12月1日晨，最低氣溫0 ℃線抵達(dá)貴州南部、湖南南部、江西北部、浙江西北部、江蘇南部一線，多地氣溫首次跌破0 ℃。低溫天氣會(huì)對(duì)茶樹安全越冬造成較大影響，因此亟需抓緊做好降溫雨雪等極端天氣的防范工作，以減輕茶樹凍害。
茶樹凍害類型
茶樹凍害可分為冰凍、干凍、雪凍、霜凍4種類型。根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)季可將凍害分為越冬期凍害和萌芽期凍害，其中萌芽期凍害主要是霜凍，對(duì)來年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。
1. 冰凍
低溫會(huì)引起細(xì)胞間的自由水結(jié)冰，從而引起細(xì)胞收縮，細(xì)胞內(nèi)的水分逐漸向外滲透，當(dāng)細(xì)胞間的冰晶越結(jié)越大，細(xì)胞濃度不斷增大，將使原生質(zhì)脫水變質(zhì)而凝固，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。若在茶樹越冬期出現(xiàn)雪后連續(xù)陰雨結(jié)冰，茶葉由于蒸騰失水過多而出現(xiàn)寒害，受害葉呈赤枯狀，此外土壤結(jié)冰使得茶苗根部松動(dòng)，細(xì)根拉斷干枯死亡。
2. 干凍
在強(qiáng)大寒潮襲擊時(shí)，氣溫急劇下降，加之干冷風(fēng)吹襲，茶樹體內(nèi)水分迅速蒸發(fā)，從而因水分平衡打破，形成生理干旱，葉片多呈現(xiàn)青枯狀卷縮，隨后脫落，嚴(yán)重時(shí)茶樹枝條干枯裂開。
3. 雪凍
對(duì)留養(yǎng)長(zhǎng)梢的樹型或喬木型茶樹，積雪過厚易使部分枝條折斷受損;在融雪過程中若再遇低溫會(huì)使樹體和土壤結(jié)冰;當(dāng)溫度突然升高迅速解凍時(shí)，茶樹生理機(jī)能較活躍，細(xì)胞間隙水卻很快蒸發(fā)，使原生質(zhì)失水。因此，反復(fù)凍融更易造成茶樹凍害，受凍的位置大部分出現(xiàn)在上部樹冠，向陽面往往受害較重。
茶樹凍后葉片失水
4. 霜凍
霜凍是受冷空氣的影響，地面和茶樹輻射散熱變冷，地面溫度氣溫驟降到0 ℃以下發(fā)生的現(xiàn)象。尤其是3—4月份的晚霜凍危害性較大，此時(shí)茶芽萌發(fā)若遭遇晚霜凍，輕則造成芽葉焦灼，重則造成已萌發(fā)的芽葉成片焦枯，嚴(yán)重影響名優(yōu)茶的質(zhì)量和產(chǎn)量。
茶樹霜凍及其影響 茶園低溫雨雪極端天氣應(yīng)急防護(hù)技術(shù) 1. 成齡茶園(1)覆蓋防護(hù)。成齡茶園可采用無紡布、編織袋、薄膜或遮陽網(wǎng)直接覆蓋茶樹蓬面，高出蓬面10～20 cm的架棚覆蓋效果更好，也可用稻草、作物秸稈、松枝等材料覆蓋，對(duì)極端低溫的防護(hù)效果也較好。
(2)排水防護(hù)。對(duì)于在低溫寒潮來臨時(shí)伴隨著雨雪天氣的成齡茶園，應(yīng)及時(shí)將茶園中的積水排凈，防止土壤和根系結(jié)冰受凍。如果寒潮后氣溫回暖，雨雪天氣能夠增加土壤墑情，利用水的潛熱提高地溫，在一定程度上減輕極端低溫造成的凍害。如果寒潮降溫過于劇烈且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，雨雪天氣可能會(huì)加重凍害的發(fā)生。
(3)屏障防護(hù)。茶園還應(yīng)預(yù)防低溫帶來的大風(fēng)天氣，可在茶園北面、西面風(fēng)口處搭建風(fēng)障，風(fēng)障的材料一般以稻草簾為最佳，也可以使用塑料薄膜，達(dá)到“前透光、后護(hù)身、前行不遮后行陰”的目的。
(4)噴施防寒抗凍劑。對(duì)于成齡茶樹，可以在極端低溫天氣來臨前在葉面噴施防寒抗凍劑以增強(qiáng)茶樹對(duì)極端低溫的耐受能力。
(5)噴水防凍。具備噴灌條件的茶園，當(dāng)氣溫下降至0 ℃左右，可通過噴灌系統(tǒng)向茶樹噴水有效控制凍害。
(6)吹風(fēng)防霜。規(guī)模化茶園可以安裝防霜機(jī)，在霜凍來臨時(shí)開機(jī)吹風(fēng)，擾動(dòng)近地逆溫層空氣，將茶園上空暖空氣強(qiáng)制對(duì)流至茶樹冠層，可有效提高樹體表層溫度，從而避免或減輕霜害。
2. 幼齡茶園
對(duì)于幼齡茶園可以培土防護(hù)或者行間鋪草防護(hù)。培土防護(hù)一般可用半干不濕的土將茶苗培護(hù)至約1/3~1/2茶苗高度處，同時(shí)用稻草遮擋;行間鋪草防護(hù)是使用稻草在幼齡茶樹行間進(jìn)行覆蓋，以減輕極端低溫給茶樹根系帶來的影響。鋪草的材料可選用稻草、麥稈、玉米稈、綠肥稈等。
此外，在氣溫較低的北方茶園，還可采用各種棚架結(jié)構(gòu)的塑料薄膜覆蓋越冬，單行或雙行用優(yōu)質(zhì)農(nóng)膜覆蓋，竹弓間距1 m左右，茶樹樹冠距膜最小距離要大于10 cm。如果低溫伴隨著降雪，應(yīng)及時(shí)清除設(shè)施外的積雪，防止棚架倒塌。
來源：中國(guó)茶葉
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