茯茶簡(jiǎn)介
◎陜西官茶即涇陽(yáng)茯茶，又稱涇渭茯茶、福茶、富茶、邊銷茶，類屬黑茶，約現(xiàn)于1368年，乃中華茯茶之源。歷史上由官府控制，在涇渭之濱咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣伏天發(fā)酵制成磚型，效用似茯苓，輸往甘藏青新蒙寧及西亞和俄羅斯。
◎茯茶作為黑茶驕子，以其獨(dú)有的金花、造型、香味、保健功效，為其它茶類所不及。近千年來一直是西部各民族生活必需品，被譽(yù)為絲綢之路神秘之茶、西北各民族生命之茶，在民族融合、文化傳承、國(guó)防建設(shè)、國(guó)際交流等方面功績(jī)特殊，倍受推崇。
歷史淵源
◎《唐史》:西北民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。茯茶約現(xiàn)于洪武元年(一三六八)，明代設(shè)茶馬司于陜，“以漢茶為主，湖茶佐之”，匯于涇陽(yáng)，制磚發(fā)酵，運(yùn)往西北，茶馬交易?！睹魇贰げ璺ā?早在明嘉靖三年(一五二四)，茯茶定為西北各民族飲用的官茶。《陜西通志》:“睦鄰不以金樽，控馭不以師旅，以市微物，寄疆埸大權(quán)，其惟茶乎?”
◎清盧坤《秦疆治略》:涇陽(yáng)縣，官茶進(jìn)關(guān)，運(yùn)至茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運(yùn)西行，檢茶之人，亦有萬(wàn)余。經(jīng)營(yíng)甘引者五十四家，陜引者三十二家，共八十六家(引，官府發(fā)給茶商納稅憑證)。顧炎武:“茶之為物，西戎吐蕃古今皆仰之。以其腥肉之食非茶不消，青稞之熱非茶不解，故不能不賴于此”。
◎三十年代涇陽(yáng)尚有茶廠六十多家，一九五一年統(tǒng)一為“涇陽(yáng)人民茯磚茶加工廠”，一九五三年成立陜西咸陽(yáng)人民茯茶廠，生產(chǎn)“人民”牌磚茶。建國(guó)之前的六百年間，咸陽(yáng)是茯茶唯一的加工地，作為西北的茶務(wù)中心，壟斷了邊銷茶市場(chǎng)。
◎一九四二年湖南試制未獲成功;一九五三年聘請(qǐng)三位陜西技工和武漢大學(xué)教授，在安化磚茶廠終于試制成功，一九五八年全國(guó)供銷合作總社茶葉局因咸陽(yáng)加工茯茶存在二次運(yùn)輸，決定撤銷陜西茯茶廠，從此秦地停產(chǎn)。
◎茯茶是陜西人勤勞智慧的結(jié)晶，陜西省委省政府高度重視并撥專款拯救歷史名牌。二零零八年，陜西省供銷合作總社、省茶葉協(xié)會(huì)、蒼山茶葉公司、涇陽(yáng)縣政府對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)搶救性研發(fā)，獲得成功。投資一億二千萬(wàn)元，在咸陽(yáng)建成高標(biāo)準(zhǔn)茯磚茶生產(chǎn)體系，儲(chǔ)備能力一萬(wàn)五千噸，年產(chǎn)量五千噸。
◎二零一零年，財(cái)政部、商務(wù)部、國(guó)家民委、全國(guó)供銷總社、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)首次在陜西召開中國(guó)邊銷茶會(huì)議;同年陜西省供銷合作總社應(yīng)邀在全國(guó)茶學(xué)科會(huì)議上作關(guān)于秦茶始祖文化的學(xué)術(shù)報(bào)告，“涇渭茯茶”獲陜西茶葉節(jié)創(chuàng)新金獎(jiǎng);二零一一年獲上海茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)，列入科技部星火計(jì)劃項(xiàng)目，得到各級(jí)政府、宗教界、茶學(xué)界的贊譽(yù)，茯磚茶制作工藝列入陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
來源：陜茶網(wǎng)
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