柴米油鹽醬醋茶。對(duì)于大眾茶友來(lái)說(shuō)，茶首先是生活品。因而，茶之泡品，應(yīng)該生活化。逸品茶友會(huì)致力于傳播實(shí)用型茶文化，一向主張讓茶之泡品接地氣、生活化。
近年來(lái)，逸品茶友會(huì)且思且試且探索，在傳播實(shí)用型茶文化上，引導(dǎo)茶友們使用生活化語(yǔ)言，使得茶之泡品方方面面的常識(shí)更加通俗易懂，甚至一聽(tīng)就令人記住，形成了逸品風(fēng)格的“食茶話”，受到茶友們的喜愛(ài)，也逐步通過(guò)逸品茶友廣為傳播。
本文嘗試將逸品茶友會(huì)近年來(lái)在運(yùn)用生活化語(yǔ)言傳播實(shí)用型茶文化方面所做的探索進(jìn)行淺述，拋磚引玉，以期引起更多人的關(guān)注，共同為傳播實(shí)用型茶文化作更多的探索與實(shí)踐。
關(guān)于運(yùn)用生活化語(yǔ)言傳播實(shí)用型茶文化的思考
如何讓對(duì)泡茶品茶毫無(wú)基礎(chǔ)的新茶友輕松入門呢?如何讓茶之泡品的常識(shí)更好地傳播呢?在不斷地思考當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，茶友們交流過(guò)程中有意無(wú)意使用的生活化語(yǔ)言很受歡迎，很容易傳播開(kāi)來(lái)。
例如：用“茶好不好喝，要問(wèn)嘴”“茶適不適自己，要問(wèn)胃”的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)擇茶要遵循“適口”“適體”的原則;用“喝泡便知”來(lái)表達(dá)“開(kāi)湯論茶”的觀點(diǎn);用“好喝切要”來(lái)表達(dá)茶的價(jià)值要落到“喝”上這一觀點(diǎn)。這些語(yǔ)言，貼近生活、生動(dòng)形象、通俗易懂，大多數(shù)茶友一聽(tīng)就明白，容易記住，還樂(lè)意使用，往往活躍了交流的氣氛，也讓新茶友輕松入門。
生活化語(yǔ)言來(lái)源于生活，能夠令人產(chǎn)生親切感，往往還能產(chǎn)生意想不到的傳播效果。例如，茶友群一開(kāi)始經(jīng)常碰到一些茶友拍個(gè)包裝紙或干茶圖就來(lái)詢問(wèn)這個(gè)茶如何，我們反復(fù)使用“喝泡便知”來(lái)強(qiáng)調(diào)必須開(kāi)湯論茶，很快茶友們便接受了這個(gè)觀點(diǎn)，后來(lái)每遇到這種場(chǎng)景，茶友們就自然而然地用上這句“喝泡便知”。
基于以上的思考及實(shí)踐，逸品茶友會(huì)開(kāi)始有針對(duì)性地引導(dǎo)茶友們使用生活化語(yǔ)言交流。
生活化語(yǔ)言在傳播實(shí)用型茶文化上的運(yùn)用案例
如何把茶泡好?這是很多茶友最關(guān)心的問(wèn)題，這也是多年來(lái)逸品茶友會(huì)經(jīng)常遇到新茶友提到的問(wèn)題。往深里講這是一個(gè)很大的課題，如果長(zhǎng)篇大論那會(huì)把新茶友嚇跑。
我們先告訴茶友們，泡茶其實(shí)不難，泡著泡著就熟悉了，“無(wú)他，惟手熟爾”嘛。進(jìn)而，我們通過(guò)總結(jié)，再把這個(gè)問(wèn)題簡(jiǎn)單化，告訴茶友們，一杯茶泡出來(lái)好不好，都與“茶、水、器、人”泡茶四要素有關(guān)系(可參閱筆者刊于《普洱》雜志2018年2月刊《泡茶四要素——茶、水、器、人》一文)，引導(dǎo)茶友對(duì)影響泡茶因素有一個(gè)宏觀的認(rèn)識(shí)，再?gòu)奈⒂^上去細(xì)分各個(gè)要素的因子所產(chǎn)生的影響。
