說到龍珠茶，很多人都會(huì)以為是“蟲屎茶”。我們今天說的龍珠，是普洱茶龍珠，也是團(tuán)茶的一種。談到普洱茶的形狀，很多茶友的第一反應(yīng)就是“一坨二餅三磚”，雖然我并不是特別認(rèn)同這種觀點(diǎn)，但是不得不說，龍珠作為沱茶中的新貴，確實(shí)越來越受茶友們的歡迎!
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龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興
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以前的團(tuán)茶都是需要撬過后才開泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不變的情況下，便捷性以及消費(fèi)特性很好的被市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)同。因此，很多名山頭的茶都做了龍珠。
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通常情況下，同樣的用料，龍珠的價(jià)格都會(huì)高于別的形狀的普洱茶的價(jià)格，為什么呢?高出來的價(jià)格很大一部分原因都來自于龍珠制作的手工費(fèi)。普洱龍珠的制作是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，全憑手工揉制。如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師，從朝陽(yáng)初升至夜幕降臨，馬不停蹄的做，揉捻至手指布滿水泡，只得八百顆，龍珠之不易，可見一斑。龍珠多選擇純料和純芽，這是其耐泡的原因。制作時(shí)，將適量的茶葉蒸軟，分勻，再用棉布包裹后，揉成團(tuán)狀，自然陰干。
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這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因?yàn)椴枞~破壁時(shí)，內(nèi)質(zhì)的析出程度直接影響其沖泡時(shí)的鮮爽與否和耐泡程度，并決定著營(yíng)養(yǎng)成分的保留程度。
方便沖泡的龍珠，其實(shí)沖泡起來也不是特別容易，沖泡龍珠最大的難點(diǎn)在于，不容易泡開。龍珠應(yīng)該怎么泡呢?
龍珠在潤(rùn)茶之時(shí)的水溫適宜在60度左右，時(shí)間控制在30~40秒之間，當(dāng)葉片已經(jīng)漸漸舒展開即可。最好不要直接用燒開的開水。因?yàn)辇堉榈脑洗蠖噙x自芽尖料或者是一芽一葉，直接燒開的開水潤(rùn)茶容易燙壞茶內(nèi)質(zhì)，影響最終的口感。醒茶的時(shí)候?yàn)榱吮３植璧膬?nèi)質(zhì)，也不宜醒過長(zhǎng)時(shí)間。
正式?jīng)_泡時(shí)，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。還可以隨手把龍珠生茶放到馬克杯里加熱水沖泡，只需要1分鐘就能夠喝好茶。無論去哪兒何時(shí)，想泡就可以愉快地泡起來!龍珠的滋味，四五泡達(dá)到最佳狀態(tài)，不同原料的龍珠滋味不盡相同。
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那么普洱龍珠茶怎么制作呢？
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首先備好普洱生茶，及一個(gè)竹網(wǎng)杯墊、白綿紗布將茶葉放到隨手泡上面，待水開熱氣能使茶葉變軟待茶葉軟化后，迅速將茶葉放到白綿紗布上進(jìn)行反復(fù)揉搓，直到成小球形，簡(jiǎn)單的龍珠茶就做好了，也可以選擇自己喜歡的包裝紙，進(jìn)行包裝一下。
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龍珠普洱茶制作方法具體步驟如下：
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1、茶葉勻稱（個(gè)人喜好茶葉克數(shù)不等1-20克拿純棉布包裹）
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2、蒸汽（可以用電飯煲全封閉保持只一個(gè)出氣孔）
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3、蒸茶（棉布包裹好的茶葉）放置蒸氣出口將茶葉蒸軟
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4、揉捻把茶葉揉圓即可
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5、自然陰干（普洱茶曬干毛茶會(huì)變色烘干容易變味甚至可能變成綠茶）
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普洱龍珠茶的制作簡(jiǎn)單，這個(gè)工藝類型具有這些特點(diǎn)：便攜，美觀（條索完整），還有便利（現(xiàn)在古樹茶死貴，如果是龍珠這形式的茶，可以化整為零的消費(fèi)）。
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普通沱茶
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小沱茶與普洱龍珠形態(tài)相似，價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)？它們有什么區(qū)別！
1、外觀的區(qū)別：小沱茶頂部是半球狀，底部中間下凹；龍珠為圓球狀，條索清晰完整
2、制作工藝及選料的區(qū)別：小沱茶屬緊壓茶，它是采用品質(zhì)不高的茶葉用機(jī)器模具壓制而成的，無完整性；而龍珠是將精選的茶葉蒸軟后放入潔凈的紗布里手工擰揉而成的，完整性好。
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小沱茶
3、加工成本的區(qū)別：小沱茶采用機(jī)械壓制，加上選料低廉，所以成本也低；而龍珠是人工揉制而成，加工費(fèi)高昂，選料自然不會(huì)差，所以成本高。龍珠1kg的加工費(fèi)可以購(gòu)買1kg小沱茶。
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來源：網(wǎng)絡(luò)
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