泡綠茶用什么茶具
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泡綠茶用什么茶具

  綠茶用透明玻璃杯茶具、飄逸杯茶具、白瓷蓋碗茶具沖泡為佳。綠茶:可選用透明無花紋的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯等。以無花紋的玻璃杯為最佳,因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。

  綠茶用什么茶具最好?

  1.瓷杯

  用瓷杯泡綠茶適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā保?5–100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋子,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可,這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。

  2.茶壺

  茶壺一般不宜泡飲細嫩名貴綠茶,因水多,不易降溫,會悶熟綠茶茶葉,使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶,這類茶葉中多纖維素,耐沖泡,茶味也濃。泡茶時,先洗凈壺具,取綠茶入壺,并用100℃初開沸水沖泡至滿,3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時,用壺泡法較好,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,暢敘茶誼。

  3.玻璃杯

  玻璃杯泡綠茶,適于品飲細嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。采用透明玻璃杯泡飲細嫩名綠茶,便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程,即洗凈玻璃茶杯后,先將85—90℃開水沖入杯中,然后取綠茶投入,一般不須加蓋,待3—5分鐘后,即可飲用。

  綠茶茶具選什么最好

  綠茶茶具選玻璃杯最好,玻璃茶具最適合泡綠茶,特別是沒有蓋的玻璃杯。我國的瓷器、漆器歷史悠久,在宋元時期,瓷器成為對外出口的大宗貨物。而唯獨玻璃制品,卻是從外國流傳進來。玻璃最早由腓尼基人用天然蘇打和石英砂在活動作用下熔化制成。4世紀左右,古羅馬人開始把玻璃用在門窗上。1688年,納夫發(fā)明了制作大塊玻璃的工藝,玻璃從此成為普通物品。玻璃制品在清初流傳入我國,雖然不像瓷器在我國發(fā)明并存在已久,但它在今天,在我們的生活中發(fā)揮著不可忽視的作用。

  玻璃最大的特點是無色透明,而且能保溫。綠茶在沖泡的過程中,在水中芽葉展開,富有變化,綠色茶葉的這種變化富有美感,所以如果用玻璃杯沖泡,能清楚的看到綠茶在水中的變化,透過被子還能觀賞茶湯顏色由淺變深,用玻璃杯可以全方位的欣賞綠茶的沖泡過程。同時,綠茶的茶葉細嫩,如果用紫砂壺、瓷壺等沖泡,加蓋會把茶葉悶在里面,掌握的不對,會使茶葉很快燙熟,茶水味道老而苦澀。用玻璃杯不加蓋能掌握綠茶沖泡的程度,使綠茶在熱水中慢慢散出香味,從而喝到口感最好的綠茶。

  綠茶的泡法的正確方法

  沖泡步驟1、茶具:飲用綠茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯

  沖泡步驟2、水質(zhì):泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗

  沖泡步驟3、水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。

  沖泡步驟4、茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。

  沖泡步驟5、要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點頭的手勢,使注于的熱水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。