近年來(lái)，北方無(wú)性系茶園建設(shè)范圍越來(lái)越廣，面積快速擴(kuò)大。但部分園區(qū)存在“一年栽、兩年半、三年敗”的周期性規(guī)律，年年建園不見園，造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)此，經(jīng)過多年實(shí)踐，總結(jié)摸索提出一套無(wú)性系茶苗定植關(guān)鍵技術(shù)，有效提高了栽植成活率。
一、園地選址與整理
1. 選址與規(guī)劃
宜選擇周圍生態(tài)環(huán)境良好、自然植被豐富、背風(fēng)向陽(yáng)、空氣清新、水源充足、水質(zhì)清潔和土壤未受污染的環(huán)境建園，土壤有機(jī)質(zhì)含量1%以上、pH值4.5～6.5，地下水位不高于1 m，土壤肥沃、土層較深厚。按照水、電、路、防風(fēng)林等相配套原則，根據(jù)生態(tài)和生產(chǎn)需要，統(tǒng)籌做好園地的道路、水利、生態(tài)、品種、加工、機(jī)房等整體規(guī)劃，合理設(shè)置種植小區(qū)。根據(jù)規(guī)劃，做好建園前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括配套設(shè)施建設(shè)以及土地整理等。
2. 園地整理
為更好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相配套，宜把小塊土地整理成大塊園區(qū)，其中坡度20°以下的緩坡園地可實(shí)施“梯改坡”處理;坡度20°～25°的山坡地可建成“水平梯級(jí)”茶園。地下水位高的應(yīng)開排水溝，確保地下水位降到1 m以下。土壤pH值偏高的，宜通過使用硫磺粉、腐殖酸、黃腐酸、檸檬酸、硫酸鋁、硫酸亞鐵等方式，提前1 年把pH值調(diào)整到5.0 左右。提倡全園土壤深翻，活土層宜達(dá)60～80 cm;也可挖栽植溝，大行距1.6～1.8 m、溝寬80 cm、溝深80 cm左右，按底土、表土、心土順序回填后沉實(shí)。及時(shí)清除雜草、樹根、亂石等雜物，用旋耕機(jī)打碎土壤，達(dá)到適合栽培的條件，建園時(shí)應(yīng)一次性施足有機(jī)肥。
依據(jù)地塊地形特點(diǎn)和滴灌安裝等綜合因素確定小區(qū)長(zhǎng)度和茶行長(zhǎng)度。鋪設(shè)滴灌設(shè)施的茶行長(zhǎng)度為50～100 m，不宜超過150 m。小區(qū)兩端預(yù)留1～2 m機(jī)動(dòng)車回旋空間。茶行以東西走向?yàn)楹谩?/p>
二、建設(shè)生態(tài)防護(hù)系統(tǒng)
1. 生態(tài)防護(hù)林帶
生態(tài)防護(hù)林系統(tǒng)由主林帶(含隔離林帶)、副林帶、小區(qū)防護(hù)帶、遮陰樹、地面生草和水生植物等組成。生態(tài)防護(hù)林呈帶狀或網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，合理搭配，力求“三季有花、四季常綠、色相季相分明”。
主林帶應(yīng)設(shè)置在山脊、風(fēng)口、茶園的西側(cè)和北側(cè)，可包含4～8 行樹，樹種由外到內(nèi)依次為灌木、亞喬木、大喬木、亞喬木、灌木等類型組成，林帶寬度通常為5～7 m，推薦15～20 m。其中灌木宜整成綠籬狀，地面宜生草。副林帶走向與主林帶垂直，建設(shè)在茶園的東側(cè)和南側(cè)，或南北走向的主干道和支道的側(cè)面，林帶寬度至少2～6 m。小區(qū)防護(hù)林帶栽植在茶園單個(gè)生產(chǎn)小區(qū)的周邊或者小路、溝渠兩側(cè)，可栽植單行喬木，并與栽植灌木綠籬相結(jié)合。栽植多行防護(hù)林的，可全部栽植常綠樹種，也可常綠與落葉樹種混配栽植，地面生草;栽植1～2 行防護(hù)林的，多采用常綠樹種。栽植常綠性灌木的，宜雙行栽植，整形為籬壁狀，植株間較密實(shí)、有厚度，成型后灌木叢的整體高度宜大于80 cm。
