如今，談起普洱茶，大多數(shù)人第一印象都是那一個(gè)個(gè)的山頭。“喝茶講山頭”成為許多茶客津津樂(lè)道的話題。
然而，你可否知道，普洱茶開(kāi)始大眾玩“山頭”，卻是在近十來(lái)年才開(kāi)始的事情。譬如你摯愛(ài)的冰島、昔歸、甚至麻黑……都才火起來(lái)沒(méi)多久，即便最早被捧上神壇的班章，也無(wú)非如是。
那么這些產(chǎn)區(qū)都是為什么火起來(lái)，又什么時(shí)候開(kāi)始進(jìn)入大眾眼中，以及還有哪些產(chǎn)區(qū)漸漸開(kāi)始有名呢？我們找了幾個(gè)代表性的區(qū)域，試圖幫著大家去了解一下。
“山頭”概念是普洱市場(chǎng)必經(jīng)的路
經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)漲幅，我們了解到幾個(gè)著名山頭譬如老班章、冰島老寨、麻黑、昔歸等2018年春茶價(jià)格已經(jīng)非常之高了。它們達(dá)到了數(shù)千乃至數(shù)萬(wàn)元一公斤……
誰(shuí)能想到，在10多年前10來(lái)塊錢一斤的茶，在今天會(huì)漲得如此之高。這一切，都不得不說(shuō)到如今的“山頭茶”文化。
讓我們看看“山頭”概念是如何形成的。
上個(gè)世紀(jì)的90年代中期，在那個(gè)時(shí)候，普洱茶的很多概念都還沒(méi)有完全清晰——包括臺(tái)地茶和古樹(shù)茶的概念、采摘標(biāo)準(zhǔn)的概念、炒制工藝的概念、陳化時(shí)間的概念、山頭區(qū)域的概念??
直到2005年之后，茶圈才開(kāi)始進(jìn)入對(duì)于整個(gè)普洱茶的認(rèn)知成熟起來(lái)的階段，很多基礎(chǔ)概念和區(qū)域概念正在形成。
但接下來(lái)普洱茶市場(chǎng)的瘋狂，卻讓這個(gè)成熟放緩：一直到2007年之前，只要是茶葉做成的餅，無(wú)論你的茶葉是貴州來(lái)的，還是福建來(lái)的，都好賣得一塌糊涂——沒(méi)有好壞之分，沒(méi)有品牌之分，沒(méi)有大小樹(shù)之分，沒(méi)有產(chǎn)區(qū)之分……
2007年的普洱大崩盤之后，普洱市場(chǎng)趨于冷靜，并逐漸地形成對(duì)于好茶的概念。無(wú)論當(dāng)?shù)卣€是商家抑或消費(fèi)者，從這個(gè)時(shí)候起都開(kāi)始尋找新的突破，許多品牌茶企業(yè)也開(kāi)始在各個(gè)茶區(qū)布局。
在這樣的形勢(shì)下，有了“一山一味”之說(shuō)，一位茶商曾這樣告訴我：“一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振，就必須得有足夠強(qiáng)大的背景，山頭就是最強(qiáng)硬的背景。”
山頭茶的火熱延續(xù)到了今天。那么我們接下來(lái)看一看，這些著名山頭的歷史與現(xiàn)狀吧。
1.麻黑
麻黑茶是最典型的易武地區(qū)茶，所以麻黑茶的特點(diǎn)也是以其柔美聞名。多年以來(lái)，“麻黑”這兩個(gè)字都是易武茶的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)向標(biāo)。整個(gè)麻黑寨擁有 2700余畝古茶園，新式茶園5100 多畝，總產(chǎn)量大致能達(dá)到47噸左右。
21世紀(jì)后，麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，逐漸隨著茶企們的挖掘而為業(yè)內(nèi)所熟知。而麻黑真正為大眾所熟知，也得算是在2008年之后了。
2.冰島
無(wú)論從價(jià)格還是熱度，如今的冰島，可以算得上普洱茶中的一哥。這里的古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。
它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
據(jù)一位茶圈前輩稱，如果全部冰島茶做成干茶，一年不超過(guò)30噸，而古茶樹(shù)更是少得可憐。
在圈內(nèi)共識(shí)的是，冰島成為臨滄乃至整個(gè)普洱茶圈的名山名頭，是在2008年到2010年左右，而好多茶友剛聽(tīng)說(shuō)冰島，正是那段時(shí)間國(guó)內(nèi)茶商與韓國(guó)茶商對(duì)冰島資源的爭(zhēng)奪，從此以后，冰島價(jià)格一路暴漲……
3.昔歸
