2018年已經(jīng)過(guò)去，很多茶商都抱怨沒(méi)有掙到錢(qián)，“經(jīng)濟(jì)不好”的話(huà)語(yǔ)爭(zhēng)相流傳于每一個(gè)茶商口中。2018年茶葉行情不好，可依然有層出不窮的茶葉品牌風(fēng)生水起，依然有很多茶企年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)過(guò)半，依然會(huì)有很有茶店老板在擴(kuò)張店面。
這充分說(shuō)明了，不論在怎樣的背景下，只要抓住了風(fēng)口，依然可以逆流而上。不論2018年過(guò)的如何，終究已經(jīng)過(guò)去，2019年茶商們?cè)撊绾螕Q個(gè)活法，茶店該如何改變呢？
在編者看來(lái)，隨著近幾年茶行業(yè)的骨干力量的領(lǐng)跑以及新的力量的崛起，茶行業(yè)的品牌產(chǎn)品經(jīng)歷了一個(gè)從量化到優(yōu)化的過(guò)程，在2019年，會(huì)面臨四大挑戰(zhàn)：1.各大品牌東南西北中建廠(chǎng)投產(chǎn)，產(chǎn)能進(jìn)一步釋放，形成供過(guò)于求的局面，價(jià)格戰(zhàn)會(huì)更加激烈；2.流量入口碎片化，特別是單一的傳統(tǒng)渠道流量下降更加明顯；3消費(fèi)者的生活方式和需求不斷升級(jí)。
在茶行業(yè)飛速發(fā)展的風(fēng)口中，對(duì)于茶店而言最關(guān)鍵的是要走出舒適圈，勇于探索新的途徑和渠道。我們都知道，茶店往往開(kāi)在茶城中，一般一個(gè)城市有3-5個(gè)集中的茶城，一些資深老茶客會(huì)常常光顧。
但是！
都2019年了！
新的消費(fèi)群體已然在悄悄更新?lián)Q代中，新的消費(fèi)方式和消費(fèi)理念也在變化，對(duì)于新的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，茶城仿佛“深山老林”一般的存在，“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，好酒要吆喝，好茶更要吆喝！
由此，編者為茶店從三個(gè)方面提出改變的建議：
1不要坐等顧客上門(mén)了
傳統(tǒng)的賣(mài)茶模式如今只適用于少部分消費(fèi)群體，如何吸引到大量的消費(fèi)群體呢，就要開(kāi)拓更多的消費(fèi)模式和渠道。比如，酒商渠道、煙酒店渠道、連鎖店、新零售等等。
有人問(wèn)，這樣有作用嗎？
給大家舉幾個(gè)例子。
醉品茶集的新零售開(kāi)創(chuàng)了茶葉消費(fèi)新的渠道。眾所周知，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)歷了三個(gè)過(guò)程，分別是產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)化分工—產(chǎn)業(yè)新零售—產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。茶產(chǎn)業(yè)想要快速發(fā)展，首先第一步是形成產(chǎn)業(yè)融合，表現(xiàn)在兩個(gè)方面，第一就是從單一品牌單店模式到多品牌多品類(lèi)融合化，第二就是多品類(lèi)與多物種的跨界融合，現(xiàn)在的消費(fèi)需求是多元化的，茶行業(yè)不能只封閉于自己的產(chǎn)業(yè)圈中，需要走出去，和其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行協(xié)作發(fā)展。當(dāng)前整個(gè)新零售的趨勢(shì)是散步推進(jìn)，表現(xiàn)為大賣(mài)場(chǎng)下沉化，小店社區(qū)團(tuán)購(gòu)化，以及零售終端連鎖標(biāo)準(zhǔn)化，茶與酒一樣，未來(lái)都是一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程，所以需要重新構(gòu)建人、貨、場(chǎng)的融合，以社群化的思維來(lái)服務(wù)客戶(hù)。
