喜歡喝西湖龍井的朋友都知道,在市場上購買西湖龍井的時(shí)候,很怕自己將其與“烏牛早”茶弄混。
因?yàn)檫@兩種茶葉外觀極為相似,也有人堅(jiān)持認(rèn)為,其實(shí)“烏牛早”與“西湖龍井”并沒有什么區(qū)別。
那么,關(guān)于這兩種茶葉,它們究竟應(yīng)該怎樣鑒別?這三個(gè)常識(shí),大家需要好好了解一下。
一、“烏牛早”茶的特點(diǎn)
首先,“烏牛早”茶其實(shí)屬于綠茶范疇。從外觀來看,“烏牛早”茶扁平挺直、條緊、顯毫、色澤綠翠光潤,所以會(huì)給人一種綠意盎然的感覺。其次,“烏牛早”茶的內(nèi)質(zhì)很不錯(cuò),香氣可以持續(xù)存在、濃郁持久,所以聞著“烏牛早”茶的香氣,你就有一種很想去品茶的沖動(dòng)。最后,“烏牛早”茶的湯色也會(huì)與其他茶湯不一樣,很多綠茶沖泡之后,顏色會(huì)比較淡,但是“烏牛早”茶,明顯不是這樣的,它的湯色嫩綠明亮,所以從視覺上,也會(huì)給人帶來不一樣的體驗(yàn)。
二、西湖龍井的特點(diǎn)
西湖龍井的外觀,與“烏牛早”茶太相似了,所以大家很難直觀辨別。不過,從細(xì)節(jié)去觀察,你會(huì)發(fā)現(xiàn)西湖龍井的外觀更加平坦光滑、苗前鋒利,而且西湖龍井的芽,比葉子還要長一些,色澤要明顯淺一些。其次,西湖龍井的茶香味也比較獨(dú)特,通常是以栗香為主,這也是西湖龍井所特有的茶香味,所以極具辨識(shí)度。最后,就是茶葉沖泡之后,所形成的茶湯顏色,一般根據(jù)季節(jié)不同,所采摘制作得到的龍井,其茶色也會(huì)有一些變。所以,從湯色去鑒別也能夠很好地進(jìn)行辨識(shí)。
三、西湖龍井和“烏牛早”茶的共同點(diǎn)
二者的共同點(diǎn),就是沖泡的溫度,以及茶葉散開后的形狀,這些基本上都是一致的。所以,大家在購買茶葉的時(shí)候,不要從這些角度去鑒別,因?yàn)檫@些特征很可能會(huì)混淆你的視覺,讓你錯(cuò)誤地認(rèn)為,“烏牛早”茶就是西湖龍井。另外,根據(jù)產(chǎn)地不同、采摘的時(shí)節(jié)不同,大家也要多留意一下,畢竟名茶都有自己的標(biāo)簽,多抓住一些明顯的特征,你所得到的可靠程度也會(huì)明顯不一樣。
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