時(shí)間是最好的朋友。
人到了一定年齡，多少都有些懷舊，有一天因?yàn)檎覗|西，把家里翻了個(gè)遍，但卻像是打開(kāi)了時(shí)間的大門，翻出的每樣老物件都能勾起對(duì)過(guò)去的美好回憶。
那些發(fā)黃的信封、郵票、工作證讓我回想起剛剛參加工作時(shí)的場(chǎng)景；
一張張塵封已久的老照片，讓我想起了曾經(jīng)與家人、朋友們?cè)谝黄鸬拿篮脮r(shí)光；
曾經(jīng)收藏的老茶、老酒、老陳皮，也給了我意外的驚喜……
陪伴是最長(zhǎng)情的告白，這個(gè)世界上又有誰(shuí)可以陪我們慢慢變老？父母、愛(ài)人、孩子、兄弟姐妹，他們會(huì)陪伴我們?cè)谌松飞系哪骋欢温贸?，所以值得我們?nèi)f分珍愛(ài)。
而如老茶、老酒、老陳皮等……也可以陪我們慢慢變老。
也許起初這些東西并不是什么貴重之物，是時(shí)間賦予了其珍貴價(jià)值，賦予了它們長(zhǎng)情的價(jià)值。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月的沉淀，它們?nèi)诤狭耸篱g溫暖人情，成為了我們深愛(ài)的老物件，成為了我們溫暖的老朋友。
百年陳皮，越老越貴
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，很多時(shí)候人與人無(wú)法當(dāng)面表達(dá)的情感與祝福，其實(shí)往往都隱含在了一些物件里，像母?jìng)飨钡氖骤C，像嫁女的陳年老酒、陳皮老陳皮，都是經(jīng)歷過(guò)歲月沉淀下來(lái)的珍藏品，含蓄又內(nèi)斂，樸素不失矜貴，最是意義深重。
但所有事物初始的基礎(chǔ)沒(méi)有一樣是有趣的，等到時(shí)間沉淀萬(wàn)千，才會(huì)起變化。人情如此，茶如此，新會(huì)陳皮，也是如此。
“千年人參，百年陳皮”，“一兩陳皮一兩金”，從柑皮最終蛻變成一塊越老越貴的陳皮，無(wú)它，唯有“時(shí)間”二字。
對(duì)于新會(huì)陳皮來(lái)說(shuō)，它的一生經(jīng)歷會(huì)經(jīng)歷過(guò)兩次蛻變，才會(huì)抵達(dá)珍稀的藏品境界。
三三三，生生不息
第一次蛻變，需經(jīng)歷“三三三”。
三年掛果、三刀開(kāi)皮、三年為陳，用六至七年的時(shí)間，奠定陳皮初始的堅(jiān)實(shí)價(jià)值。
在粵語(yǔ)里，“三”的發(fā)音同“生”，三三，代表著生生不息，與中國(guó)文化生生不息的精髓同出一脈，象征著陳皮承載了中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承延續(xù)重要意義。
時(shí)間，陳化新價(jià)值
第二次蛻變，需交付與漫長(zhǎng)的時(shí)間，待其陳化出新的價(jià)值。
陳皮，越老越陳，越陳越貴，陳久者良。因?yàn)楣┬枋袌?chǎng)變化以及深厚文化底蘊(yùn)背景賦予了它珍貴估值，這是果。
而時(shí)間，才是真正的因。
三年為陳，三年一過(guò)，陳皮就此進(jìn)入了漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化歷程。五年，十年二十年，甚至更久……
歲月催人老，但對(duì)于陳皮而言，卻是越老越好。陳皮收藏的時(shí)間一久，會(huì)陳化出新的價(jià)值，包括食用價(jià)值、藥用價(jià)值等，也漸漸延伸出今天業(yè)界認(rèn)同的“藥食茶同源”特質(zhì)，讓陳皮備受大眾認(rèn)可。
甚至，成為了人與人之間的情感鏈接與見(jiàn)證。
傳承，兩代人的鏈接
有的人喜歡收藏老陳皮，因?yàn)橐钤诋?dāng)下，要學(xué)會(huì)享受美好事物，投入地沉浸到自己喜歡的事物上，收獲寧?kù)o健康的幸福感。
有的人喜歡收藏新陳皮，把自己即刻滿足的心思抽離出來(lái)，將陳皮放置在倉(cāng)房里，細(xì)心呵護(hù)，耐心等待，讓它陪自己慢慢變老，見(jiàn)證自己一路成長(zhǎng)。
在我們廣東，有條件的父母，還會(huì)早早的收一些上好的新皮，甚至是柑果——自己親手采摘、剝皮、晾曬、存放，等待多年以后作為女兒結(jié)婚陪嫁的嫁妝，將這份代表了健康幸福的美好祝愿?jìng)鬟f下去，用這樣一種不亞于金銀珠寶的傳家寶貝，繼續(xù)陪伴在子女身邊。
良藥苦口，食髓知味，茶似人生，陳皮的每一種含義，都是牽掛與祝福。
待有一天，子女又留給自己的子女，不斷傳承，延續(xù)這份心意。
陪伴，最長(zhǎng)情的告白
世界上所有的美，都需要一種高度的專注和漫長(zhǎng)時(shí)間的淬火。一塊陳皮，只有經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間的淬火與沉淀，才會(huì)起變化。
最后，它帶來(lái)的，不僅僅是珍貴的藥食茶價(jià)值，更是無(wú)價(jià)的情感維系、勾勒出有的人一生的溫暖記憶。
這就是時(shí)間的價(jià)值，也是陳皮越陳越貴的奧秘所在。
時(shí)間不語(yǔ)，卻給予了你最好的東西，你若不急，陳皮會(huì)給予你最好的回報(bào)。
世界上最長(zhǎng)情的告白，是我陪你慢慢變老！