2. 適宜栽植的植物
常綠樹種：側(cè)柏、紅豆杉(東北、曼地亞)、珊瑚樹、火棘(枸骨)、石楠、日本柳杉、白皮松、杉木、海桐、廣玉蘭、黃楊(即冬青)、膠東衛(wèi)矛、女貞(大葉、日本、金葉、小葉等)、剛竹、紫竹等。
落葉類樹種：流蘇、玉玲(野茉莉)、樺樹、楸樹、國(guó)槐、梅花(美人梅、真梅、杏梅等)、歐洲紅櫟、白臘、欒樹、桑樹、榛子、楓楊(元寶楓)、杜仲、側(cè)李(歐李)、紫穗槐、君遷子等。
茶行生草：大黃豆、毛葉苕子(野豌豆)、紅小豆、黑麥草、綠豆、花生、玉米、鼠茅草、早熟禾、黃芪等。其中，夏秋季以大黃豆、紅小豆、綠豆、花生、玉米等為主，冬春季以毛葉苕子(野豌豆)、黑麥草、鼠茅草等為主。
3. 注意事項(xiàng)
在蘋果等果樹主產(chǎn)區(qū)內(nèi)，建設(shè)茶園時(shí)，不宜栽植龍柏、塔柏、圓柏等針葉型檜柏類樹種，如栽植則需與蘋果、梨、山楂、木瓜等栽培產(chǎn)區(qū)保持大于5 km的直線距離。若選擇栽植竹、構(gòu)樹、火炬樹、蘆竹等根蘗萌發(fā)能力較強(qiáng)的綠植，應(yīng)利用自然地勢(shì)或人工障礙進(jìn)行限根栽植。
三、配套水肥一體設(shè)施
凡在北方新建無(wú)性系茶園的，均應(yīng)配套建設(shè)高質(zhì)量的水肥一體化設(shè)施，將可溶性固體肥料或液體肥料與灌溉水一起，均勻輸送到茶樹根部。園區(qū)內(nèi)部或周邊應(yīng)有能夠滿足茶樹正常生長(zhǎng)的水源，一般每13～20 hm2茶園需建有不小于1000 m3的方塘、水庫(kù)等蓄水區(qū)，或者在茶園選址時(shí)靠近河流等。根據(jù)園區(qū)的水源、土壤類型、地形、面積、投資能力等情況，按照水肥同步、集約高效、精準(zhǔn)智能、綠色可持續(xù)發(fā)展的原則進(jìn)行水肥一體化系統(tǒng)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，其中有坡度的地塊應(yīng)安裝帶有壓力補(bǔ)償裝置的滴灌。節(jié)水設(shè)施建設(shè)應(yīng)與土地整理同步施工，在茶苗定植前完成鋪設(shè)與調(diào)試，確保不影響茶苗移植后的正常使用。條件具備的園區(qū)，可建設(shè)滴灌和噴灌雙系統(tǒng)，配套建設(shè)智慧茶園系統(tǒng)。
無(wú)性系茶苗栽后應(yīng)澆透2次水(大水溝灌)，當(dāng)土壤緊實(shí)后，采用水肥一體設(shè)施滴灌。年內(nèi)應(yīng)多次追肥，配備水肥一體化設(shè)施的茶園，一般在生長(zhǎng)季每隔1 個(gè)月左右應(yīng)通過滴灌系統(tǒng)澆施速效氮等肥料45～75 kg/hm2。
四、選栽盤缽健壯良種大苗
1. 種苗準(zhǔn)備
根據(jù)茶樹品種的適制性、適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕a(chǎn)加工條件，選擇適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的無(wú)性系良種， 優(yōu)選國(guó)家或省級(jí)審(認(rèn)、鑒) 定的品種?？蛇x用的主要品種有：福鼎大白茶、中茶108、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、白毫早、御金香、鳩坑早、舒茶早、迎霜、碧香早，以及信陽(yáng)10號(hào)、蒙山9號(hào)、鄂茶1號(hào)、鄂茶10號(hào)等，還可選用山東選育的瑞雪、寒梅、青農(nóng)38、北茶1號(hào)、北茶36號(hào)、魯茶1號(hào)、魯茶2號(hào)等，注意合理搭配“早、中、晚”品種。
茶苗宜選用2年生以上大苗，高度不小于30 cm、基莖直徑不小于0.4 cm、側(cè)根數(shù)不少于3條，根系發(fā)根正常，葉片完全成熟，主莖大部木質(zhì)化，無(wú)病蟲為害。優(yōu)先選用山東等北方本地接穗扦插繁育的1.5～2.0年生營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤苗，特別是營(yíng)養(yǎng)缽苗。出苗前應(yīng)做好病蟲害檢疫。栽前應(yīng)根據(jù)大小分級(jí)茶苗，淘汰弱苗，只栽壯苗。
