曉起"約架":中國(guó)茶藝的現(xiàn)狀與未來(lái)
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曉起"約架":中國(guó)茶藝的現(xiàn)狀與未來(lái)

11月11日,正是全國(guó)的“剁手黨”在網(wǎng)上血拼狂歡的時(shí)刻,卻有一群這樣的“傻子”,聚會(huì)在江西婺源“傻教授”曉起皇菊的誕生地——上曉起村,集體約架,為“中國(guó)茶藝的現(xiàn)狀與未來(lái)”進(jìn)行思想交鋒!

從現(xiàn)場(chǎng)的氣氛看,雖不能說(shuō)是刀刀見(jiàn)血,但真知灼見(jiàn)的交鋒不時(shí)出現(xiàn)!

貫穿其中的是與會(huì)行業(yè)人士對(duì)茶藝愛(ài)深恨切的情真意切!

寂靜山村,激情在古屋中燃燒!

冬雨迷蒙,思路在辯論中明晰!

“曉起約架”是怎么來(lái)的?

研討會(huì)的前一天,中國(guó)茶文化學(xué)首倡者與理論奠基人、著名茶文化專(zhuān)家余悅,在其微信中以“民間約架,不怕事大!”為題,為研討會(huì)直播做了第一波宣傳。

上午十點(diǎn),在上曉起村江姓祠堂的百年老屋中,主持人中華茶人聯(lián)誼會(huì)副理事長(zhǎng)、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華宣布研討會(huì)開(kāi)始。作為主辦方代表,中華合作時(shí)報(bào)社《茶周刊》副主編趙光輝首先發(fā)言,介紹了這次“約架”的由來(lái)。

今年9月初,作為下一屆亞運(yùn)會(huì)主辦城市的浙江杭州在互聯(lián)網(wǎng)上推出了“西湖水,龍井茶”的會(huì)徽宣傳片。2分多鐘的宣傳片中,僅僅幾秒鐘的茶文化元素展示,就出現(xiàn)了茶藝師倒持茶夾撥茶這樣的畫(huà)面。這個(gè)大失水準(zhǔn)的茶藝表演畫(huà)面,一時(shí)間成為茶藝界乃至茶界討伐的焦點(diǎn)!

9月13日,在其微信公眾號(hào)上推出《當(dāng)代茶藝表演徹底“演砸”》一文,對(duì)茶藝界的亂象,從表象到根源,進(jìn)行了深度剖析和反思,成為引發(fā)行業(yè)討論的導(dǎo)火索。短短兩周時(shí)間,茶周刊該文閱讀和轉(zhuǎn)載人數(shù)近30000;在閱讀后面,跟隨著大量言辭激烈又觀(guān)念對(duì)立的留言;茶藝界、茶界很多重量級(jí)人物也紛紛發(fā)聲,用自己的觀(guān)點(diǎn)和文章參與其中……

當(dāng)代中國(guó)茶藝的是是非非,直攪得茶界沸沸揚(yáng)揚(yáng)!

于是,同樣有話(huà)要說(shuō)、不吐不快的中華茶人聯(lián)誼會(huì)副理事長(zhǎng)、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華就聯(lián)合中華茶人聯(lián)誼會(huì)和茶周刊,組織發(fā)起了這場(chǎng)茶藝界、茶文化界的“民間約架”。

“曉起約架”都約到了哪些戰(zhàn)將?

為將這一場(chǎng)聚焦中國(guó)當(dāng)代茶藝現(xiàn)狀與未來(lái)的大討論做出水平,取得實(shí)效,泊園品牌聯(lián)合中華茶人聯(lián)誼會(huì)、中華合作時(shí)報(bào)《茶周刊》,精心邀請(qǐng)了各路大咖,以求議出究竟,論出成果。

一直到11月10晚上,各路人馬才聚齊到江西婺源上曉起村。我們來(lái)看看研討會(huì)的陣容:

茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者、浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)、著名茶文化專(zhuān)家王旭烽,中國(guó)高等院校茶文化教材編委會(huì)主任、西安六如茶文化研究所所長(zhǎng)林治,中國(guó)茶文化學(xué)首倡者與理論奠基人、著名茶文化專(zhuān)家余悅,中華茶人聯(lián)誼會(huì)副理事長(zhǎng)、泊園品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華,中華合作時(shí)報(bào)社《茶周刊》副主編趙光輝,“潮州工夫茶藝”非遺傳承人、“潮州單叢茶制作技藝傳承人”葉漢鐘,《老茶鬼》品牌創(chuàng)始人徐盛偉,廣州斗室茶生活館創(chuàng)始人、文化旅游專(zhuān)家瞿逢,真如堂品牌創(chuàng)始人、洵堂主人伍一洵,江西省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃光輝,江西省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)程葉紅,南昌大學(xué)茶文化研究所副所長(zhǎng)、副教授齊玲玲,中國(guó)孔子基金會(huì)茶文化推廣大使、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師戎新宇,作家、茶文化學(xué)者《中國(guó)白茶》、《美人詩(shī)里的中國(guó)史》作者周濱,素業(yè)茶院創(chuàng)始人、浙江大學(xué)茶藝教練、中國(guó)大學(xué)生茶藝團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)陳燚芳,貴州茶館業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事王怡靈,重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門(mén)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任魏自建。

曉起村之夜,靜謐中醞釀著明天的戰(zhàn)斗!