在衡量一泡茶有沒(méi)有泡好時(shí)，我們換了一個(gè)比較形象的問(wèn)法：“一塊錢茶能泡出幾毛錢效果?”引導(dǎo)茶友重視通過(guò)正確沖泡來(lái)提升品飲效果。落到各個(gè)影響因素上，在說(shuō)明醒茶對(duì)于泡普洱的重要性時(shí)，我們會(huì)說(shuō)：“品普洱茶要重視醒茶好比品葡萄酒要重視醒酒，泡普洱如果沒(méi)醒就泡，那一塊錢茶很可能先沒(méi)了兩三毛?！?/p>
以此來(lái)說(shuō)明醒茶的重要性。同樣的道理，泡陳年普洱、烏龍茶時(shí)，我們也會(huì)說(shuō)，如果水溫不夠，那一塊錢茶頂多能泡出七八毛的效果，以此來(lái)引起茶友對(duì)水溫問(wèn)題的重視。
喝茶需要因茶擇杯。有不少茶友沒(méi)什么概念，甚至不大相信。對(duì)此，我們這樣來(lái)做引導(dǎo)：人們都知道酒杯有白酒杯、洋酒杯、葡萄酒杯之分，是因?yàn)檫@已經(jīng)成為社會(huì)常識(shí)，而茶杯的選用也有講究只停留在愛(ài)好者圈中，還沒(méi)能形成生活常識(shí)。
進(jìn)而，我們打比方說(shuō)，如果用潮州工夫茶的薄胎小杯去喝普洱，就好比拿茅臺(tái)酒杯去喝葡萄酒，以此來(lái)引導(dǎo)茶友們對(duì)茶杯需講究的關(guān)注。當(dāng)然，口試為實(shí)，一試便知。普洱茶總體來(lái)說(shuō)屬于粗獷型，適合用寬口厚胎杯來(lái)大口喝以感受其厚重感;而潮州工夫茶品的是烏龍，需以薄胎窄口小杯小口啜以品其香。
在茶評(píng)方面，有許多專用詞語(yǔ)，看起來(lái)并不好理解，但用生活化語(yǔ)言來(lái)解釋就簡(jiǎn)單明了了。例如，粗與澀的區(qū)別，粗好比麻繩接觸皮膚的感覺(jué)，澀好比吃了沒(méi)熟透的香蕉滿口不舒服的感覺(jué)。而對(duì)于澀感，我們也區(qū)分了前澀和后澀，前澀是化得開(kāi)的澀，好比吃了青橄欖，先澀后甘;后澀多是化不開(kāi)的澀，好比吃了未熟透的香蕉，一澀到底。這樣的比方，讓人既好懂又過(guò)耳不忘。
通過(guò)近年來(lái)的探索與實(shí)踐，我們總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)做法——
1、運(yùn)用便于傳播的口語(yǔ)化語(yǔ)言來(lái)表達(dá)觀點(diǎn)。面對(duì)噱頭眾多、名目繁多的茶品，我們會(huì)用“內(nèi)質(zhì)為王”來(lái)引導(dǎo)。
2、運(yùn)用區(qū)域性語(yǔ)言來(lái)進(jìn)行傳播。
3、運(yùn)用有啟發(fā)性的生活化語(yǔ)言來(lái)引導(dǎo)茶友。
4、鼓勵(lì)茶友們參與發(fā)掘生活化語(yǔ)言。
在傳播實(shí)用型茶文化上，生活化語(yǔ)言是取之不盡的。期望本文能引起業(yè)內(nèi)同好的關(guān)注，共同引導(dǎo)廣大茶友用心泡好每一道茶，用心體驗(yàn)面前的每一杯茶，用心道出品飲感受，讓生活有茶，茶中有生活，讓更多茶友享受茶之泡品帶來(lái)的愉悅。
原文刊載《普洱》雜志
作者丨逸品茶童
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