普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的水來泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水可以倒掉,第二道可以飲用,但第二泡的時間要靜置10到20秒,第三泡時間比第二泡長30到40秒,以此推算,茶水每泡過后濃度越淡,浸泡時間就要相應(yīng)加長。
布朗春韻普洱熟茶的沖泡方法
悶泡法:每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不舍丟棄,繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶,能喝好茶被視為“清?!保侵蟛鑼崬橄ЦA?。
留根悶泡法:留根是指洗茶后,將泡開的茶湯留在茶壺里一部分,不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺,直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時間相對較長,既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味,更能達(dá)到茶熟香溫的境界。
布朗春韻熟茶沖泡步驟
1、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。
2、用完全煮沸的水注入濾杯中,蓋末茶葉。
3、稍會,拿出濾杯,棄去第一道茶水。
4、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置10到20秒左右。
5、打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至于杯蓋內(nèi)。
6、這樣就泡好一杯香濃醇和的普洱茶了。
7、享用完可口的第一杯普洱茶后,重復(fù)步驟2~4,但時間延長30秒左右,要喝第二杯茶,以此步驟來泡普洱熟茶。
云源號2017年布朗春韻熟茶茶友品鑒口感
第一泡湯色就很紅亮,入口溫潤,有陳香有甜味出現(xiàn),滑滑的感覺;
第二、三、四泡湯色漸濃,呈黑紅色了,入口木香味明顯,又有淡淡的棗香味,厚度醇度逐漸達(dá)到最高,粘稠感強(qiáng),勁道很足,無苦澀感;
第五、六、七泡湯色酒紅,非常漂亮,入口綿綿的,不溫不火,絲滑繞口間,潤物細(xì)無聲;
第八、九泡,湯色漸黃,但仍以紅色為主,入口厚度有減,醇度變薄,有些許甜味(像是棗水泡到后面的味道),不失口感;
接著泡了第十泡,湯色淺紅透黃,口感基本比較寡淡了,停止了沖泡。
倒出葉底,油潤光亮,條索較完整,茶條細(xì)嫩,呈黑褐色,個人感覺屬中度以上發(fā)酵。
——(一任逍遙)