如何在一大堆茶中發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的好茶？
作為一個(gè)茶商該如何做好市場(chǎng)？
......
這些問題
下面這本書可以為你一一解答
黃剛著《普洱茶論：品鑒與經(jīng)營》?
原價(jià)：98元/本 復(fù)興活動(dòng)價(jià)：75元/本
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? ? ? 黃剛與《普洱茶論——品鑒與經(jīng)營》
?文=楊凱
我是先托黃剛辦事后認(rèn)識(shí)他的。
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那還是在2008年，央視的美女導(dǎo)演張導(dǎo)找到我，希望拍一部反映普洱茶的專題片，我介紹她去找黃剛。當(dāng)時(shí)我和黃剛都在一個(gè)叫三醉齋的論壇，經(jīng)常討論些普洱茶的是是非非，漸漸地知道他開著博客，在北京還開有一個(gè)叫做“露雨茗苑”的茶館，很多京城和外地的文化名人們經(jīng)常去找他喝茶。同時(shí)，他還非常敬業(yè)地辦了一份茶館的內(nèi)部刊物——《露雨茗苑?茶藝》，作為茶館文化的一部分，把自己以及茶館員工、茶客關(guān)于普洱茶的理解和感悟以及到訪名人的一些互動(dòng)登載在上面?？梢哉f他是當(dāng)時(shí)在北京可以喝老普洱又可以談?wù)摬栉幕牟欢嗟娜诉x。張導(dǎo)在他那里半是培訓(xùn)，半是體驗(yàn)生活，蹲了很長(zhǎng)時(shí)間。電視片《天價(jià)之謎能喝的古董》的導(dǎo)入橋段，四萬元喝宋聘就是當(dāng)時(shí)露雨茗苑真實(shí)的故事。只是當(dāng)年的天價(jià)現(xiàn)在翻兩翻都不一定能在大陸的茶館喝到了。
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電視片播出后，我去他北京的茶館拜訪過他，他也來昆明找過我，我還和他在香港、杭州偶遇，我也曾開車帶他去過大理……我知道他倡導(dǎo)“只賣自己也喝的茶”，他的客人甚至把北京能找到的我的《從大清到中茶》一書買空，盡管他們吐槽我的書知識(shí)點(diǎn)太多，有點(diǎn)難讀。他還在北京辦培訓(xùn)班，美名曰“黃普茶?！?，分生茶班和熟茶班，生茶班培訓(xùn)那些成功人士，熟茶班則主要培訓(xùn)初入門者和普通白領(lǐng)，推行他的理念，也就是跟著他喝茶。隨后，他關(guān)了茶館，在馬連道開起了茶莊。茶莊開辦之初，正是普洱茶低谷期，很多人對(duì)普洱茶沒有信心。那從哪里入手呢？經(jīng)過一些小打小鬧的倒貨之后，他找到了熟茶，他將博友茶廠因各種機(jī)緣收購的一些高檔老料統(tǒng)統(tǒng)拿下，做成了自己的熟茶產(chǎn)品F1、F2、F3、F5……等等，其中的F寓意著follow me，也就是跟著我喝茶的意思。
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大約在此時(shí)，一次偶然的聚會(huì)，黃剛和一些業(yè)界大咖聚會(huì)上海，他們討論一個(gè)話題，就是號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶已經(jīng)價(jià)格非常高昂，普通中產(chǎn)階級(jí)往往無法接受他們的價(jià)格。那如何滿足這些有一定消費(fèi)能力的中間階層對(duì)茶文化美好生活的追求呢？他們提出一個(gè)中期茶概念，指那些達(dá)不到印級(jí)茶或早期七子級(jí)，但有一定年份的茶，比如90年代末到2004年這個(gè)階段的茶，這些茶中的佼佼者甚至有成為印級(jí)茶的潛力。
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熟茶的成功為黃剛灌注了自信和勇氣，他又開始在中期茶中尋找生茶中的佼佼者，經(jīng)過n多次的找尋和無數(shù)的心理斗爭(zhēng)，他用上海幾套房子的錢，包圓（即買斷）了他所謂的三座大山——班章王中王、99大渡崗H、布朗傳奇，他帶著這三個(gè)茶開始周游全國，和各地茶友免費(fèi)論茶，有時(shí)也不免有悄悄地PK(斗茶)。
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成功的他仍然揣著做文化的夢(mèng)。
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我們?nèi)匀挥泻芏鄟硗?，我在臺(tái)灣出版的《號(hào)級(jí)古董茶事典》，在大陸出版《茶莊茶人茶事》，他都捧場(chǎng)賣了一些。一次他見了我，開玩笑地說：“現(xiàn)在是一個(gè)讀圖的時(shí)代，你的書除了配圖，有幾個(gè)人會(huì)認(rèn)真讀。”這句話我一直耿耿于懷，我在想，等你的書出來我倒要看看我能不能讀得下去。
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終于，我在《普洱茶論——品鑒與經(jīng)營》下機(jī)后，拿到最初的樣書，我一口氣讀了幾十頁，老實(shí)說，真有干貨！比如“無倉不成普洱茶”一節(jié)中對(duì)生、熟茶味道轉(zhuǎn)化的描述，“再談普洱茶倉儲(chǔ)”中對(duì)港藏技術(shù)細(xì)節(jié)的介紹，都非常生動(dòng)和有吸引力。
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不過，“咚咚咚”，敲黑板，普通讀者，你盡可以跳過頭13頁，從第四小節(jié)開始看，因?yàn)轭^四節(jié)更多地是向自己前20年的職業(yè)——我軍高級(jí)參謀——致敬，向他30年前在國防科技大學(xué)習(xí)的自然辯證法和哲學(xué)致敬，這些過于辯證的思考看完全書回過頭來閱讀也是可以的。
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話說回來，我還是很佩服黃剛的獨(dú)立思考的，他在部隊(duì)的參謀部門的訓(xùn)練，使他善于在一團(tuán)亂麻的普洱茶現(xiàn)實(shí)中找到一些關(guān)鍵的點(diǎn)，它既能把他們歸納成有意思的概念和方法，也能用這些概念和方法指導(dǎo)茶莊的經(jīng)營實(shí)踐。他提出普洱茶認(rèn)識(shí)的“普洱茶不可替代的特征”，普洱茶斷代的“中生代茶”，普洱茶審評(píng)的“一二三四五”法，普洱茶實(shí)操中的“尋找走在半路上的88青”等概念和方法，把思想變成金錢，用思考引導(dǎo)追尋，把少數(shù)幾個(gè)拳頭產(chǎn)品變成安身立命的資本，黃剛是成功的。黃剛也在本書中把這種成功一股腦地呈現(xiàn)給讀者，有自信，有自傲，也有為人師的自豪。我在這里只有為他鼓掌了。
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馮侖說：偉大是熬出來的。假使面對(duì)著經(jīng)營茶館時(shí)的虧損和苦苦支撐，面對(duì)著買到上百萬假老茶的頹喪與懊惱，面對(duì)著初入茶莊時(shí)找不到著力點(diǎn)的無助，他放棄了對(duì)普洱茶的追求，那世界上就會(huì)少了一個(gè)志得意滿的靈魂。
楊凱 2018年10月1??? 國慶日
