茶葉加工水平如何提升？新的茶葉加工設(shè)備如何使用？
? ? ? 4月10日，吉首市茶葉辦和吉首市茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦2019年吉首市茶葉加工提質(zhì)升級(jí)培訓(xùn)會(huì)。
全市80余名全市茶葉企業(yè)、合作社、茶農(nóng)加工能手參加培訓(xùn)。
（參觀吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司全自動(dòng)生產(chǎn)線的學(xué)員們查看鮮葉的殺青狀態(tài)。）
? ? ? 本次培訓(xùn)，旨在通過(guò)參觀學(xué)習(xí)幫助茶企提升茶葉加工水平，確保產(chǎn)品品質(zhì)，從而打響湘西黃金茶品牌，進(jìn)一步推進(jìn)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
（領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)員在參觀現(xiàn)場(chǎng)并聽(tīng)取講解）
? ? ? 吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司紅綠茶兼制型流水線，每批次可加工數(shù)千斤鮮葉，1、2名加工工人操作的全自動(dòng)流水線設(shè)即可，大家一邊緊跟在專家的身邊認(rèn)真的聽(tīng)設(shè)備運(yùn)行的原理和加工過(guò)程的介紹，一邊拍照、錄像，時(shí)不時(shí)發(fā)出贊嘆聲。
“今天真是開(kāi)了眼界！這全自動(dòng)生產(chǎn)線真是厲害，一天可以加工2000斤以上的鮮葉，是我們合作社加工能力的7-8倍，而且還只需要一、二個(gè)人操作，大大減少人工?！眮?lái)自吉首市己略鄉(xiāng)夯砣村夯溪茶葉合作社的龍補(bǔ)國(guó)這幾年對(duì)制深有體會(huì)，他駐足在這巨大的生產(chǎn)線旁忍不住感嘆。
(學(xué)員參觀揉捻設(shè)備）
? ? ? ?而在隘口村茶葉加工廠，來(lái)自湖南省茶葉研究所加工研究室主任鄭紅發(fā)正為大家現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。“目前，我們推薦絕大多數(shù)的合作社選用這種50型加長(zhǎng)的電殺青機(jī)，以往那種老式的40型燒柴的要逐步淘汰，因?yàn)槟欠N熱源不穩(wěn)定，殺青難掌控。”
培訓(xùn)采用“理論教學(xué)+實(shí)際演練”的教學(xué)模式，對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行細(xì)致、專業(yè)的培訓(xùn)。鄭紅發(fā)說(shuō)：“只有帶領(lǐng)他們實(shí)際操練，才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?！?/p>
吉首市湘惜茶葉銷售部的石艷是個(gè)90后的年輕妹子，這幾年來(lái)種了基地、開(kāi)了茶店，去年還新建了加工廠，申請(qǐng)了食品加工小作坊證。今年她家的茶廠已開(kāi)始投產(chǎn)加工，精湛、穩(wěn)定的加工技術(shù)是她目前最急需的。以前四處拜師學(xué)藝的她今天特地趕來(lái)帶著合作社成員來(lái)接受專業(yè)、系統(tǒng)的培訓(xùn)。“只有把加工茶葉的品質(zhì)搞上去，才能做大做強(qiáng)，真正實(shí)現(xiàn)種、產(chǎn)、銷一條龍?！?/p>
? ? ?吉首市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李嘉慧介紹，吉首市每年都會(huì)舉辦茶葉加工培訓(xùn)?！敖衲昝髑安杓庸て陂g，湖南省茶科所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等眾多專家都前來(lái)吉首很多合作社進(jìn)行一對(duì)一的加工指導(dǎo)，并對(duì)我市企業(yè)、合作社加工的湘西黃金茶品質(zhì)給于很高的評(píng)價(jià)。”
? ? ? 近年來(lái)，吉首市逐步加大茶葉產(chǎn)業(yè)加工培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)力度，讓專家引路釀出“金招牌”，根據(jù)茶事季節(jié)和各村、各大戶的實(shí)際需求，安排和調(diào)整授課內(nèi)容，做到“一村一課”、“一需一課”，“學(xué)校培訓(xùn)”與“田間授課”相結(jié)合、“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”與“走出去”相結(jié)合等靈活多樣的培訓(xùn)方式，提升茶葉品質(zhì)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。每年將開(kāi)展種植、培管、采摘、加工等大小培訓(xùn)10期以上，培訓(xùn)學(xué)員1200人以上，做到哪里有培訓(xùn)需要就到哪里去講，老百姓缺什么技術(shù)就送什么技術(shù)，有問(wèn)必答、有求必應(yīng)，真抓實(shí)干提升產(chǎn)品品質(zhì)，從而打響湘西黃金茶品牌，幫助茶農(nóng)、茶企取得更大的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步推進(jìn)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