同為臨滄產(chǎn)區(qū)的昔歸，也是當(dāng)下最火的普洱茶山頭之一。它距臨滄80公里，忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人，特殊的地理環(huán)境也造就了昔歸茶的唯一性。古茶園海拔只有700米，茶樹(shù)大多分布在半山一帶，混生于喬林中。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，滋味厚重。如今價(jià)格也是一路高漲。昔歸的成名在臨滄產(chǎn)區(qū)中算是比較早的了，即便如此，它為大眾熟知也是和冰島差不多的2007、2008年左右。
4.老班章
老班章是最早成名的一批山頭之一。它的地位，在普洱茶中算是一哥級(jí)別。老班章講究所謂的茶氣，其特點(diǎn)是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久。
老班章屬于布朗山區(qū)域，海拔約1700米。關(guān)于老班章開(kāi)始成名，一說(shuō)是2000年之后為人所知，一說(shuō)是2005年之后開(kāi)始成名。但無(wú)論如何，在許多茶客眼中，它就是最早開(kāi)始有山頭概念的區(qū)域并一路走向“神壇”。
關(guān)于老班章，我想起一個(gè)前輩說(shuō)過(guò)的一件足以后悔終生的事：2003年春天，一位班章村茶農(nóng)勸他收2噸老班章的茶，單價(jià)30元一公斤，總額6萬(wàn)元，當(dāng)時(shí)一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他覺(jué)得貴，沒(méi)收，而且茶較苦擔(dān)心沒(méi)法銷售。如今嘛……
5.班盆
準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)，班盆在如今并不算太出名的山頭。它距班章不過(guò)2.8公里，海拔相差不超過(guò)100米，古茶園分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地帶，自然生態(tài)環(huán)境良好，森林遮陰適中，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛。
其茶滋味厚重，湯質(zhì)稠滑，滋味整體不失俊美，有獨(dú)特的花蜜香。
作為與老班章比鄰而居的茶山，班盆原來(lái)實(shí)在只能算是伴君之侍。班盆逐漸打開(kāi)了名聲是近幾年的事，然而其獨(dú)特的韻味和超高的性價(jià)比，使得它也漸漸開(kāi)始走向“大熱山頭”之路。
回到十年前買茶的成功夢(mèng)，
有人已經(jīng)做了
由于篇幅所限，還有許多山頭并未提及。但是正如開(kāi)頭所說(shuō)，它們的成名都是在近十年來(lái)開(kāi)始的。
如今大部分出名的山頭茶都價(jià)格高昂，然而在早年，它們卻十分便宜。譬如當(dāng)?shù)厝嗽嬖V我們，在多年前昔歸就是邦東區(qū)域“最窮的地方”。相信很多人曾和我做過(guò)一樣的夢(mèng)：回到十年前，在各個(gè)著名山頭都建立基地，收它好多好多茶，然后等著發(fā)大財(cái)。
這樣的想法，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，僅僅是想想而已。但偏偏有人在那個(gè)年代，就看到如今的形勢(shì)。一位眼光獨(dú)到的企業(yè)家，便能演繹一個(gè)我們只能“想想”的勵(lì)志故事。譬如，楊世華和他的中吉號(hào)。
有著敏銳洞察力的楊世華認(rèn)為 " 好產(chǎn)地出好茶 "，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，好品質(zhì)的茶，一定會(huì)有旺盛需求，所以創(chuàng)立了以喬木古樹(shù)茶基地建設(shè)為核心的中吉號(hào)。他所打造的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在如今的普洱茶圈內(nèi)都是令人嘖嘖稱奇的。
我們可以看到，楊世華與中吉號(hào)打造的每一個(gè)區(qū)域基地，都是在他們成名伊始：易武（麻黑）基地——2010年建立；布朗山（班盆、老班章）基地——2010年建立；臨滄（冰島、昔歸）基地——2012年建立。中吉號(hào)在這些區(qū)域總控制的茶園面積高達(dá)2000余畝，擁有3萬(wàn)多棵古茶樹(shù)……
在當(dāng)時(shí)看來(lái)，如此大規(guī)模進(jìn)駐一個(gè)前景不明朗的區(qū)域是多么冒險(xiǎn)的事情。然而放到今天，都是“神預(yù)測(cè)”啊。所以可見(jiàn)，當(dāng)一個(gè)企業(yè)，擁有如此靈敏的嗅覺(jué)是有多么可怕！
