近年來,很多茶老板都開始為了全面提升茶店的經(jīng)營能力和形象,提高市場營銷上的水平。不少茶店都投入重金全面推行了茶店的建設工作,力求通過相關建設提升自己的銷量。茶店該如何做好自己店內的管理標準呢?
就是區(qū)分要用和不要用的,不要用的清除掉。在店面管理上要按照要求將不需要的的物品從柜臺上清理出去,前后柜上不允許放雜物,包括打火機、鑰匙等物品,前后柜之間的空間也不得放任何物品包括凳子椅子等。第一階段的目的是為了把空間騰出來用足,不影響標準店展示功能的發(fā)揮。二、整頓
這是茶店管理的重要環(huán)節(jié),就是要用的東西依規(guī)定定位、定量擺放整齊,明碼標價。三、清掃
就是清除工作場所內的臟污,并防止標準店柜臺污損。在標準店管理上就是要保持柜臺內外的整潔,及時打掃衛(wèi)生。該階段的目的就是消除“臟污”,保持工作場所干干凈凈、明明亮亮,提升店面形象,吸引消費者眼球。這里要注意,一些比較難清掃的角落往往是消費者最容易注意到的,在清掃的過程中一定要注意。四、清潔
就是清掃做法制度化,規(guī)范化,并維持成果。在標準店管理上就是制定標準店管理規(guī)范,完善標準店臺賬資料,不光要讓負責人知曉,還要讓每一個營業(yè)員了解,并加強考核。該階段的目的是通過制度化來維持成果。五、素養(yǎng)
就是要求標準店經(jīng)營人員人人依規(guī)定行事,從心態(tài)上養(yǎng)成好習慣。在標準店管理上通過標準店人員培訓提高標準店人員的素養(yǎng),要讓客戶指導按標準規(guī)范做好經(jīng)營關系到店員自身的命運,使得標準店管理由他律變?yōu)樽月?,讓成工作講究認真的習慣。六、安全
就是要求標準店把安全放到第一位。在店面管理上要做到經(jīng)常檢查店面柜臺是否損壞,電器燈箱有無安全隱患,有問題及時維護。同時要做好防盜、防騙、防搶。這一階段的目的是為了防患未然,安全經(jīng)營也是提高經(jīng)營水平保證。七、節(jié)約
要求減少人力、成本、空間、時間、庫存、物料消耗等因素。目的是為了養(yǎng)成降低成本習慣,加強經(jīng)營人員減少浪費意識教育。在店鋪管理上:要愛護標準店柜臺等設施,避免人為損壞;不要隨意浪費標價卡。