“曉起約架”戰(zhàn)況如何?

11月11日上午十點(diǎn),考慮到人數(shù)眾多,議題豐富,張衛(wèi)華宣布了研討會(huì)議程和規(guī)則:“中國(guó)茶藝現(xiàn)狀與未來(lái)”研討會(huì)以辯論的方式展開(kāi),大家圍繞“什么是茶藝”、“怎樣才是合格的茶藝師”、“茶藝表演要不要存在”和“茶藝培訓(xùn)該怎么進(jìn)行”這四個(gè)議題,有序討論。

討論一開(kāi)始還相對(duì)溫和,但很快就出現(xiàn)觀(guān)點(diǎn)的針?shù)h相對(duì),會(huì)場(chǎng)的火藥味逐漸升溫。以致于王旭烽以老大姐的身份提醒大家:要一邊發(fā)言,一邊思考怎樣優(yōu)雅地表達(dá)觀(guān)點(diǎn)!

“什么是茶藝”這個(gè)議題上,大家的觀(guān)點(diǎn)比較接近。都比較認(rèn)可茶藝是一門(mén)以泡好茶、讓消費(fèi)者享受到好茶的生活藝術(shù)。

但到了“怎樣才是合格的茶藝師”、“茶藝表演要不要存在”這兩個(gè)環(huán)節(jié),大家的意見(jiàn)開(kāi)始出現(xiàn)分裂和對(duì)立。林治認(rèn)為:茶藝表演的提法是不準(zhǔn)確的,茶藝師資格的認(rèn)證也大可不必。因?yàn)椴杷嚨拇嬖诓灰蕾?lài)于所謂的茶藝師培訓(xùn)和發(fā)證。

這個(gè)觀(guān)點(diǎn)也得到了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和觀(guān)眾的認(rèn)可。一位來(lái)自北京的觀(guān)眾在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言中說(shuō):她是抗癌多年的人,對(duì)茶藝情有獨(dú)鐘,但現(xiàn)在的茶藝太混亂,也嚴(yán)重脫離了群眾。

趙光輝認(rèn)為:如果不是這樣大量的理論認(rèn)識(shí)、實(shí)踐教學(xué)的混亂存在,一個(gè)“文化事故”般的低級(jí)失誤不可能在拍攝、制作、修改、審片之后,竟然通過(guò)層層把關(guān),最終呈現(xiàn)在觀(guān)眾面前。因此行業(yè)需要深刻反省和改進(jìn)!

重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門(mén)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任魏自建則明確反對(duì)茶藝中表演的成分。他說(shuō):茶藝中的“裝”是最要不得的!林治針?shù)h相對(duì)表達(dá)說(shuō):茶藝作為一門(mén)生活藝術(shù),是需要從裝到自如的學(xué)習(xí)、提升過(guò)程的!

圍繞“茶藝培訓(xùn)該怎么進(jìn)行”這個(gè)議題,大家的觀(guān)點(diǎn)交鋒依然激烈。林治認(rèn)為現(xiàn)在對(duì)豐富多彩的茶藝制定所謂的標(biāo)準(zhǔn),都是僵化、無(wú)用的。中國(guó)茶品種如此豐富、消費(fèi)者又如此有差異,茶藝用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范和衡量是無(wú)法做好的。

中國(guó)茶文化學(xué)首倡者與理論奠基人、著名茶文化專(zhuān)家余悅則多次提醒:從事茶藝行業(yè)的人有多少人讀過(guò)關(guān)于茶藝與茶藝師的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求?又有多少人還記得這些標(biāo)準(zhǔn)?他表示,茶藝行業(yè)的混亂不是標(biāo)準(zhǔn)多、不是標(biāo)準(zhǔn)無(wú)用,而是行業(yè)從業(yè)者良莠不齊,大家沒(méi)有學(xué)習(xí)掌握和運(yùn)用這些標(biāo)準(zhǔn)!

“潮州工夫茶藝”非遺傳承人、“潮州單叢茶制作技藝傳承人”葉漢鐘認(rèn)為:潮州功夫茶的標(biāo)準(zhǔn)工作已經(jīng)得到落實(shí)和推進(jìn)。茶藝的培訓(xùn)和教學(xué)都離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)。只有在這個(gè)基礎(chǔ)上,傳承才能實(shí)現(xiàn),創(chuàng)新也才可能!

