對(duì)一款茶葉而言，其原料、工藝以及品質(zhì)好壞，除了常見的觀其色，沖泡后聞其香，嘗其味，進(jìn)行評(píng)判，還可通過(guò)觀察葉底的外觀形態(tài)，看出一些藏在葉底的秘密……
于是，或是好奇，或是其他緣故，普洱茶愛好者在泡茶過(guò)程中總喜歡翻看普洱茶葉底。然而，這個(gè)過(guò)程中并不建議隨意翻動(dòng)葉底，至于原因，看過(guò)就會(huì)恍然大悟了。
很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。
翻動(dòng)過(guò)的葉底，茶湯會(huì)變得渾濁，沖泡程序會(huì)被打亂，滋味口感會(huì)發(fā)生改變。
有人喜歡看葉底，可以看出什么?
看葉底，首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過(guò)濾網(wǎng)里的殘留物。
這兩個(gè)一看，大概就知道這款茶工藝把握如何了。
在看茶底以及揉捏葉底。看的是茶料季節(jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。
近年來(lái)，普洱茶的衛(wèi)生問(wèn)題得到了很大的提升，但以前的一些老茶，衛(wèi)生還是存在問(wèn)題的，茶中會(huì)夾雜一些異物，應(yīng)用濾網(wǎng)是很必要的。
若被翻動(dòng)葉底了怎么修復(fù)？
把翻動(dòng)過(guò)葉底后的第一泡湯倒掉，重新再?zèng)_泡一泡既可彌補(bǔ)。由于翻動(dòng)過(guò)葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會(huì)出現(xiàn)在那泡茶湯中。
這是一個(gè)小技巧，很多泡茶好喝的人都會(huì)注意這個(gè)小細(xì)節(jié)。
其實(shí)不翻動(dòng)茶底，更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟這個(gè)技巧有關(guān)系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時(shí)候都不會(huì)翻動(dòng)茶底，更不會(huì)讓你去翻動(dòng)葉底了。
這種平靜的沖泡下去，耐泡度會(huì)有一定的提高。
