知識
一文看懂中國飲茶文化的演變
?神農(nóng)時代5000年以前《茶經(jīng)》中提到”茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”被稱頌為“南方之嘉木”，神龍嘗百草，日遇七十二毒是流傳甚廣、影響很深的古老傳說?魏晉南北朝(222-589)三國東吳時期出現(xiàn)“以茶代酒”，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。南北朝“茗粥”或
碾茶及其粉碎方式對抹茶品質(zhì)的影響
抹茶是以覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風(fēng))殺青、干燥后制成的碾茶，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀產(chǎn)品。抹茶是一種含有全茶成分的茶粉，富含游離氨基酸、水溶性蛋白質(zhì)和水溶性膳食纖維等水溶性成分以及其他一些水不溶性組分，具有一定的健康功能。研究表明，茶
茶巷老街
已經(jīng)很多年沒有踏上家鄉(xiāng)的茶巷老街了，這次回老家，我一人獨(dú)步，又特意去看了看。茶巷街緊挨京廣鐵路線和跨省公路，是湘北的交通要道和北大門，也是鎮(zhèn)里的正中心，是我兒時每天上學(xué)來回走四次，必須經(jīng)過的街道。由于歷史的變遷，如今的茶巷街已經(jīng)鋪上了水泥路，
昌寧縣：千年茶鄉(xiāng)民族情
云南省保山市昌寧縣自古便是茶馬古道滇西段上一個重要的物資集散地。在那個山高路遠(yuǎn)地自偏的年代，茶葉促進(jìn)了交通運(yùn)輸、集市貿(mào)易、小工業(yè)作坊的發(fā)展。因?yàn)椴?，昌寧被外界熟知，?jīng)濟(jì)也得到了快速發(fā)展，中原漢地的優(yōu)秀文化也逐漸在昌寧生根發(fā)芽。昌寧人世代愛山樂
茶舒緩情緒，尋回寧靜的心靈妙方
喝茶就是一件讓人開心的事情，一杯香茶在口腔里轉(zhuǎn)一圈，浸潤整個口腔，之后再下肚。泡茶的過程令人平靜，結(jié)合茶中的有益成分，人就因此開心起來，身心也更加放松。不知不覺泡了很多泡，心情也不知不覺平靜很多，暫時忘卻煩惱，甚至還會有一絲的愉悅。在茶中擁有
茶渣作為固體吸附劑吸附芳香物質(zhì)的研究進(jìn)展
茶葉是一種具有保健功能的非酒精飲料，在世界范圍內(nèi)都非常受歡迎。中國有著豐富的茶葉資源以及悠久的花香茶葉加工工藝歷史。無論傳統(tǒng)工藝或是現(xiàn)代工藝，花香茶葉香味的呈現(xiàn)都依靠一個最重要的過程：茶葉對芳香化合物的吸附與解吸。本文從物理吸附和化學(xué)吸附機(jī)理
一年之“景”——景邁山申遺成功一周年系列報道（上）
2023年9月17日，在沙特阿拉伯王國利雅得召開的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，中國世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項(xiàng)，“普洱景邁山古茶林文化景觀”也成為全球首個茶主題的世界文化遺產(chǎn)
說說關(guān)于普洱茶的紅湯
1、普洱茶紅湯有什么價值2005年是普洱茶歷史上的一個重要年份，這一年發(fā)生了一件與普洱茶有關(guān)的大事。"馬幫茶道·瑞貢京城活動，由120匹馬組成的馬幫從普洱出發(fā)，歷經(jīng)云南、四川、陜西、山西、河北，5個多月后到達(dá)北京。所帶去的普洱茶還在北京進(jìn)行了
碧安大山茶：一杯有故事的茶
景谷縣碧安鄉(xiāng)是思普革命老區(qū)，有著厚重的革命歷史。說起碧安特產(chǎn)，對于愛茶的人來說肯定首先想到的就是那杯茶湯淳厚、香氣馥郁、回甘強(qiáng)勁持久、滿口生香的大山茶。說起茶葉，碧安的茶農(nóng)們也是滿臉驕傲，同時幸福感滿滿。碧安勐主大山古茶園位于碧安鄉(xiāng)上寨村民委
一天的生活，因茶而圓滿
一天的生活，因茶而變得更加細(xì)膩與雅致。它不僅僅是飲品，更像是靈魂深處的伴侶，隨著每一次的沖泡與品味，愈發(fā)顯得生動而富有生命力，如同與各界摯友的邂逅，各有千秋，皆成佳話。若將生活喻為一部長篇電影，那么茶便是那貫穿始終、不可或缺的角色，能增添無限