趙光輝說(shuō):對(duì)一個(gè)即使有很多細(xì)分層級(jí)的茶藝市場(chǎng),也需要從標(biāo)準(zhǔn)入手,規(guī)范發(fā)展,只有打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),才能在這個(gè)基礎(chǔ)上做出個(gè)性、做出創(chuàng)新、做出風(fēng)格。對(duì)廣大的茶藝學(xué)習(xí)和從業(yè)者來(lái)說(shuō):練好十年功才是正途。正楷沒(méi)寫(xiě)好,直接奔狂草,是緣木求魚(yú)。

“曉起約架”未來(lái)還約嗎?

實(shí)際上,由于茶藝涉及的內(nèi)容和領(lǐng)域比較多,大家的交流和交鋒,已經(jīng)超出了這四個(gè)議題的范疇。

中國(guó)孔子基金會(huì)茶文化推廣大使、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師戎新宇就在討論中呼吁:如何將茶藝的標(biāo)準(zhǔn)和文化最終落地,這是當(dāng)代茶藝需要認(rèn)真思考的:如何面向未來(lái)?如何面向年輕群體?

 

作家、茶文化學(xué)者《中國(guó)白茶》、《美人詩(shī)里的中國(guó)史》作者周濱很認(rèn)同這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。她說(shuō):市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)已經(jīng)說(shuō)明,九零后市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始登上舞臺(tái),他們是我們不該忽視的。這個(gè)市場(chǎng)還對(duì)茶藝的年輕化、時(shí)尚化具有重要意義!

廣州斗室茶生活館創(chuàng)始人、文化旅游專(zhuān)家瞿逢說(shuō):我是茶界外的人,從我們土家族的茶俗看,茶藝的存在是生活需要和決定的,是歷史形成和傳承的。那些標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)于我何有哉!而且隨著老齡化社會(huì)的到來(lái),對(duì)老年人茶藝文化與生活的需求,才是我們不應(yīng)該忽視與遺忘的!

貴州茶館業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事王怡靈從自己的茶藝館經(jīng)驗(yàn)經(jīng)歷中總結(jié)說(shuō):茶藝是技藝,又需要大量知識(shí)和修養(yǎng)。你可以不去表現(xiàn)茶藝;但當(dāng)需要的時(shí)候,就是養(yǎng)兵千日用兵一時(shí)。否則你無(wú)法推動(dòng)茶文化。

真如堂品牌創(chuàng)始人、洵堂主人伍一洵從自己海外考察的收獲中提醒大家:中國(guó)當(dāng)代茶藝需要開(kāi)放需要學(xué)習(xí),但要全面了解學(xué)習(xí)對(duì)象的完整情況。否則就會(huì)像瞎子摸象一樣陷入片面和幼稚。比如對(duì)日本茶道,我們就要了解它的真實(shí)生存狀況。他說(shuō)我了解,在日本很多很多人并不知道茶道,甚至一生也不會(huì)有一次機(jī)會(huì)去體驗(yàn)茶道。所以我們不要把有些很小眾的文化當(dāng)做大眾文化去推,然后又很困惑。

素業(yè)茶院創(chuàng)始人、浙江大學(xué)茶藝教練、中國(guó)大學(xué)生茶藝團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)陳燚芳,南昌大學(xué)茶文化研究所副所長(zhǎng)、副教授齊玲玲,從自己多年的茶藝茶文化教學(xué)實(shí)踐和感受出發(fā),抒發(fā)了對(duì)茶藝的熱愛(ài)。她們表示:很多茶藝愛(ài)好者和年輕學(xué)子從茶藝中學(xué)到了很多,對(duì)他的生活與品質(zhì)、氣質(zhì)與人生、就業(yè)與發(fā)展都帶來(lái)很多益處。因此茶藝師不僅不能取消,還要加強(qiáng),還要做到更好。

一天的“約架”在意猶未盡、依依不舍中接近了尾聲!

除了通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播,現(xiàn)場(chǎng)的幾十位觀(guān)眾也自始至終參與進(jìn)來(lái),通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)搶麥和網(wǎng)絡(luò)發(fā)聲,表達(dá)了自己的觀(guān)點(diǎn)和意見(jiàn)。

行業(yè)觀(guān)察者說(shuō):大家圍繞當(dāng)代茶藝的重點(diǎn)問(wèn)題和焦點(diǎn)議題,從不同的專(zhuān)業(yè)角度、從不同的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),充分發(fā)表了意見(jiàn),進(jìn)行了深入討論。實(shí)現(xiàn)了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、增進(jìn)交流、探索途徑、推動(dòng)發(fā)展的討論初衷。

曉起皇菊年年黃!明年論劍在何方?

 

針對(duì)當(dāng)代茶藝的探討交流,這只是個(gè)開(kāi)始——開(kāi)啟了茶藝建設(shè)在反思中前進(jìn)的新旅程。

有了這個(gè)第一次,中國(guó)茶藝界還會(huì)有第二次、第三次……

回答標(biāo)題的提問(wèn):中國(guó)茶藝的現(xiàn)狀與未來(lái),誰(shuí)說(shuō)了算?

市場(chǎng)說(shuō)了算!我們的真誠(chéng)與努力說(shuō)了算!