dá)到適度以后，用篾席在室內(nèi)攤開(kāi)晾干，使渥堆后的茶葉散發(fā)水分，自然風(fēng)干。

六是篩分。經(jīng)渥堆干燥以后的茶葉，先解散團(tuán)地松散，用篩、簸、撿等方法揚(yáng)去細(xì)片碎沫，撿剔老梗進(jìn)行分檔，便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗細(xì)、大小、長(zhǎng)短后，根據(jù)所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。

四普洱茶的好處

?早上喝普洱茶的好處

現(xiàn)代社會(huì)，人們的生活節(jié)奏普遍加快，工作和生活的壓力與日俱增，身體的負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的出現(xiàn)。茶葉中富含茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸等有效成分，根據(jù)科學(xué)研究證明，在早上起床后先喝一杯普洱茶有助于抗氧化抗衰老、減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)、有降低膽固醇和血壓、抗壓力和抗焦慮等方面具有顯著的功效。

中午喝普洱茶的好處

中午喝普洱茶有助于頭腦比較清醒和冷靜，不管什么事情發(fā)生都能沉穩(wěn)應(yīng)對(duì)，不慌不忙，安靜沉穩(wěn)。其實(shí)，泡茶飲茶的過(guò)程，也是思考的過(guò)程，中午經(jīng)常喝茶的男人會(huì)在喝茶的過(guò)程中不斷思考和總結(jié)，增長(zhǎng)智慧，通達(dá)圓融。

晚上喝普洱茶的好處

晚上喝普洱茶，有暖胃之功交，但建議您先喝少量一點(diǎn)，如果會(huì)失眠的話下次就別喝了。我晚上喝從不失眠，如果你剛接觸普洱茶就先從"熟茶"喝起，生茶您肯定喝不習(xí)慣?？傮w來(lái)說(shuō)喝普洱茶對(duì)身體很好,而且不會(huì)有副作用。

普洱茶品性溫和，對(duì)脾胃刺激相對(duì)較小，能夠促進(jìn)新陳代謝，加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化，晚上飲用普洱可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。此外，我們常喝的茶（如綠茶、紅茶、烏龍茶等）可能會(huì)導(dǎo)致失眠、多尿等問(wèn)題，但普洱茶不會(huì)。這是因?yàn)槠斩枋且环N后發(fā)酵茶，在發(fā)酵過(guò)程中，其中的茶多酚經(jīng)過(guò)強(qiáng)氧化作用，含量比普通茶要少，大約可降到15%以下甚至更多。因此，普洱茶相對(duì)其他種類(lèi)的茶，對(duì)人的睡眠影響較小。

晚上睡前沖一杯普洱茶熟茶喝，不可以喝生茶，熟茶有助于睡眠，這個(gè)養(yǎng)胃還去油，但是最好也在飯后半小時(shí)時(shí)喝，因?yàn)轳R上喝會(huì)沖淡胃液影響消化。生茶可是具有興奮作用，喝過(guò)會(huì)睡不著，興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。兩者普洱茶喝法一樣，但是晚上喝是沖不是泡，用沸水沖一下就可以。

喝普洱，不僅是喝健康，更是喝出對(duì)普洱歷史的尊重。喜愛(ài)歷史的人尤其喜歡喝普洱，是因?yàn)楹玫钠斩璐娣哦嗄?，在喝的過(guò)程中可以品嘗出這些年的潮起潮落。最后小編希望大家都在喝普洱的過(guò)程中喝出健康。