大雪
? ?大雪時節(jié)，萬物潛藏。養(yǎng)宜適度，養(yǎng)勿過偏。行香取平和之氣，吃茶宜行溫厚太和之道。
? ??大雪節(jié)令，滇中只是生冷，竟未落下半片雪花。書房里拖出那只古舊的提樑茶盒，看看喝點什么。茶盒里收著些在旁人看來稀奇古怪的茶，1991年的南糯山古茶私玩餅、1985年的鳳云茶、紅蘭茶、1995年的日本煎茶，對了還有1988年的“黛玉茶”，很久沒喝，就是它了。
? ??茶筒里白色紙袋里包裹著的熟散茶，除了熟茶歷經(jīng)時光后特有的陳香，還有了淡淡的藥香味。輕輕抖動，茶芽頗多，頗似普洱茶中的“女兒茶”。而得名“黛玉”，正是取意于滿紙茶香的《紅樓夢》。
? ??曹雪芹是個茶中行家，一卷紅樓里羅羅總總寫了幾十種茶，普洱茶、六安茶、老君眉、暹羅茶、楓露茶、龍井茶都一一芳名可見。而書中第63回"壽怡紅群芳開夜宴"里，關于普洱茶的名段子想必大家都不陌生。
? ?那日，林之孝家的查夜來到怡紅院，正要和眾姊妹們吃酒行令的寶玉趕快說：“今日吃了面，怕停食，所以多頑了一會子?！绷种⒓业男φf：“該沏些個喝普洱茶來吃?！币u人、晴雯二人忙笑說：“沏了一缸子女兒茶，已經(jīng)吃過兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的?！?/span>
? ??這里的“女兒茶”就是普洱茶中的上品，清張弘的《滇南新語·滇茶》載“滇茶有數(shù)種。盛行者曰木邦，曰普洱……普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。女兒茶亦芽茶類，取于谷雨后，以一斤到十斤為一團，皆夷女采制，貨銀以積為奩資故名?！比罡Ｒ苍凇镀斩枵f》中寫道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也?！?/span>
? ?女兒茶采摘不易，制作也頗費心思。一芽一尖在小女子的指間拈來，小心翼翼，卻又滿懷喜悅。??怡紅院中的寶公子不一定多懂茶，這消食化淤的普洱茶，是他身旁那些個伶俐、巧思的女兒們?yōu)樗麄湎碌?，誰呢，晴雯？還是襲人？反正是一盞浸泡著女兒心意的體己茶。
? ?“黛玉茶”是1988年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)總公司云南省茶葉公司成立50周年紀念禮品茶盒里的其中兩聽之一，這銀色底的是“黛玉茶”，裝的是宮庭普洱熟散茶；還有一聽金色底的叫“皇后茶”，裝的則是珍品云南工夫紅茶，圓筒型的茶筒頂上印著“曼飛龍塔”商標。
? ??兩聽茶筒上的寶黛飲茶圖和“曼飛龍塔”商標都是多年前還在讀書時所畫?！奥w龍塔”取材于西雙版納曼飛龍塔。1986年畫它的時候，我還沒去過西雙版納，從畫報上找了許多資料，一點一點在紙上勾勒出來，改了很多次才終于成稿。
? ??曼飛龍塔是景洪勐龍鎮(zhèn)曼飛龍寨的后山上一座金剛寶座式的群塔，由一座主塔和八座小塔組合而成，獨特而優(yōu)美，看去宛同一叢春筍破土而出，傣家人又把它叫做“塔糯”（筍塔）。以它做云南普洱茶的商標，就是因為西雙版納盛產(chǎn)茶葉的緣故。商標設計好后省茶葉公司在1986年注冊，一直使用了多年。
? ??“黛玉茶”和“皇后茶”茶筒上的圖案是一樣的，自小喜讀紅樓，于是設想了這樣一個場景畫了出來：
? ?夏日午后，寶公子小睡醒來，心里掛著林妹妹，起身徑直就來到了瀟湘館。隔窗，聞得琴音澹澹，寶玉不忍進去擾了琴音，只立在窗下蕉葉旁靜聽，那琴聲肖似“流水”又多了幾分哀怨，寶玉聽得暗自神傷，直至琴音末了才推門進去，黛玉正一手撫弦，一手托著香腮神思恍惚，見了寶玉面上一紅，忙喚紫娟泡茶，紫娟端上來的便是這一壺女兒茶……
? ?落墨于紙，寶黛的閨閣情事便自此定格在了一襲二十年前的普洱茶香里。
? ??記得當時茶葉公司發(fā)了20元的稿費，那是我第一次領稿費，開心地跑去文具店買了一只中碗口大小、畫著青綠山水的竹筆筒，還用毛筆在筆筒底上寫上“畫之所得購畫之所需”的字樣。后來搬了幾次家，早忘了放哪了，再后來發(fā)現(xiàn)筆筒竟在父親書房的案頭上，一直用到現(xiàn)在。
? ??時光流轉得出人意料地快，現(xiàn)在回頭想想,那情景尤在眼前。“黛玉茶”和“皇后茶”的茶筒一直保留著，雖然畫得笨拙，但因為是自己最早的作品，就有了份特殊的感情在里面，不過沒想到茶筒里的茶，也在無意間也被保留下來了。
???書里遙遠的愛戀在歲月陳期里俞遠俞香，手邊的愛情，卻也許經(jīng)不住瑣碎的生活磨礪而早就面目全非。女兒心事，在無數(shù)的年代里總如茶之緘默，不棄不離，暗地芬芳。
???因為是獨飲，我挑了只最小的蓋碗，輕輕投3、4克茶進去，那份小心翼翼，像是愛書的人正翻開一冊發(fā)黃的紅樓古卷。
瀹茶記錄：
用水： 珍茗山泉，經(jīng)竹炭和麥飯石處理。
茶品： 1988年『黛玉茶』
瀹茶器：釉里紅小蓋碗
投茶量：4克
沖瀹法：下投
外形： 褐紅、宮廷級別
湯色： 琥珀紅、明亮
香氣： 干荷香、藥香
滋味： 甜醇潤滑
葉底： 條索完整、有彈性
茶韻： 溫婉、酣暢
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本期朗讀?\敬賢
? ??編輯 \ 沛山 久香 余萍
設計 \ 一水間視覺YISEE
《吃茶一水間》大陸版
2013年山東畫報社出版社出版
《吃茶一水間》臺灣版
2015年臺灣龍圖騰出版社出版
文?\ 王迎新《吃茶一水間》
攝影\王迎新
王迎新/著
王迎新 林宗輝 盛夏雨 劉洋/攝影
2017年山東畫報出版社出版
各大網(wǎng)絡平臺及新華書店有售