白茶萎凋工藝的奧秘
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，以其豐富的品種和獨(dú)特的風(fēng)味，深受人們的喜愛。在眾多茶類中，白茶以其清新淡雅的口感和獨(dú)特的制作工藝，備受茶友們的青睞。而在白茶的制作過程中，萎凋無疑是最為關(guān)鍵的一道工序。一、萎凋的定義與作用萎凋，是制作白茶、紅茶和青
探尋安化黑茶的歷史足跡
在悠久的中國茶文化歷史中，安化黑茶以其獨(dú)特的魅力和深厚的底蘊(yùn)，占據(jù)著重要的地位。從備受蕃僧喜愛的“私茶”到成為明史中的官茶，安化黑茶走過了一段波瀾壯闊的發(fā)展歷程。一、蕃僧喜愛的“私茶”在現(xiàn)存歷史文獻(xiàn)中，關(guān)于安化黑茶的最早記載見于《明會典·茶課
銀杏塔村茶滿山
高山高嶺出好茶。桑植縣洪家關(guān)白族鄉(xiāng)銀杏塔村的千畝茶園，更是用撲面而來的生態(tài)綠，讓每一個駐足者、觀摩者、體驗(yàn)者為之震撼。滿山滿坡的茶圃、茶丘、茶株，從春茶采摘、夏茶采摘，到秋茶采摘，一遍遍萌發(fā)新芽，綻放新綠，或掐芽頭、或折芽葉、或機(jī)采闊葉，無論
乳香茶韻情綿長
一縷香，萬般情。提到醬香，人們會想到詩情流淌的貴州，處處飄蕩著太白的意象;而提到乳香，思緒則會飄向廣袤的內(nèi)蒙古，萬千綠意奔涌著甘甜的芬芳。這芬芳，是晨露微涼時，牛羊悠然咀嚼下青草的清香;是午后綠蔭下，野花隨風(fēng)輕擺散發(fā)的馥郁;是夜幕低垂后，篝火
養(yǎng)生之秋 喝什么茶最合適
秋天是一年中最美的時節(jié)，橙黃色的落葉和微風(fēng)吹過的聲音，讓人感到寧靜和祥和；秋天還是一段憂傷的時光，天氣漸冷，陽光短暫。當(dāng)然，秋季更是一年四季中最適合養(yǎng)生的季節(jié)，各位注重養(yǎng)生的茶友千萬不能錯過。秋天養(yǎng)生要喝什么茶喝紅茶，溫暖舒心紅茶茶性溫和，溫
《茶鄉(xiāng)少年》：品茗聞香中自有乾坤在
《茶鄉(xiāng)少年》王一梅著讀者出版社新蕾出版社寫童話的王一梅從《合歡街》里走來，玩著《校長的游戲》，唱著《童年的歌謠》，她用溫情的目光回眸一望，回望故鄉(xiāng)，回望童年，一邊玩一邊唱，“玩”出了童年的火花，“唱”出了童年的渴望，于是便有了她的“鄉(xiāng)愁里的三
白茶之秋韻：秋日里的溫潤滋養(yǎng)
在四季的輪回中，秋天總是以一種獨(dú)特的姿態(tài)悄然降臨。秋風(fēng)送爽，帶來了絲絲涼意，也讓大地漸漸染上了金黃的色彩。在這個過渡的季節(jié)里，氣候干燥，晝夜溫差大，人們的身體也需要更多的呵護(hù)與滋養(yǎng)。而白茶，恰如秋日里的一抹暖陽，以其獨(dú)特的魅力和功效，成為了許
茶中有三寶：茶多酚、茶氨酸、咖啡因
歷史在茶杯中流淌千年，中國人從不曾把茶當(dāng)作單純的飲料，而是有益健康的飲品。茶多酚、生物堿（主要是咖啡堿）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三種成分，也是關(guān)于茶研究最多的幾種成分，被眾多老茶客譽(yù)為“茶中三寶”。這“茶中三寶”有何特點(diǎn)呢？今
喝完生普洱茶后感覺到餓是怎么回事？
很多茶友都有過這樣的體會，就是喝生普的時候，饑腸轆轆，感覺腹中空空，好像自己“薄”了一層。大家的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。可事實(shí)真的是這樣的嗎？今天，我們從普洱茶中幫助腸胃蠕動加快的元素說起，看看普洱茶
黑茶之梗：品質(zhì)密碼的探尋
在茶的世界里，黑茶猶如一位沉穩(wěn)而內(nèi)斂的智者，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。它那溫和的茶性，宛如冬日里的暖陽，不僅不會對胃產(chǎn)生刺激性，反而能為身體帶來諸多益處。在寒冷的季節(jié)里，一杯熱氣騰騰的黑茶，不僅能幫助我們抵御嚴(yán)寒，增強(qiáng)免疫力，更像是一位貼心的老友，給
