在中式傳統(tǒng)的韻味中，不管是琴棋書(shū)畫(huà)的雅與趣，還是亭臺(tái)閣樓的造型與布局，其實(shí)都承載著一份溫情，我們可以理解為載體之上人性的綻放、時(shí)間長(zhǎng)河里不能缺少的情誼，這是生命的溫度與厚重，也是茶道的靈性與歸宿，當(dāng)然，也是一顆蒙頓茶膏在沸水中化開(kāi)的誠(chéng)意及其邀請(qǐng)！
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1月17日下午2點(diǎn)，中國(guó)茶膏博物館二樓歷史廳〖蒙頓小客廳〗第貳拾期如約舉行，主題即：周重林和他的茶道方法論。
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主持人：
〖蒙頓小客廳〗作為一個(gè)文化自由交流的平臺(tái)，從茶出發(fā)，不斷回歸文化，回歸茶的本意與人的本真，是思想的交流與碰撞，也是文化在有限空間的無(wú)限之旅。
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周重林：
目睹并見(jiàn)證了〖蒙頓小客廳〗的誕生與發(fā)展，有很多值得我們追尋的事，且有溫度，經(jīng)得住時(shí)間的推敲。
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《茶道方法論》書(shū)名的字體設(shè)計(jì)，我是在測(cè)試年輕人的喜好程度與接受程度，所以（書(shū)名的字體設(shè)計(jì)）不一定要名家的書(shū)法作品，而是要符合年輕人的消費(fèi)趨勢(shì)與心理需求。
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茶膏見(jiàn)不到葉子，但卻是葉子的精華。茶膏具有可塑性，同時(shí)具有藝術(shù)品的價(jià)值，我們不能以固定的觀念看待茶葉，喝茶時(shí)不一定要看到葉子、看到葉底，產(chǎn)茶區(qū)多喝葉子茶，而更多的銷(xiāo)區(qū)往往會(huì)加牛奶等，真正喝原葉茶的地方不是特別多。我們追求的茶道也是一種被塑造的生活，是筆墨之下的精神世界，有“形”與“道”的辯證關(guān)系。過(guò)去，我們做這樣的區(qū)分，是歷史的縮影，也是歷史的一種延續(xù)，但不妨礙新的事物的發(fā)展。
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做一個(gè)優(yōu)秀的講述人，做一個(gè)合格的聽(tīng)眾，這需要一個(gè)空間；沒(méi)有空間，（我們）就創(chuàng)造空間，如〖蒙頓小客廳〗。我們自己也想知道別人在想什么，這是一件很重要的事情，且不能忽略，因?yàn)槲覀兪巧钤谕粋€(gè)世界，行業(yè)的界限并不是這個(gè)社會(huì)唯一的界限，但所有的界限都應(yīng)該有一個(gè)窗口，方便對(duì)話，如此，我們才能避免閉門(mén)造車(chē)的遺憾。
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今天和大家分享的是新書(shū)——《茶道方法論》，這本書(shū)包括游學(xué)、私聊與講義三部分。游學(xué)就是不讀死書(shū)，要邊走邊游邊學(xué)，如歷史上的“建安七子”“竹林七賢”，當(dāng)然，偉大的人物群體性產(chǎn)生需要思想解放的大環(huán)境與開(kāi)放的社會(huì)格局。在宋代，文化就有一次反思：僅僅讀書(shū)是不行的，僅僅游玩也是不行的，需要二者的結(jié)合，有聽(tīng)眾，有互動(dòng)，有開(kāi)放式的交流和語(yǔ)言，甚至有語(yǔ)錄——聽(tīng)到他人的講話，覺(jué)得有意思的就記錄下來(lái)，這也是知與行的一次驗(yàn)證。即使是朋友之間，也存在辯論、辯經(jīng)，他們認(rèn)真的對(duì)話，自然產(chǎn)生偉大的思想。宋代是一個(gè)美好的朝代，以至于現(xiàn)在都覺(jué)得美好，都讓人向往；而歷史，又總是在蹉跎中前行，建好的體系不斷地被打斷，這當(dāng)然遺憾。
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什么是茶道？過(guò)一種有茶的日子，有茶葉，有茶杯，有閑情，有樂(lè)趣，且這樣的日子能日?；?yàn)橛械娜诉x擇的是酒道。陸羽的《茶經(jīng)》，“經(jīng)”是經(jīng)緯之線，是讓茶有秩序，讓茶在生活中有秩序；既堅(jiān)持記錄日常的事情，也不斷地學(xué)習(xí)，向周邊的人學(xué)習(xí)，同時(shí)去影響周邊的人，最后可能就會(huì)有開(kāi)創(chuàng)性的東西。我們要在平凡的日子里，活成普通人，這需要我們保留一顆平常心。
