老茶頭就是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)的疙瘩,有條索的塊狀物體,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,有耐泡性,但泡到最后也仍然無法散開。老茶頭含較多茶多酚及咖啡堿,飲用醒腦提神、解困去疲、抗寒暖胃,但不宜飲用濃茶。那么老茶頭不適合哪些人喝?
老茶頭不適合哪些人喝
1、不宜空腹喝濃普洱茶,宜人擇時而飲常言道,“空腹茶心慌,晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至?xí)鹦募?、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象,并影響蛋白質(zhì)的吸收。
2、普洱茶隨泡隨飲,忌飲隔夜普洱茶普洱茶經(jīng)過久泡后,茶中會有重金屬等有害物質(zhì)析出,茶多酚大量氧化,使茶色變渾,降低了保健效果。
3、剛做出的普洱茶不宜喝從營養(yǎng)學(xué)角度來講,剛做出的新普洱茶沒有經(jīng)過一段時間的放置,營養(yǎng)物質(zhì)還沒有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。
4、普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲“淡茶溫飲保年歲”,經(jīng)常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產(chǎn)生副作用,因而提倡溫?zé)犸?,以利于養(yǎng)生。
5、忌飯前飯后大量飲普洱茶飯前大量飲用普洱茶,會沖淡唾液,影響食物消化。飯后飲用要擇時而飲,不宜盲目。餐前后最好相隔一小時才能真正達(dá)到養(yǎng)生保健的最佳效果。
6、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶),會造成精神興奮,影響睡眠,甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。
老茶頭怎么喝好
老茶頭沖泡方法,首先準(zhǔn)備10g老茶頭干茶,將干茶投入200ml蓋碗中,注入100度沸水,由于老茶頭結(jié)構(gòu)緊致,所以要洗兩次茶,洗茶后將茶湯倒掉,然后再次向蓋碗中注入沸水,蓋上蓋子,10秒鐘后即可出湯品飲。老茶頭沖泡要訣“多悶少透”;整個沖泡過程中,不要攪、搖、撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。