人們常說，喝茶，可清心。
論清心，選白茶更宜，因白茶更淡。
喝白茶，清雅靜心，更是喝的一份寧靜、一份清幽、一份安心。
白茶就是這樣，清清淡淡，不驚艷時(shí)光，只溫柔歲月。
本期，小編就給大家推薦一款福鼎老白茶，2013年春的老壽眉，它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和。由于沒經(jīng)過壓制，整整一大罐子貢眉白茶，可以邊喝邊存，在不同的時(shí)間體味不一樣的淡雅。
除了清心，經(jīng)常喝白茶對(duì)于培養(yǎng)健康的生活方式也非常有益。
經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究都表明，福鼎白茶，具有獨(dú)特的保健功效。它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，還能預(yù)防許多疾病的發(fā)生，對(duì)人們的健康生活方式也更有保障。
朋友，我們還等什么？端起您的茶杯，多喝些福鼎白茶，喝出健康的體魄。
白茶，營(yíng)養(yǎng)豐富
大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認(rèn)，茶的保健功效逐步被人們認(rèn)識(shí)。
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專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。
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白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
新老白茶相比，優(yōu)勢(shì)在哪
白茶，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)，隨著時(shí)間的推移，白茶的價(jià)值會(huì)越來越高。那么老白茶和新白茶相比，優(yōu)勢(shì)在哪呢？
白茶有越陳越香的特點(diǎn)。新茶沖泡后毫香幽幽，口感較為清淡有茶青的生葉味，但經(jīng)過陳化后，老白茶的香氣和滋味會(huì)更加沉穩(wěn)而豐富。如同已經(jīng)過了天真爛漫年紀(jì)的魅力四射的成熟女子，更讓人癡迷。
老白茶比新白茶要耐泡。老白茶是相當(dāng)耐泡的，可以連續(xù)沖泡二十次，而且越到后面滋味更佳，但新茶泡了幾泡后，滋味香氣基本淡若無味。
老白茶，茶性較溫和，適宜常年飲用。
清甜滋潤(rùn)，男女老少都愛
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是營(yíng)養(yǎng)，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容顏……
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老白茶，它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和，無論男女老少都在喝。
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此時(shí)養(yǎng)陰還可以起到中和溫補(bǔ)之燥的作用。此時(shí)可以適當(dāng)吃些苦味的食物，用以養(yǎng)心。
湯色橙黃明亮，內(nèi)質(zhì)豐富
已經(jīng)陳化五年的壽眉眉，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。湯色橙黃明亮，甜爽明凈，內(nèi)質(zhì)豐富。
再觀看葉底，干凈平整，葉片肥厚柔軟紅色鐮邊，還略有可愛的茶芽。有一種令人欣喜的感覺。
陳香顯，蜜棗醇甜
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這款老白茶，經(jīng)過數(shù)年陳化，已經(jīng)達(dá)到了轉(zhuǎn)化的預(yù)期，陳香顯，且蜜棗味濃，醇和甜潤(rùn)。具體各方面的評(píng)價(jià)，如下：
茶餅：餅型飽滿圓潤(rùn)，條索清晰，邊緣圓潤(rùn)結(jié)實(shí)，干凈整潔。
茶湯：茶湯清澈黃亮，可見湯感較稠，香鮮純美。
滋味：入口醇滑，陳香濃郁，回味甘甜持久，經(jīng)久耐泡。
葉底：葉長(zhǎng)肥嫩，葉脈深褐清晰，內(nèi)外陳化一致。
世界白茶看中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。
世界白茶看中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。福鼎的區(qū)域條件得天獨(dú)厚，依山傍海；而福鼎的高品質(zhì)白茶的主產(chǎn)區(qū)，就在太姥山世界地質(zhì)公園。太姥山茶區(qū)，既是國(guó)家地質(zhì)公園，也是福鼎白茶高品質(zhì)白茶的主產(chǎn)區(qū)。
山野自然，好茶出自太姥高山。高山茶園天氣寒冷，多有云霧，平均日照時(shí)間短。茶葉中的“兒茶素”類苦味物質(zhì)的含量相對(duì)較低，較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期使芽葉柔韌，并提高了“茶氨酸”和“芳香油”類物質(zhì)，口感上香氣悠揚(yáng)，苦澀不顯。
好茶源于好技藝，福鼎白茶工藝乃國(guó)家非遺。
福鼎白茶，以獨(dú)特制作工藝以及數(shù)千年的文化傳承作為我國(guó)六大茶系的一枝獨(dú)秀。秉持無限接近自然的特有制法和特有品質(zhì)受到茶友們的熱捧。
其由來已久，福鼎白茶制作技藝已入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。經(jīng)過歲月的見證，福鼎白茶的制作技藝在歷史長(zhǎng)河中發(fā)出璀璨光芒。
老白茶，山場(chǎng)很重要。
正所謂“人間四月芳菲盡，山上桃花始盛開”。
這款老白茶，原料來自高山茶園。高山上溫度相對(duì)較低，由于云霧遮蔽，光照時(shí)間相對(duì)較短，有利于氮代謝，從而使帶鮮爽甘甜味的氨基酸與形成香氣馥郁、強(qiáng)烈、持久的芳香類物質(zhì)含量則較高。湯色更濃，滋味醇厚，十分耐泡，葉底雖小，但很肥厚，香氣高揚(yáng)。
晝夜溫差大，非常有利于茶樹氮磷物質(zhì)的代謝，加快茶樹自身營(yíng)養(yǎng)物的體內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。高山地區(qū)白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶葉背面呼吸氣孔關(guān)閉，茶樹的呼吸作用隨之放緩。由于呼吸消耗減少，茶樹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，而使得高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。自然而然，更甜更潤(rùn)。
高山的氣溫偏低，茶芽發(fā)芽晚；高山的空靈，集天地之精華。所以，存茶與品茶，這款茶都是非常不錯(cuò)的選擇。
老白茶，年份也是重要的考核。
民間素來愛講白茶的陳化，正所謂：一年茶，三年藥，七年寶。
「三年藥」：當(dāng)白茶存夠三年，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。
「七年寶」：隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，哪怕感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺輕松很多。
泡著喝，煮著喝都可以
這款老白茶用煮的方式，香氣特別明顯，稍有藥香。湯水柔和、飽滿、潤(rùn)滑，不苦不澀。
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因?yàn)槔习撞栾灳o壓的形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，而且貢眉的葉子較粗老，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道。
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散茶香氣相比餅茶更悠揚(yáng)，散茶相比餅茶也能更快地將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來。而一些新白茶則不建議煮著喝，新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤(rùn)，沒有陳香。
本期，小編給大家推薦的這款老白茶，2013年春的老壽眉，它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和，適宜常年飲用?？梢赃吅冗叴妫诓煌臅r(shí)間里體味不一樣的淡雅和陳香。
朋友，我們還等什么？端起您的茶杯，多喝些白茶，喝出健康的體魄。