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張京徽：
書(shū)名為什么叫這個(gè)名字（《茶道方法論》）？明明是周重林的朋友圈，怎么就變成了《茶道方法論》？
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周重林：
以前寫(xiě)過(guò)一本書(shū)，叫《綠書(shū)：周重林的茶世界》，（《茶道方法論》）是與這本書(shū)對(duì)應(yīng)。取這個(gè)名字、選擇紅色為封面，是一種直覺(jué)，是覺(jué)得歲月溫暖，是遇到一個(gè)人覺(jué)得有緣，覺(jué)得這個(gè)人應(yīng)該不錯(cuò)，然后認(rèn)可這個(gè)人；這是一種認(rèn)可，其實(shí)也是認(rèn)可自己的判斷力，或許也是認(rèn)可某種運(yùn)氣。我樂(lè)意寫(xiě)這些人，因?yàn)槊總€(gè)行業(yè)都有很用心的人。
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聶懷宇：
假若不認(rèn)識(shí)周重林，我的第一直覺(jué)就是這本書(shū)是不是教人怎么賺錢(qián)的?！恫杞?jīng)》，經(jīng)以濟(jì)世；財(cái)經(jīng)，財(cái)就是經(jīng)，這是人們理解的方法——不是很多人都能賺錢(qián)的。我曾經(jīng)做過(guò)黃金銷(xiāo)售工作，其實(shí)就是面對(duì)流動(dòng)性問(wèn)題，黃金與茶葉都具備較強(qiáng)的流動(dòng)性，中國(guó)茶膏博物館很有財(cái)富，但不具備較強(qiáng)流動(dòng)性，我們稱(chēng)其為“收藏”，是博物。英國(guó)人講博物濟(jì)世，中國(guó)人講收藏，收藏與分發(fā)是對(duì)立的，該分出去時(shí)要分，該收起來(lái)時(shí)要收，這就是財(cái)經(jīng)，也是茶道方法論。流動(dòng)性是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的重要因素，在社會(huì)交往中想獲得什么時(shí)，知識(shí)也是一種財(cái)富，所以周重林把流動(dòng)性表現(xiàn)了出來(lái)，在茶界成為符號(hào)，就成為硬通貨，線就串起來(lái)了，（他）就是有錢(qián)人。
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“道”被崇高化了，“道”就是路，（知道）怎么走就是道——怎么走路都不知道那就麻煩了。茶道、茶路，如何走下去？如〖蒙頓小客廳〗，如茶業(yè)復(fù)興沙龍，持續(xù)性的走下去就是路，亦是道。
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茶能不能離開(kāi)文化？在于茶界外圍怎么看待茶道。文化離不開(kāi)茶，不是茶離不開(kāi)文化；文化人如果離開(kāi)茶，文化都聊不下去，就像茶杯中的主人杯，如果沒(méi)有茶作為載體，瓷器早就死了。某朋友跟我說(shuō)，云南人出去外面，腦門(mén)上就寫(xiě)著兩個(gè)字：茶農(nóng)。云南人給外面的印象就是賣(mài)土特產(chǎn)，而茶葉是其大宗。茶是文化的一個(gè)很好的落腳點(diǎn)。
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周重林：
《茶經(jīng)》很完整，出的年代很早，為后人提供了一種文本。茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)與世界的格局有很大的關(guān)系，茶葉撬動(dòng)了保險(xiǎn)制度，現(xiàn)代世界是因?yàn)橛?guó)確認(rèn)的，麥克法蘭認(rèn)為英國(guó)才是現(xiàn)代世界。《茶經(jīng)》算是一種范式，集大成者對(duì)社會(huì)具有極大的影響。茶道可以理解為沉浸，沉浸于某種事物。我希望提供一種新的認(rèn)知方式，不能滿足于重復(fù)與固有的循環(huán)。因?yàn)榱私猓覀冊(cè)絹?lái)越相同；因?yàn)榱私猓覀冊(cè)絹?lái)越不同。這個(gè)市場(chǎng)，沒(méi)有對(duì)錯(cuò)。當(dāng)你構(gòu)建一套知識(shí)體系時(shí)，另外反對(duì)的就會(huì)隨之而來(lái)。
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主持人：
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)玩不過(guò)外國(guó)的一個(gè)茶品牌？