2. 起壟
可根據(jù)立地情況選擇起壟栽培，如雙行的M字形壟或單行的U字形壟(橫截面)，也可采用隨生長(zhǎng)高度分次覆土起壟的方式。茶壟要求邊緣高中間低，略呈凹型，便于雨天集水和澇天排水。起壟栽植具有促進(jìn)茶樹根系生長(zhǎng)、提高地溫、增加光合效能、提高土壤通透性、防止?jié)澈Φ茸饔谩鸥?～20 cm，低洼地可適當(dāng)高一些，地勢(shì)高或風(fēng)力大的可適當(dāng)?shù)鸵恍?壟寬雙行栽植60～90 cm、單行栽植40～60 cm。
3. 定植
適合定植時(shí)期應(yīng)為地下部根系生長(zhǎng)旺盛、地上部停滯生長(zhǎng)的一段時(shí)期，通常以早春3月中旬至4月中下旬、秋季9月中旬至10月中旬為宜，秋季栽植移栽有利于茶苗成活和翌年生長(zhǎng)。北方產(chǎn)區(qū)內(nèi)因存在幼樹越冬障礙，多在早春定植?？梢圆扇〈笮⌒?雙行單株、雙行雙株、雙行單株與雙株交替) 或單行方式栽植，每穴可栽植單株也可栽植雙株，通常采用雙行單株栽植模式。大小行栽植的大行距1.6～1.8 m、小行距30～45 cm、株距25～45 cm;單行栽植行距1.5～1.8 m、株距25～40 cm。雙行栽植穴呈“品”字形排列。每隔5～8行，可在定植壟邊緣位置，另起1行多栽植30～50棵茶苗，株距大于30 cm，以備就地取苗后用于補(bǔ)苗，備用苗的數(shù)量以2 200～4 500株/hm2為宜。
根據(jù)種植密度開溝定植，溝寬50～60 cm、溝深40～50 cm，溝深比根長(zhǎng)至少深6 cm 左右，宜深不宜淺。將茶苗放入種植溝，扶正茶苗逐層填土，層層壓實(shí)，將土壤覆蓋至不露須根時(shí)，用手將茶苗輕輕上提，使根系自然舒展，并與土壤緊密結(jié)合，踩實(shí)，覆土需高于泥門3～5 cm。實(shí)行雙行雙株栽培的，同穴內(nèi)要盡量選擇2 株相同規(guī)格的茶苗，株與株間隔2～3 cm。穴盤苗提倡用機(jī)械定植。栽后2 h 內(nèi)宜澆灌1 次大水(即定植底水)，3～5 d 后再澆1次。此后，在茶苗成活前應(yīng)視天氣和土壤墑情采用肥水一體設(shè)施每5～7 d 滴灌1次，保持土壤相對(duì)含水量60%～90%、土層濕潤(rùn)深度10～30 cm。
栽后的大行行間可生草或覆蓋腐熟生物質(zhì)材料，生草應(yīng)距離茶苗根頸部30 cm以上。套種須以茶為主，小行間嚴(yán)禁套種，其中玉米一般套種1～2行，株距70 cm。栽后小行間內(nèi)宜覆蓋腐熟的生物質(zhì)材料，厚度3～5 cm，后期可逐漸增加到8～12 cm。定期檢查地表生物質(zhì)覆蓋物腐爛情況，如腐爛過快，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充物料。在小行的行間也可覆蓋1～2年的園藝地布，保墑壓草，提高茶苗成活率。
4. 定剪
幼年茶樹分3次完成定型修剪。前兩年當(dāng)茶樹生長(zhǎng)高度達(dá)30 cm、有1～2個(gè)側(cè)分枝時(shí)，剪除離地20 cm左右高度以上主干，進(jìn)行第一次定型修剪。第二年、第三年內(nèi)，分2 次完成定剪，定剪高度均在上次剪口的基礎(chǔ)上提高10～15 cm，至成齡時(shí)茶蓬高度以70～80 cm為宜。通過分次覆土實(shí)現(xiàn)起壟栽培的茶園，在夏季地溫提升以后方可覆土，定型修剪高度應(yīng)根據(jù)覆土厚度(壟高) 作相應(yīng)提升。
五、設(shè)置遮陰防曬避炙系統(tǒng)