新零售起航，開(kāi)啟茶業(yè)銷(xiāo)售新法門(mén)。零售業(yè)是最貼近百姓生活的，一直從事酒類(lèi)零售的鄒慶輝深諳其經(jīng)營(yíng)之道，酒茶生應(yīng)運(yùn)而生。酒茶生開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)酒茶健康生活新零售，倡導(dǎo)“酒茶融合·潤(rùn)生不息”的品牌理念，打造符合健康生活的互聯(lián)網(wǎng)共享新零售創(chuàng)新模式，正本溯源，開(kāi)拓“酒+茶+生活”健康優(yōu)選產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)，打造百姓身邊的酒茶健康生活信賴(lài)品牌。
2不要再進(jìn)一些不知名的茶了
目前我國(guó)茶業(yè)品牌建設(shè)逐漸完善，茶企品牌意識(shí)逐步提高，品牌基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)不斷完善。據(jù)有關(guān)資料調(diào)查顯示，我國(guó)多數(shù)茶區(qū)相關(guān)部門(mén)、茶企都設(shè)立了品牌部門(mén)，其中97%的企業(yè)設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的品牌管理推廣部門(mén)，從企業(yè)對(duì)品牌戰(zhàn)略的重視程度可以推斷，2019年也將會(huì)是品牌塑造的一年。隨著茶企的品牌宣傳投入資金和力度持續(xù)增加，茶店是否應(yīng)有所察覺(jué)呢？
對(duì)于茶店而言，更要進(jìn)步追上茶企的腳步。一個(gè)行業(yè)里，必然是廠(chǎng)帶動(dòng)商，商協(xié)助廠(chǎng)，廠(chǎng)商結(jié)合才能更好的推動(dòng)一個(gè)行業(yè)的進(jìn)步。
以往的茶店選品的時(shí)候，更多考慮的是產(chǎn)品區(qū)域性以及利潤(rùn)空間等等，而現(xiàn)在，不得不不把品牌力作為一個(gè)選項(xiàng)了，隨著消費(fèi)者的消費(fèi)理念的改變，尋求品牌產(chǎn)品的人群越來(lái)越多，這就會(huì)在一定程度上限制一般性的產(chǎn)品的銷(xiāo)售額，因而，新的一年，要想走貨快，貨量大，首推品牌茶！
3不要再固步自封了
新的時(shí)代，需要新的探索。“不學(xué)習(xí)就要落后”的名言是有道理的，任一個(gè)崛起的企業(yè)都是積極探索新的發(fā)展方向，開(kāi)拓新的產(chǎn)品線(xiàn)，研發(fā)新的產(chǎn)品技術(shù)的。反觀(guān)一些落后的企業(yè)無(wú)一不是固步自封囿于已知造成無(wú)知。
因而，茶店需要做的改變是：
在很多新的產(chǎn)品面前具備辨識(shí)和選擇的能力，一個(gè)茶店面的琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品是，選擇是一個(gè)令人頭痛的問(wèn)題，這就要做到平常多瀏覽新聞并關(guān)注相關(guān)的企業(yè)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求。這樣在選品時(shí)會(huì)起到一定的輔助作用。
具備學(xué)習(xí)和探索的精神，很多茶店老板過(guò)慣了等客上門(mén)的日子，認(rèn)為沒(méi)有必要去認(rèn)識(shí)和了解別的事物，甚至對(duì)上門(mén)的業(yè)務(wù)員置之不理。每年各地都有開(kāi)不完的茶博會(huì)和精品展會(huì)，有人好奇去看了看，覺(jué)得不過(guò)如此，回來(lái)后給沒(méi)參加的人傳達(dá)了這樣一個(gè)訊息，導(dǎo)致一大波人認(rèn)為會(huì)展無(wú)用。
可是，真的無(wú)用嗎？
的確，開(kāi)不完的茶博會(huì)導(dǎo)致大家疲勞化而無(wú)法分辨，但有一些精品展是可以滿(mǎn)足茶店老板的多重需求的，中外茶商會(huì)在后期著重分辨好后，給大家展示出來(lái)。這樣的一些展會(huì)，有茶學(xué)專(zhuān)家講解茶葉知識(shí)，有經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)家分析行業(yè)趨勢(shì)，有多品類(lèi)企業(yè)展示產(chǎn)品和優(yōu)惠的廠(chǎng)家政策，有各行各業(yè)的人脈集結(jié)。