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聶懷宇：
標(biāo)準(zhǔn)不一樣。知識(shí)產(chǎn)權(quán)是什么？就是搶劫?zèng)]有知識(shí)的人。價(jià)值觀不一樣，你喝你的可樂(lè)，我喝我的茶。價(jià)值觀是什么？就是不和你討論。（你剛才說(shuō)的）問(wèn)題屬于貨幣范疇。
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周重林：
這本質(zhì)是文化輸出，就像電影院與爆米花一樣。茶館是中國(guó)文化輸出的一個(gè)極佳的選擇。（我們）要建立自己的話語(yǔ)體系。茶是柔軟的，茶有利于民族團(tuán)結(jié)、文化感染、邊疆穩(wěn)定，茶葉可以是新的長(zhǎng)城。
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聶懷宇：
干不過(guò)立頓？立頓茶就是站在東方茶葉的基礎(chǔ)上。南非鉆石來(lái)到中國(guó)，沒(méi)脾氣，因?yàn)橹袊?guó)人不跟他們玩；游戲規(guī)則里，我們的觀念沒(méi)有那一套標(biāo)準(zhǔn)，我們尊重老字號(hào)，也更認(rèn)可老字號(hào)，價(jià)值觀不一樣，文化能改變價(jià)值觀，文化改變自信，也改變一個(gè)人。茶值錢(qián)，茶農(nóng)就有錢(qián)。
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內(nèi)部差價(jià)其實(shí)也是一種匯率，比如國(guó)內(nèi)各地不均衡發(fā)展，云南茶葉可以稱(chēng)為“云南糧票”。物質(zhì)世界與精神世界是相通的，有時(shí)候，我們別無(wú)選擇。
各大茶類(lèi)，有些是很有文化的，但取決于文化話語(yǔ)權(quán)。普洱茶有其自己的文化屬性，當(dāng)然，傳統(tǒng)的餅茶被一些人稱(chēng)為大餅子，但他們喜歡云南的大餅子，遠(yuǎn)勝過(guò)價(jià)值不菲的明前春綠茶，因?yàn)榇箫炞涌梢粤糁取?/span>
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周重林：
禮儀，禮就是酒，酒肉朋友代表生活很好。爵位就是酒杯的意思，與酒的消費(fèi)和酒文化相比，茶還有很長(zhǎng)的路要走。
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聶懷宇：
茶氣，應(yīng)該是世界上最神秘的詞，是一種感覺(jué)，很復(fù)雜，古代沒(méi)有這么復(fù)雜；氣字后面是韻，一個(gè)是靜，一個(gè)是動(dòng)。五運(yùn)六氣，氣分主氣和客氣。運(yùn)氣大論，沒(méi)有科學(xué)研究，就沒(méi)有方法論。
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茶與藥。在古代早期，茶館就是藥店，普通百姓是看不起官醫(yī)的，只能尋求民間，民間醫(yī)生濟(jì)世，看別人的藥渣，然后再找相關(guān)的藥材給窮人治病。
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中國(guó)人是自信的，敢毀壞了再造，不缺理論，把方法叫雕蟲(chóng)小技。茶膏消逝在歷史中，但現(xiàn)在我們還不是找回來(lái)了。
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主持人：
創(chuàng)作時(shí)會(huì)被寫(xiě)哭過(guò)嗎？
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周重林：
沒(méi)有（哭過(guò)），但會(huì)感動(dòng)、動(dòng)容。寫(xiě)作的時(shí)候不用拔高（誰(shuí)），生命就是自我表?yè)P(yáng)，漢人精華里有蟬，更有玉蟬，生命是一種循環(huán)，不會(huì)終結(jié)，這樣的精神不應(yīng)該成為挽歌。茶與酒就是這樣的，既是物質(zhì)，也是精神。世俗生活才是最真實(shí)的，其他都是概念，我們活著，努力接近事實(shí)，但什么是事實(shí)？沒(méi)有人知道，我們只能追求、接近，無(wú)限地接近。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯根據(jù)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理
未經(jīng)嘉賓審校
解釋權(quán)歸嘉賓所有
