啥是特種綠茶？
造型獨特、風(fēng)格各異、品質(zhì)超群的特色綠茶總稱
?
也叫做“名優(yōu)綠茶”、“細嫩綠茶”
相對于大宗綠茶而言的一類特色產(chǎn)品
?
種類豐富，歷史悠久
我國勞動人民在長期的勞動中發(fā)明創(chuàng)造的成果
生產(chǎn)區(qū)域較小
對產(chǎn)地的氣候條件依賴性大
地方特色明顯，具有不可復(fù)制性
產(chǎn)量較低
對原料有一些特殊的要求
而且比較嚴格
?
加工技術(shù)獨特，具有特殊性
?
時代變遷
很多歷史文獻記載的名茶都停產(chǎn)了
20世紀八九十年代
是我國名優(yōu)綠茶恢復(fù)、研制的大發(fā)展時期
?
1979年
浙江恢復(fù)研制長興的紫筍茶和余杭徑山茶
1984年
江蘇恢復(fù)研制陽羨雪芽
80年代初
安徽恢復(fù)研制頂谷大方
… …
大量新的產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)
由幾百種增加到近千種
產(chǎn)量產(chǎn)值迅速提高
?
在很多地區(qū)，比如浙江、江蘇
名優(yōu)綠茶和大宗綠茶的二八現(xiàn)象已經(jīng)十分突出
20%的名優(yōu)綠茶產(chǎn)量
占據(jù)了當(dāng)?shù)夭枞~80%的產(chǎn)值
?
而這些茶葉珍品
是當(dāng)今世界上任何國家都無法比擬的
是我國茶葉行業(yè)的驕傲
然而，這么寒冷的冬天
還是懷念一杯普洱暖湯
