技術(shù)
茶葉種植有哪些注意事項？
茶葉種植在我國的歷史是相當?shù)挠凭?，是我國古文化中相當重要的一部分?，F(xiàn)在市場上茶葉的需求量明顯比前幾年要多很多，但優(yōu)質(zhì)的精品茶葉產(chǎn)量并不高。茶葉種植有哪些注意事項？一起來看看吧。1、土壤一般種植地的土壤要算則酸堿度在四點五到六點五的，也就是偏酸
茶樹種植茶煤病有什么癥狀表現(xiàn)，如何防治？
茶煤病，也被稱為黑油，煙塵病等，分布在全國各地的茶區(qū)。它主要損壞葉子，樹枝和樹葉的表面最初是黑色的，幾乎圓形到不規(guī)則形狀的斑點，然后擴展到整個樹葉，這將影響茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。茶樹種植中的茶煤病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應(yīng)該如何減輕損失？有害癥狀
茶園病蟲害：茶尺蠖的危害癥狀及防治方法
茶尺蠖是屬于鱗翅目尺蠖蛾科的一種昆蟲。茶尺蠖繁殖快，蔓延迅速，很易爆發(fā)成災(zāi)，以夏秋茶受害重。是茶園尺螃類中發(fā)生最普遍、危害最嚴重的種類之一。茶尺蠖幼蟲咬食葉片成弧形缺刻，發(fā)生嚴重時，將茶樹新梢吃成光禿，僅留禿枝，致樹勢衰弱，抗寒力差，易受凍害
安溪鐵觀音現(xiàn)代與傳統(tǒng)加工工藝差異的分析探討
安溪縣是我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其烏龍茶產(chǎn)量占全國烏龍茶總產(chǎn)量的24%。鐵觀音是安溪縣最負盛名的烏龍茶產(chǎn)品，也是我國烏龍茶的代表性產(chǎn)品之一，長期以來以其獨特的茶香韻味和優(yōu)異的品質(zhì)風格享譽海內(nèi)外，鐵觀音產(chǎn)業(yè)也成為安溪縣域經(jīng)濟的主要貢獻產(chǎn)業(yè)之一。安溪
湄潭自主研發(fā)生產(chǎn)的茶機具進入試運行階段
近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，茶葉市場的供需關(guān)系也發(fā)生變化，湄潭不少茶葉企業(yè)開始向一產(chǎn)以外的領(lǐng)域延伸，跳出茶葉本身來發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。貴州黔茶聯(lián)盟公司就是其中之一，該公司抓住市場機遇，打造茶機研發(fā)制造基地，研制各類茶機具，進一步擴大茶產(chǎn)業(yè)鏈，助
福鼎白茶史：制茶
白茶是中國的歷史名茶之一，距今已有近千年的歷史。然而，白茶的歷史進程究竟如何，學術(shù)界尚在探討。中國六大茶葉類別之一的白茶(屬微發(fā)酵茶，因不炒不揉的獨特制法，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱之)，屬于特產(chǎn)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。01制茶演變元朝末年，中國茶
黃化肉桂與黃金水仙的私生活
植物葉片在不同發(fā)育階段、不同環(huán)境條件下常會變色。葉片變色作為觀賞特性在園林建設(shè)中廣泛利用，如秋色葉樹種、彩色葉植物等，增加了葉色季相變化、植物色彩等觀賞效果，一直以來受到人們關(guān)注。當然，綠色是植物最主要的顏色,由葉綠素產(chǎn)生。除葉綠素外,植物界
福建農(nóng)林大學葉乃興教授課題組聯(lián)合福州海關(guān)技術(shù)中心——利用 SNP 標記構(gòu)建茶樹品種資源分子身份證
茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze），為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國其他地區(qū)和國外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶
紅河哈尼水碾茶：縷縷茶香 悠悠我心
航拍蒙自五里沖茶園（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖在云南省紅河州蒙自市五里沖茶園，山頂上的水流下來推動水車旋轉(zhuǎn)，水車帶動碾機揉制茶葉，當?shù)厝苏f，這叫“水碾茶”。采摘茶葉（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖用水碾來揉制茶葉的技藝源自哈尼族，如今這項
那些葉色特異茶樹品種你知道嗎？
