老徐鑒茶:號稱300年-500年的綠水塘古樹茶竟然茶味淡,澀感重!
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老徐鑒茶:號稱300年-500年的綠水塘古樹茶竟然茶味淡,澀感重!

今天品鑒的茶樣來自天津茶友寄,茶樣外包裝上寫著:綠水塘金印2023年普洱生茶8g,300-500年樹齡。茶友附了一張紙條:某音很火一家亮有山頭產權證,喊出300年古樹綠水塘,試探性買一點,煩勞徐老師幫忙品鑒真?zhèn)危旖虿栌?。這個茶樣是直播買的,商家稱有產權證,但茶山沒有產權證這一說,只有林權證,下面我們就來喝喝看這個三百年古樹綠水塘。

喝之前和大家講一下綠水塘的由來,它和薄荷塘的套路有些相似,只是薄荷塘出名得更早,它是在懂過村委會的下磨烈(磨烈分為上磨烈和下磨烈),而最好的茶是在上磨烈。據我所知下磨烈那里沒有300—500年樹齡的古茶樹,我也確實沒見過。為了炒作方便、搞神秘,這幾年很流行找一些小產區(qū)來取名,這樣做得最成功的就是薄荷塘,綠水塘也算是比較成功的,據說綠水塘很貴,要一、兩萬一公斤,但目前的具體行情不是特別清楚。咱們下面就來喝一喝這個綠水塘,看到底是不是磨烈那邊的茶。

這茶是壓成了正立方體的形狀,在我們行內有句話:“好茶不做龍珠”,也就是品質特別好的茶是不會拿來做成龍珠或壓得比較緊實,因為緊實度壓得非常高,茶葉本身的優(yōu)點就顯現(xiàn)不出來了,原因在《老徐談茶》節(jié)目中已多次提到,大家可自行去查看。剛好8克,開始沖泡。需要燜比較長的時間才能把它泡開,掛杯香和茶湯香都很淡,可能是和它壓制成型的時間不長有關系,咱們接著往下喝,看看它的韻味如何。

五泡茶喝完,先看葉底。葉底看上去有些雜,有少量紅梗、紅葉,雜可能是因為茶樹的品種不太一樣。上手輕揉后,葉底彈性弱,易碎還粘手,可以看出樹齡顯然和描述不相符。

這茶喝下來和磨烈西半山那邊的茶相似度很高,總體品質不錯,回甘也不錯,喝完以后口腔里邊有冰島產區(qū)茶的那種發(fā)涼感,但澀感稍重。這茶與茶友的描述部分相符,但300年—500年的樹齡,我個人認為還是有比較大的差距。

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