如何快速學(xué)會泡茶
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如何快速學(xué)會泡茶

  如今喝茶越來越大眾化,親友聚會來幾杯,商務(wù)會談來一泡,但是如果你不懂得正確沖泡茶葉,可能會惹出笑話,白白浪費(fèi)了好茶葉。日常喝茶,我們不是專業(yè)的茶藝師,不需要過于繁瑣、嚴(yán)格的步驟,但是可以做一些基本的訓(xùn)練,讓好茶展現(xiàn)出真正的好滋味。

  1、識茶

  泡茶前要先弄清楚面前的茶屬于哪一茶類,甚至準(zhǔn)確到那一款茶,如綠茶中的西湖龍井、烏龍茶中的鐵觀音。

  2、用水

  基本原則:使用軟水,水要煮沸再放涼。

  純凈水、礦泉水、過濾水,都屬于適合的用水。

  3、茶具

  綠茶、黃茶適合用玻璃杯,白茶、烏龍茶、紅茶適合用蓋碗,黑茶適合用紫砂壺。除此之外,還要學(xué)如何正確使用品茗杯、茶海、茶道六君子等基礎(chǔ)茶具。

  4、投茶量

  也可根據(jù)個人口感偏好和實際情況調(diào)整投茶量與用水比例。

  5、水溫

  高溫沖泡出的茶湯較強(qiáng)勁,低溫沖泡出來的茶湯則較溫和。

  嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡,以免燙壞茶葉;用高溫沖泡粗老茶葉,逼發(fā)茶葉的香氣和滋味。

  6、出湯時間

  參考?xì)v史筆記,此外隨著沖泡次數(shù)的增加,出湯時間也越來越長。

  泡的茶多了,手法慢慢嫻熟了;

  喝的茶多了,對茶的了解也越深了。

  泡茶的基本原則很簡單,無非就是“茶水比、水溫、時間”這三要素。但現(xiàn)實往往是,說起來簡單做起來難。從新手到高手,差別就在于新手還在死記硬背攻略,而高手早已了然于心到運(yùn)用自如。