技術(shù)
雨水丨春季茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)
春季茶葉生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)茶葉生產(chǎn)要獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的，必須采取科學(xué)管理技術(shù)措施。春茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，關(guān)健在于科學(xué)的肥培管理和及時(shí)科學(xué)采摘。一、茶園施肥春肥不但有助于春茶增產(chǎn)，而且對(duì)捉高夏秋茶的產(chǎn)量也有良好的作用。施春肥的茶園與不施春肥的
古樹(shù)茶初制工藝，初制工藝前的準(zhǔn)備
一、我相信，普洱茶古樹(shù)茶的從業(yè)者大都知道初制工藝的重要性，甚至工藝步驟大概要經(jīng)：采摘、攤涼、殺青、揉捻、曬青等過(guò)程，卻很少有人去注意初制工藝開(kāi)始前的準(zhǔn)備工作。所謂“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，在初制工藝開(kāi)始之前，有很長(zhǎng)一段時(shí)間的準(zhǔn)備工作，不要小看這
普洱茶，切忌不懂裝懂
眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會(huì)顯著降低
縣茶繭辦積極籌備春季茶桑生產(chǎn)
時(shí)值春耕時(shí)節(jié)，霍山縣茶繭辦搶抓時(shí)令，提早部署好全縣茶桑春耕備耕工作，早發(fā)動(dòng)早落實(shí)。一是組織技術(shù)人員不定期深入田間地頭，全面掌握全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶桑春耕情況，抓住有利時(shí)機(jī)，有針對(duì)性的分類(lèi)指導(dǎo)茶桑春耕生產(chǎn)。指導(dǎo)茶農(nóng)蠶農(nóng)搞好田間管理工作。特別是今年雨水較
縣茶繭辦積極籌備春季茶桑生產(chǎn)
時(shí)值春耕時(shí)節(jié)，霍山縣茶繭辦搶抓時(shí)令，提早部署好全縣茶桑春耕備耕工作，早發(fā)動(dòng)早落實(shí)。一是組織技術(shù)人員不定期深入田間地頭，全面掌握全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶桑春耕情況，抓住有利時(shí)機(jī)，有針對(duì)性的分類(lèi)指導(dǎo)茶桑春耕生產(chǎn)。指導(dǎo)茶農(nóng)蠶農(nóng)搞好田間管理工作。特別是今年雨水較
什么樣的茶山才是你最喜歡的，是只有茶樹(shù)孤獨(dú)在生長(zhǎng)的，還是雜草與茶樹(shù)一起的。
首先問(wèn)大家?guī)讉€(gè)問(wèn)題，你日常喝的茶，你清楚它的產(chǎn)地嗎？知道它的生長(zhǎng)環(huán)境嗎？它的生長(zhǎng)過(guò)程有沒(méi)有使用化學(xué)品？現(xiàn)在喝茶，有的是為了養(yǎng)生，我是為了賺錢(qián)，還有把它當(dāng)成了一份事業(yè)。還可以結(jié)識(shí)廣大茶友，在喝茶中，聽(tīng)他們對(duì)茶的見(jiàn)解，也知道了茶友們對(duì)茶葉產(chǎn)地環(huán)境
【茶課堂】什么土壤最適合種茶？
土壤是茶樹(shù)常年扎根立足之地，土壤質(zhì)地的好壞，養(yǎng)分含量的多少，酸堿度的大小和土層的厚薄，都對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有較大的影響。適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)的土壤質(zhì)地，一般以砂壤土為好。陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)：“其地上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”因?yàn)樯叭劳劣欣诒Ｋ?/p>
為何說(shuō)白茶壓餅不簡(jiǎn)單?(圖解白茶壓餅全過(guò)程)
撰文/©白茶先生編輯/©蘇研白茶為什么壓餅壓餅有什么要求什么時(shí)間壓餅合適？白茶壓餅的過(guò)程又是什么？白茶，或散或餅；同等年份散茶與餅茶，口感、香味竟然不一樣。白茶壓餅的客觀原因如下：①白茶壓餅可節(jié)省倉(cāng)庫(kù)空間；②白茶壓餅，使得口感更醇厚糯甜甘香；
下關(guān)沱茶：普洱茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中的變化（上）
普洱茶（熟茶）是茶葉大家族中古老而又新穎的珍品。在對(duì)其不斷的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和深入的研究實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)普洱茶（熟茶）內(nèi)含有許多與健康息息相關(guān)的有效成分，對(duì)人類(lèi)健康具有極其重要的效用，同時(shí)深刻認(rèn)識(shí)到科學(xué)品飲普洱茶（熟茶）有益于品飲者的身心健康。普洱茶（熟
六堡茶傳統(tǒng)工藝【組圖】