幼齡茶苗定植后，需搭建一個(gè)有利于其生長(zhǎng)的遮陰避炙系統(tǒng)，避免太陽(yáng)直射炙烤死苗。遮陰時(shí)間為4—10月。遮陰防炙烤方式主要有行間生草、竹條小拱棚遮陰2 種。行間種植有一定高度的遮陰植物，如紅小豆、大豆、玉米等，用以抵擋酷日直曬，降低地面溫度，防止因葉片、莖和根頸部位灼熱或炙烤導(dǎo)致茶樹死亡。行間生草投入成本相對(duì)較低且應(yīng)用效果較好，可以在較大范圍內(nèi)應(yīng)用，必要時(shí)應(yīng)及時(shí)刈青。北方茶區(qū)無(wú)性系茶樹采用的竹條小拱棚遮陰系統(tǒng)與越冬防護(hù)系統(tǒng)的支撐骨架相同，可重復(fù)利用、效果穩(wěn)定可靠，近年來(lái)越來(lái)越多地得到應(yīng)用。
1. 拱架搭建
無(wú)性茶苗定植后的7～15 d 內(nèi)完成搭建，越早越好。竹片長(zhǎng)度2 m，彎成弓形作為支撐拱架。沿茶行每隔1.5～2.0 m插1 個(gè)竹片弓條，兩端入土的深度約20 cm，每行弓條的寬度、高度應(yīng)基本一致。用繩子拴住每個(gè)弓條最頂部并聯(lián)結(jié)各弓條，拉緊后牢牢地系在位于每行兩頭的地錨上。拱棚跨度70 cm左右、高度約50 cm，竹片基部以跨過小行栽植茶苗為準(zhǔn)。
2. 遮陽(yáng)網(wǎng)鋪設(shè)
把寬度適宜的遮陽(yáng)網(wǎng)完全覆蓋在竹條小拱架的上方，沿行收攏遮陽(yáng)網(wǎng)的一端并用繩子固定在地錨上，沿縱向再拉緊遮陽(yáng)網(wǎng)的另一端，同樣固定在對(duì)應(yīng)的地錨上。最后，沿種植行橫著向兩側(cè)拉緊遮陽(yáng)網(wǎng)，用土堆等固定遮陽(yáng)網(wǎng)基部。遮陽(yáng)網(wǎng)透光率30%～70%為宜。
六、確保越冬防護(hù)安全有效
1. 保持越冬墑情正常
在“立冬”前后，需澆透、澆足越冬水。越冬期間如出現(xiàn)持續(xù)性干旱，應(yīng)補(bǔ)充水分，確保越冬期間茶園土壤水分正常、茶苗不缺水。
2. 搭建越冬棚膜
小雪節(jié)氣后視天氣情況在已搭建好的竹條小拱棚上覆蓋塑料薄膜。在拱架兩側(cè)開深15 cm左右的溝，把塑料薄膜的兩側(cè)埋設(shè)到土溝內(nèi)。固定好每行塑料薄膜兩端后，可每隔3～5 m用壓棚線在薄膜上方進(jìn)行橫向加固，增強(qiáng)抗風(fēng)能力。
從次年2月起，注意觀察棚內(nèi)溫度變化，棚內(nèi)溫度達(dá)到30 ℃時(shí)應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)降溫、20 ℃以下時(shí)應(yīng)及時(shí)覆膜保溫。2月下旬至“清明”前后，在地溫10 ℃以上時(shí)，選擇晴好天氣，陸續(xù)撤掉塑料棚膜。春天揭膜放風(fēng)須循序漸進(jìn)，經(jīng)過適當(dāng)緩苗、煉苗，不能一次性完全揭除棚膜，以防止茶樹因不適應(yīng)溫度突然變化而凍傷(死)。
3. 行間覆蓋生物質(zhì)材料
越冬期間大行間可以生草，也可以覆蓋生物質(zhì)材料，覆蓋厚度可達(dá)15～20 cm。小行間可覆蓋各類林木、秸稈、糠殼或穗芯、野草或糧食加工副料等生物質(zhì)材料，通常采用花生殼、稻殼、棉籽殼、大麥殼、玉米穗芯、雜草、木片(屑)等物料。
(具體內(nèi)容詳見《中國(guó)茶葉》2020年第10期，P46-51，《北方無(wú)性系茶苗建園關(guān)鍵技術(shù)》，作者：徐發(fā)榮，鞠傳波，李玉勝，丁兆堂，王梓清，李方杰，趙春，徐彬，王林軍*)
作者簡(jiǎn)介
第一作者徐發(fā)榮(左)與山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授丁兆堂(右)在茶園中。
徐發(fā)榮：男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事果樹、茶葉等農(nóng)業(yè)技術(shù)的管理與推廣等工作。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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