店長(zhǎng)是整個(gè)團(tuán)隊(duì)的靈魂。由此可見店長(zhǎng)在門店中的重要作用。當(dāng)然，要成為一名店長(zhǎng)并不是一件容易的事情，其中數(shù)據(jù)分析是店長(zhǎng)在日常工作中必須要應(yīng)用到的，門店的營(yíng)運(yùn)情況需要通過數(shù)據(jù)分析來了解，也要通過數(shù)據(jù)分析來進(jìn)行改善。是店長(zhǎng)掌握門店經(jīng)營(yíng)方向的重要手段。
門店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)據(jù)分析
1、銷售指標(biāo)分析：主要分析本月銷售情況，本月銷售指標(biāo)完成情況，與去年同期對(duì)比情況，通過這組數(shù)據(jù)的分析可以知道同比銷售趨勢(shì)，實(shí)際銷售與計(jì)劃的差距。
2、毛利分析：主要分析本月毛利率、毛利率情況，與去年同期對(duì)比情況。通過這組數(shù)據(jù)的分析可以知道同比毛利率狀況，以及是否在商品毛利方面存在不足。
3、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用分析：主要是本月各項(xiàng)費(fèi)用明細(xì)分析，與去年同期對(duì)比情況，有無節(jié)約控制成本費(fèi)用，這里的各項(xiàng)費(fèi)用是指：?jiǎn)T工成本、能耗、物料及辦公用品費(fèi)用，維修費(fèi)用，房租，存貨損耗，日常營(yíng)運(yùn)費(fèi)用（電話費(fèi)、交通費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、稅收、工商費(fèi)），通過這組數(shù)據(jù)的分析，可清楚地知道門店?duì)I運(yùn)可控費(fèi)用后的列支，是否有同比異常的費(fèi)用發(fā)生，有無可以節(jié)約的費(fèi)用空間。
4、評(píng)效：主要是本月評(píng)效情況，與去年同期對(duì)比“日均評(píng)效”是指“日均單位面積銷售額”，即日均銷售額/門店?duì)I業(yè)面積。
5、人均勞效：主要是本月人均勞效情況，與去年同期對(duì)比，“本月人均勞效”計(jì)算方法：本月銷售額/本月工資人數(shù)
6、盤點(diǎn)損耗率分析：主要是門店盤點(diǎn)結(jié)果簡(jiǎn)要分析，通過分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店在茶葉進(jìn)、銷、存各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問題。
7、門店商品庫(kù)存分析：主要是本月平均商品庫(kù)存、周轉(zhuǎn)天數(shù)，與去年同期對(duì)比分析。通過這組數(shù)據(jù)分析，看門店庫(kù)存是否出現(xiàn)異常，特別是否有庫(kù)存積壓現(xiàn)象。
商品經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
1、經(jīng)營(yíng)商品目錄執(zhí)行情況總結(jié)分析：主要是本店執(zhí)行商品目錄情況與經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)主力商品情況及新品引進(jìn)情況、滯銷商品是否進(jìn)行及時(shí)請(qǐng)退，通過這組數(shù)據(jù)，可以了解門店是否按照客戶需求的變化進(jìn)行門店的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。
2、商品動(dòng)銷率分析：主要是本月商品動(dòng)銷品種統(tǒng)計(jì)，動(dòng)銷率分析，與上月對(duì)比情況，商品動(dòng)銷率計(jì)算公式：動(dòng)銷品種/門店經(jīng)營(yíng)總品種數(shù)*100，滯銷品種數(shù)：門店經(jīng)營(yíng)總品種數(shù)-動(dòng)銷品種數(shù)。通過此組數(shù)據(jù)及具體單品的分析，可以看出門店在商品經(jīng)營(yíng)中存在的問題及潛力。
3、商品品類分析：主要是本店本月各品類銷售比重及與去年同期對(duì)比情況，門店本月各品種類毛利比重及與去年同期對(duì)比情況，門店需對(duì)本月所有品類銷售與毛利情況，特別是所有銷售下降及毛利下降的品類進(jìn)行全面分析，并通過分析找出差距，同時(shí)提出改進(jìn)方案。
4、本月商品引進(jìn)分析：主要是引進(jìn)商品產(chǎn)生銷售、毛利分析，這時(shí)的引進(jìn)商品需要門店日常對(duì)新引進(jìn)商品建檔，并跟蹤分析引進(jìn)商品的動(dòng)銷率、適銷率、銷售額以及毛利狀況，同時(shí)分析這些引進(jìn)商品是否對(duì)門店銷售業(yè)績(jī)的提升作了貢獻(xiàn)，是否有引進(jìn)不對(duì)路的商品存在，并在以后的工作中不斷優(yōu)化調(diào)整。
5、特價(jià)商品業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估：主要是特價(jià)商品品種數(shù)執(zhí)行情況，特價(jià)商品銷售情況，占比情況與前期銷售對(duì)比情況分析，“特價(jià)商品與前期銷售對(duì)比分析”，即將本檔期特價(jià)商品的銷售情況與特價(jià)執(zhí)行前相同天數(shù)的銷售情況進(jìn)行對(duì)比分析（特價(jià)檔期后執(zhí)行天數(shù)為14天或21天），通過以上這組數(shù)據(jù)的分析可以看出門店特價(jià)產(chǎn)生的效果以及門店的特價(jià)商品或經(jīng)營(yíng)中存在的問題。
6、客流量、客單價(jià)分析：主要是指本月平均每天人流量、客單價(jià)情況與去年同期對(duì)比情況，這組數(shù)據(jù)在分析門店客流量、客單價(jià)時(shí)特別是注意門店開始促銷活動(dòng)期間及促銷活動(dòng)前后對(duì)比分析，促銷活動(dòng)的開始是否對(duì)于提高門店客流量、客單價(jià)起一定的作用。
在日常工作中還有一些數(shù)據(jù)需要總部、門店分析，但無論哪方面數(shù)據(jù)，分析只是一個(gè)開始，關(guān)鍵是能夠找出門店存在的問題及可以挖掘的能力，指導(dǎo)如何開始下一步工作才是重要的。店長(zhǎng)每周或者每月開會(huì)，做以上各種數(shù)據(jù)分析，總結(jié)過去，找出差距。
超級(jí)店長(zhǎng)在每一天工作中，要能夠形成規(guī)范化、制度化、書面化的流程，對(duì)于所有經(jīng)營(yíng)管理，制定每天、每周、每個(gè)月的工作計(jì)劃表，工作計(jì)劃表中所列項(xiàng)目，每個(gè)人對(duì)照各項(xiàng)目的要求來檢查自己的執(zhí)行情況，這種檢查一般以每半個(gè)月、一個(gè)月、二個(gè)月、三個(gè)月為單位進(jìn)行，使每位員工平時(shí)成固化的工作習(xí)慣，管理無小事，細(xì)節(jié)決定成敗連鎖門店的店長(zhǎng)的角色定位、管理職能、工作規(guī)范、服務(wù)技能、茶葉知識(shí)，是現(xiàn)代超級(jí)店長(zhǎng)長(zhǎng)所必須要具備的素質(zhì)，相信了解、熟悉、掌據(jù)店長(zhǎng)管理的基本原理，并努力地去實(shí)踐它，一個(gè)超重量級(jí)的店長(zhǎng)就會(huì)無往而不勝。