六堡茶從50年代初就開(kāi)始生產(chǎn)發(fā)酵茶，乃發(fā)酵茶之開(kāi)創(chuàng)者。六堡茶耐于久藏，越陳越香，并素以“紅，濃，陳，醇”四絕著稱(chēng)。六堡茶最大的特點(diǎn)是祛濕、調(diào)腸胃，降三高。
茶園里默默奉獻(xiàn)的“好蟲(chóng)子”——天敵昆蟲(chóng)
天敵昆蟲(chóng)是一類(lèi)寄生或捕食其它昆蟲(chóng)的昆蟲(chóng)。它們長(zhǎng)期在茶山捕食別的昆蟲(chóng)肉體或吸食其體液。它們種類(lèi)繁多，只要茶山有足夠多的天敵昆蟲(chóng)，茶樹(shù)完全可以不怕蟲(chóng)害。茶山上最常見(jiàn)的就是螳螂，可捕食40余種害蟲(chóng)，如蠅、蚊、蝗、蛾蝶類(lèi)及其幼蟲(chóng)和裸露的蛹、蟋蟀等小型
云元谷丨柑普茶工藝
新會(huì)陳皮以獨(dú)特的水土，滋養(yǎng)出世界上獨(dú)一無(wú)二的茶枝柑，以甘香醇潤(rùn)聞名于世！勐海茶，滋味濃醇，飽滿(mǎn)協(xié)調(diào)有著最具風(fēng)格的“勐海韻味”結(jié)合成云元谷【雅果】系列柑普茶。1、選料：勐海純大葉種統(tǒng)級(jí)料天馬柑柑：天馬村，是一個(gè)沖積沙洲，四面環(huán)水。新會(huì)柑的種植第
茉莉毛峰2018 | 勸君一盞茉莉茶，冰甜玉骨清雅來(lái)
國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志福州的茉莉花茶，享有國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志，也就是說(shuō)，只有選用福州種植的茉莉花為原料，制成的茶才能叫做福州茉莉花茶。其他地區(qū)也種植大量的茉莉花，但若論品質(zhì)，還是福州茉莉花制成的成茶，更占上風(fēng)。福州茉莉花茶之所以享有如此盛譽(yù)，無(wú)外乎兩
紅茶的栽培與加工
紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產(chǎn)地主要有中國(guó)、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟生產(chǎn)出來(lái)的。栽培適合茶樹(shù)栽培的地域需要滿(mǎn)足下面的條件：熱帶或亞熱帶。氣溫高的季節(jié)有足夠的降水。弱酸性土壤。
武夷巖茶里的“三個(gè)半師傅”！
巖茶制作工藝中最重要的是“三個(gè)半師傅”：做青師傅，焙火師傅，看茶師傅，加上最后的泡茶師。［初制－做青］看青做青，看茶做青，青變則變。看似簡(jiǎn)單的十二個(gè)字，卻極大地考驗(yàn)著做青師傅。這其中包含了太多因素，天氣變化、采摘時(shí)間、巖茶品質(zhì)、香氣滋味，都會(huì)
談?wù)勗颇霞t茶與黑茶
云南是茶的故鄉(xiāng)，除了盛產(chǎn)普洱生（大葉種曬青毛茶），還有生產(chǎn)洱熟茶（屬黑茶類(lèi)）和各種紅茶——金絲滇紅，古樹(shù)紅茶，曬紅紅茶等。今天我們講一講云南的黑茶和紅茶的區(qū)別。產(chǎn)于云南的這兩大類(lèi)茶除了制作原料均為普洱茶樹(shù)原料之外，其制作工藝、發(fā)酵原理、品質(zhì)特
傳承之殤：不做茶農(nóng)，信陽(yáng)“茶三代”們的出路與鄉(xiāng)愁
入冬，車(chē)云山村家家戶(hù)戶(hù)門(mén)前，都堆著一米多長(zhǎng)的柴火垛。這些劈柴都是年前就準(zhǔn)備好的，待到谷雨時(shí)，用來(lái)燒鍋炒茶。信陽(yáng)被稱(chēng)作北國(guó)江南，車(chē)云山位于鄂豫交界的桐柏山區(qū)，是傳統(tǒng)的“信陽(yáng)毛尖”核心產(chǎn)區(qū)。楊嫚的父親楊少富，靠著茶園，養(yǎng)活了一家5口人。炒茶制茶，
徐秋生：巖茶返青有“真相”，急救返青茶有“途徑”
近期，在武夷山喝茶的茶友們會(huì)發(fā)現(xiàn)：同一款茶葉，明明前幾個(gè)月喝的時(shí)候狀態(tài)非常好，近期再喝卻總感覺(jué)狀態(tài)不對(duì)，茶葉的品質(zhì)似乎欠缺點(diǎn)“純凈度”，飲后感覺(jué)到明顯的“青澀感”，茶湯喝出“青味”，茶葉香氣不顯......等等一些問(wèn)題，此時(shí)的巖茶就像是“生了
茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期（以栽培型茶樹(shù)為例講解）
茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期（以栽培型茶樹(shù)為例講解）——解析茶的五個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期一株茶樹(shù)的生命，從一個(gè)受精的卵細(xì)胞開(kāi)始，從那時(shí)起，它就成為一個(gè)獨(dú)立的、有生命的有機(jī)體。經(jīng)過(guò)一年左右的時(shí)間，在母樹(shù)上生長(zhǎng)發(fā)育而成為一粒成熟的種子。種子播種后發(fā)芽、出土而形成一株
云元谷丨拼接式渥堆發(fā)酵工藝（二）
原文標(biāo)題：每日熟茶丨拼接式渥堆發(fā)酵工藝（二）今天我們從幾個(gè)方面來(lái)深入了解拼接式渥堆發(fā)酵工藝1、技術(shù)領(lǐng)域：本技術(shù)發(fā)明涉及普洱茶熟茶渥堆發(fā)酵領(lǐng)域，特別是涉及渥堆發(fā)酵時(shí)小堆子的分布形式。2、背景技術(shù)：渥堆茶數(shù)量多少、堆大小、高低，關(guān)系到“發(fā)酵”茶的