葉色特異茶樹除了新梢色澤有別于一般綠色芽葉的茶樹之外，其內(nèi)含物成分也有各自特點。紫芽品種富含花青素，但兒茶素含量較低；白化茶樹品種的氨基酸含量較高、多酚含量較低。因此，葉色特異茶樹品種具有開發(fā)特色或健康茶產(chǎn)品的前景。近年來，市場上各種葉色特異
掃碼鑒定茶樹品種，讓每個品種都有一張身份證
茶樹為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國其他地區(qū)和國外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶區(qū)形成了豐富的茶樹品種資源。然而在茶樹品種資源的大量引種及頻繁
福鼎白茶知識集錦：萎凋
萎凋是茶葉初制工序之一，是制造白茶、紅茶等茶類的第一道作業(yè)。萎凋過程鮮葉水分蒸發(fā)，葉細胞失去正常生活機能，自體分解作用增強，可溶性物質(zhì)增多;葉態(tài)萎縮，葉質(zhì)柔軟，葉色暗淡，由鮮葉香轉(zhuǎn)化為萎凋香。六大茶類中，萎凋時間最長的就是白茶了。福鼎白茶制作
茶葉所召開“云南典型茶區(qū)化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式”專家評議會
2021年4月29日，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所邀請有關(guān)專家，對茶葉所、環(huán)資所共同承擔的國家“十三五”重點研發(fā)計劃項目“南亞熱帶（閩粵滇）茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成與示范（編號：2016YFD0200903）”——子課題“云南省茶園化肥農(nóng)藥
“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展——六堡茶制作技藝
梧州人的生活中總伴著縷縷茶香，二十四名茶之一的六堡茶就誕生在梧州市蒼梧縣。本期“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展，我們就一起了解蒼梧縣這項傳統(tǒng)技藝——六堡茶制作技藝。六堡茶制作技藝六堡茶的發(fā)源地蒼梧縣位于廣西東部，所處的地理環(huán)境以丘陵地形為主，境
喝懂六堡茶必須了解的“雙蒸”工藝
按工藝劃分，六堡茶可分為：傳統(tǒng)工藝六堡茶(又稱農(nóng)家茶)和現(xiàn)代工藝六堡茶(又稱廠家茶)。農(nóng)家茶的基本加工工藝為初制加工工藝，廠家茶則是在初制加工工藝上再增加了精制加工工藝部分。今天我們主要探討精制加工工藝中許多茶友比較想了解的一種發(fā)酵方式：雙蒸
你是采用什么方法撬散緊壓茶的呢？
現(xiàn)在茶餅、沱茶或者磚茶，大多采用機器壓制，會顯得太過密實，所以也會帶來開茶的煩惱。其實陳化期到了一定年限后，緊壓茶自然會慢慢變得松散的，原因是起粘連作用的果膠質(zhì)會隨著時間的增加而逐漸減少。只不過這個過程耗時比較長，而大多數(shù)茶友是不會等待那么長
普洱茶殺青前為什么需要攤晾？
制作普洱茶所采用的是云南大葉種茶，采下來的鮮葉在殺青之前需要進行適當?shù)臄偭?，很多茶友不明白這攤晾到底起了什么作用？其實，鮮葉攤晾主要起到兩個作用：①鮮葉自然脫水普洱茶的鮮葉細胞中所含有的水是以兩種形式同時存在的，即自由水與結(jié)合水。自由水是指生
【技巧】這樣撬茶，方便不傷手！
緊壓是普洱茶的特殊工藝之一，也成就了普洱茶的特殊品質(zhì)，其中以餅茶最為常見。許多新手拿到普洱茶餅的那一刻，往往是不知所措，很多新茶友不知道怎么把這餅茶分解開，也不知道有工具的存在。有的人會選擇用手直接掰開，老茶友則用細頭茶錐把茶葉一條條剝落下來
渥堆工藝是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工藝之一
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶最開始是邊銷茶，是少數(shù)民族的日常之飲，有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。黑茶按地域分布｜TEA主要分類為▼湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）湖北青磚茶四川藏茶（邊茶）安徽古黟黑茶（安茶）云南
普洱茶采用綿紙包裝的三個優(yōu)點
包裝普洱茶所采用的綿紙來自西雙版納州勐?？h的一個傣族村寨——勐混鎮(zhèn)曼召村。村民以構(gòu)樹皮為原料，以原始的造紙法造成。它有一個好聽的傣語名，叫“嘎拉沙”，也叫“構(gòu)皮紙”。造紙所用的構(gòu)樹，是一種速生樹種，頭年砍伐，次年就會長起來，又可以砍。構(gòu)樹樹皮
