“八閩茶韻”叢書之《福鼎白茶》即將出版發(fā)行，本書引用了豐富的歷史資料、展示了福鼎白茶的制作技藝、品鑒要領(lǐng)、典故傳說和歷史文化等。
書名：“八閩茶韻”叢書之《福鼎白茶》
編者：福建省人民政府新聞辦公室
主編：陳興華
出版發(fā)行：福建科學(xué)技術(shù)出版社
版次：2019年6月1日第1版
印次：2019年6月第1次印刷
書號：ISBN978-7-5335-5800-0
>>>目錄<<<
一、海上仙都產(chǎn)靈芽
（一）神話如歌
（二）這方山水
（三）綠雪靈芽
（四）一枝獨(dú)秀
二、絲路山水揚(yáng)美名
（一）茶路悠悠
（二）沙埕起航
（三）白茶飄香
（四）絲路花開
三、不炒不揉顯本色
（一）白茶古韻
（二）傳統(tǒng)工藝
（三）工藝原理
（四）制作流程
四、毫香蜜韻品佳茗
（一）品類各異
（二）貴在茸毛
（三）毫香蜜韻
（四）隨性泡法
五、日久生情老白茶
（一）日久生情
（二）久藏成寶
（三）越陳越香
（四）品鑒老茶
六、保健功效有密碼
（一）茶藥同源
（二）功能成分
（三）保健功效
七、傳承非遺續(xù)茶香
（一）百年老號
（二）非遺傳承
>>>后記<<<
2007年，福鼎白茶還是一個剛剛注冊的品牌。經(jīng)過10多年的品牌推廣，福鼎白茶品牌價值已達(dá)38.86億元,連續(xù)9年進(jìn)入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)，成為中國茶界一顆冉冉升起的新星。這一茶葉品牌鍛造的奇跡，與福鼎市委市政府的重視和支持是分不開的，也與福鼎白茶本身的特質(zhì)緊密相關(guān)。
福鼎白茶具有地域唯一性、工藝天然性、功效獨(dú)特性、可收藏性的特征，以及多種隨性泡法給消費(fèi)者新的體驗(yàn)。北緯27°為“白茶黃金帶”，蘊(yùn)育著“華茶1號”之福鼎大白茶和“華茶2號”之福鼎大毫茶茶樹品種，茶葉專家認(rèn)為它們是天生制作白茶的良種，芽葉上豐厚的茸毛使福鼎白茶充滿亳香蜜韻。
為了更好地弘揚(yáng)福鼎白茶的文化內(nèi)涵，讓更多人認(rèn)識福鼎白茶，我們編寫了《福鼎白茶》一書。本書由陳興華任執(zhí)行主編，楊應(yīng)杰負(fù)責(zé)稿件組織和統(tǒng)稿工作，引用本土作家鐘而贊、吳守峰、雷順號、馮文喜原創(chuàng)文章，福鼎市茶文化研究會陳迪和茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室王千潮、林乃設(shè)、李畏畏等參與編寫工作。陳興華、施永平、陳昌平、吳維泉、林剛生、曾云斌、李步登、劉啟及國內(nèi)攝影家提供圖片，羅健提供裝幀美圖，馬樹霞、陳振團(tuán)、梅相靖、周宗燕提供歷史照片和文物。對以上為本書付出努力的人員表示衷心的感謝!
由于專業(yè)知識和學(xué)識水平所限，掌握資料不全，加之時間倉促，錯漏難免，懇請讀者指正。
《福鼎白茶》編委會
2019年1月
