七子餅茶的由來

　　七子餅茶的由來

　　七子餅茶，云南“七子餅”茶亦稱圓茶。

　　屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。將茶葉加工緊壓成圓餅形，每7塊包裝為1筒。云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)。

　　包裝時每筒裝七餅，七子餅茶，寓意“七子揚(yáng)名”、“圓滿大方”，形似圓月，“七子”寓意多子、多孫、多福貴，含有家人團(tuán)圓，幸福美滿之意。

　　以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，成品呈圓餅形。

　　七子餅是普洱茶具具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚(yáng)天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在文書中次使用"普洱"這個地名。普洱成為了當(dāng)時生產(chǎn)、加工、集散茶葉的重要集鎮(zhèn)。所產(chǎn)的蒸青、炒青、曬青團(tuán)茶和散茶贏得了。

　　七子餅茶是如何來的？

　　七子餅茶始于何時，如何得名，為什么要七餅為一筒，意寓著什么，人們說法不一，圓圓滿滿多子多福，這是近幾十年來普遍的說法。

　　再往歷史深處尋，七子餅茶的起源和得名時間并不遙遠(yuǎn)，是大清帝國的興盛時期，是普洱府成立以后的事。

　　①置建普洱府，思茅總茶店設(shè)立??

　　雍正七年(1729年)清政府對西雙版納進(jìn)行改土歸流，置建了普洱府。西雙版納當(dāng)時是云南最大的產(chǎn)茶區(qū)，為了壟斷“大錢糧”，清政府在思茅設(shè)立總茶店，由官方壟斷經(jīng)營茶葉，這是歷史上中國中央朝廷正式插手、控制、壟斷云南茶葉的開始。

　?、诳偛璧瓯锥孙@露??

　　但思茅總茶店的設(shè)立并沒能解決已劃歸普洱府的六大茶山的茶農(nóng)與茶商與官府之間的矛盾，總茶店弊端顯露，直接影響到西雙版納的安寧。

　　③云南茶葉納入國家法律管理??

　　雍正十一年(1733年)尹繼善接替高其卓任云貴總督，伊繼善一上任便從整頓茶葉入手，撇銷思茅總茶店，決定將云南茶葉納入國家法律管理。

　?、芮逯醒氤⒄脚鷾?zhǔn)頒布云南茶法??

　　雍正十二年(1734年)尹總督上奏疏給雍正皇帝，請稟在云南推行茶法，雍正十三年(1735年)清中央朝廷正式批準(zhǔn)頒布了云南茶法，茶法規(guī)定買賣云南茶葉需持“茶引”，朝廷批準(zhǔn)云南每年發(fā)“茶引”三千，每引購茶一百斤。

　?、菰颇喜璺ㄒ?guī)定茶之形狀、重量、包裝規(guī)格??

　　云南茶法還特別規(guī)定交易之茶需為圓餅狀，每個圓餅重七兩，七個圓餅為一筒，每筒49兩，每筒征稅銀1分，每張“茶引”可買三十二筒(合老稱約一百斤)，上稅銀三錢二分，永為定制。云南茶法將云南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重量、包裝規(guī)格用法律的形式定下。

　?、拊颇喜璺ǔ雠_，七子餅茶亮相??

　　云南茶法出臺，七子餅茶亮相，茶法催生出了七子餅茶。

　　也就是說每筒7餅，每餅7兩是清政府頒布的云南茶法之規(guī)定，是為了計稅之方便，是為了符合每張“茶引”

　　茶法公布后，有了統(tǒng)一的計量單位，無論是加工的、收售的、收稅的都方便得多。茶農(nóng)、茶號加工茶，官府、土司、頭人們不用去一家一戶的檢查，加工的茶如不按茶法之規(guī)定去做，一但查出依法論處即是。馬幫馱茶過關(guān)卡也不用卸下茶來過秤，按照筒數(shù)對照“茶引”收稅放行。核定的數(shù)量100斤，也是為了云南輸出的茶有一個統(tǒng)一的規(guī)格形狀。