今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄,這位茶友之前來(lái)過(guò)我們工作室,也是我們的老朋友了,他寄來(lái)的這些茶是今年他去到易武做的,包裹里有六個(gè)茶樣分別是:大黑山、彎弓、曼秀、白茶園、百花潭、2024年春易武高桿。今天我們先來(lái)喝一下百花潭,剩下的五個(gè)茶樣我單獨(dú)喝了再跟他交流。百花潭的名字挺好聽(tīng)的,是因?yàn)樗抢锇谆ǘ喽妹?,百花潭到同慶河的距離最多5公里,百花潭是在同慶河下寨再往下一點(diǎn),同慶河一直下坡就能到百花潭了。它的茶地分為寨子周邊的和大森林里邊的,兩邊的茶我都喝過(guò),品質(zhì)還是有一定差距的。大家都說(shuō)百花潭的茶有白花香,它的周邊白花確實(shí)挺多的,一到春天,山上就會(huì)開(kāi)很多的白花,但花香能不能沁到茶里邊去的這個(gè)事大家可以討論一下,我個(gè)人認(rèn)為花香和茶香應(yīng)該不搭界。下面我們就來(lái)開(kāi)湯喝一喝這款百花潭,看看它的品質(zhì)究竟怎么樣。
這茶還沒(méi)有揀簧片,條索偏黑,不像是寨子周邊的茶,看上去倒是像森林里邊的茶,寨子周邊的茶條索會(huì)發(fā)灰發(fā)白一些。剛好8克,開(kāi)始沖泡。茶湯香比較香,掛杯香沒(méi)有茶湯香濃郁一點(diǎn)點(diǎn),它的香比較正,一聞茶香就是百花潭森林里邊茶的香。再和大家說(shuō)一下,百花潭和同慶河森林里邊的茶地是緊挨著的,其實(shí)兩者森林里邊的茶差距并不大,論喜歡的話,我個(gè)人還是喜歡同慶河偏多一些,畢竟同慶河的海拔稍高一點(diǎn)點(diǎn),百花潭的海拔稍低一點(diǎn)點(diǎn),但這也不是絕對(duì)的,因?yàn)椴璧厥歉叩推鸱模雌骄0蝸?lái)說(shuō)的話,同慶河這邊會(huì)高一些。咱們就繼續(xù)往下喝,看看它接下來(lái)的表現(xiàn)會(huì)如何。
五泡茶喝完,先看葉底。葉底符合之前是森林里邊的茶的判斷,挺有韌勁的,不易搓碎,但它不是古樹(shù)茶,是中樹(shù)茶。
這款百花潭的品質(zhì)總體而言是挺不錯(cuò)的,它的回甘比較好,很迅速也很強(qiáng)烈,甜度也高,茶湯柔和順滑,就是偏澀了一點(diǎn)點(diǎn),不過(guò)今年那邊的茶都有一點(diǎn)澀,這倒不奇怪。這茶唯一的缺點(diǎn)可能就是咱們這位茶友去制做的時(shí)候,殺青沒(méi)有殺透,差了那么一點(diǎn)點(diǎn)火候,如果把差的那一點(diǎn)點(diǎn)火候補(bǔ)上的話,這茶就更好了,恭喜我們這位茶友確確實(shí)實(shí)地做到了一個(gè)好茶。
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