為什么老白茶要一手帶大？自存白茶的必要性

01

不論是什么年齡層的人，都會(huì)有自己的愛(ài)好，都會(huì)有自己的收藏。

比如說(shuō)有的人就喜歡麥當(dāng)勞，每次麥當(dāng)勞和什么動(dòng)漫人物出了合作款，都有很多人會(huì)去買麥當(dāng)勞的套餐，為的就是收藏贈(zèng)送的玩偶。

很多喜歡白茶的老茶友呢，就喜歡每年收新白茶自存。十幾年來(lái)，從未落下。

為了存放這些老白茶甚至專門空出房間，購(gòu)置架子，乍一看就像是一個(gè)小型的茶農(nóng)家倉(cāng)庫(kù)。

老茶客的愛(ài)茶之心沒(méi)有上限，新茶友卻不能理解。

盡管這些新茶友也挺喜歡白茶的口味，但是無(wú)法理解為什么要自存？

自存白茶不是很占地，很麻煩嗎？

想喝就現(xiàn)買，為什么非要自己存？

新人有這樣的困惑很正常，可老茶客們做事有豈是個(gè)沒(méi)章法的？只看他們?cè)覆辉敢鈱⑵渲袏W秘說(shuō)于你們聽(tīng)了。

02

最近白茶的勢(shì)頭可是越來(lái)越好。

較平和的滋味，是大多數(shù)的人都能夠接受的口味。

較為全面的養(yǎng)生作用，符合時(shí)下大多數(shù)人的健康理念。

但大多數(shù)的人，喝白茶的時(shí)間都比較短，算是新茶友。

剛接觸新生事物的時(shí)候，難免要經(jīng)歷一些摸爬滾打，跌跌撞撞。

主要就是花了錢買不到好東西，但買到了教訓(xùn)。

購(gòu)買新白茶時(shí)，主要的精力在于區(qū)別白茶的原產(chǎn)地和制作工藝。

而購(gòu)買老白茶呢，在新白茶的基礎(chǔ)上還要分辨出各色的做舊手法。

接下來(lái)，小白就正式為茶友們解密：為什么老茶友都愿意將白茶一手帶大？

03

市場(chǎng)上售賣的老白茶，有一些是人工做舊的。

一個(gè)市場(chǎng)欣榮起來(lái)，必然有人聞風(fēng)而動(dòng)。

懂其中門路的，來(lái)分一杯羹。不懂門路的，便想法子分一杯羹。

做舊白茶，便是動(dòng)了歪心思的人，所折騰出來(lái)的幺蛾子。

去年有段時(shí)間專門幫茶友鑒別白茶，接觸到的許多茶友都吃過(guò)做舊茶的虧。

小白也普及過(guò)很多分辨做舊白茶的知識(shí)。

但是理論是一回事，到了實(shí)戰(zhàn)的時(shí)候，很多人會(huì)怯場(chǎng)。

腦袋有些打結(jié)了，做出來(lái)的判斷也模棱兩可的。

這時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢？

小白的建議是，不要難為自己了。

新茶的鑒別還沒(méi)有掌握清楚呢，做舊茶是茶商們有心坑新人的，哪會(huì)那么容易讓你識(shí)破呢。

還不如從比較簡(jiǎn)單的新白茶的鑒別修煉起，一步步來(lái)嘛。

04

除了做舊之外，黑心商人還有另一個(gè)法子，就是“改日期”。

眾所周知，白茶是能夠長(zhǎng)期存放的一種茶葉。

一般來(lái)說(shuō)，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，保存的時(shí)間是很長(zhǎng)的。

黑心商人從這一點(diǎn)切入，將存了兩年的白茶說(shuō)成存了三年，存了三年的白茶說(shuō)成存了五年，從中賺取老白茶年份間的差價(jià)。

細(xì)心的茶友應(yīng)該看出來(lái)了，真正的日期與修改之后的日期不會(huì)相差太遠(yuǎn)，這就是黑心商人的聰明之處了。

老白茶的陳化是一種長(zhǎng)期緩慢的過(guò)程，一兩年間的差異并不會(huì)太大。

每年的白茶都不會(huì)是完全相同的，再加上各地倉(cāng)儲(chǔ)之間的細(xì)微差別。

相同年份白茶的陳化狀態(tài)都只能作為一個(gè)參考，想要完全相同基本上不可能。

正是抓住了這個(gè)漏洞，黑心商人們修改起日期才會(huì)格外的張狂。

修改日期這一點(diǎn)也是很難分辨出來(lái)的，這也正是老茶客們?cè)敢庾源姘撞璧脑蛑?，只有自己一手帶大的茶才是最知根知底的?/strong>