期待大家分享這記錄，讓更多的消費(fèi)者了解原產(chǎn)地安吉的茶什么時(shí)候上市，讓更多的經(jīng)銷(xiāo)商知道什么時(shí)候可以來(lái)安吉采購(gòu)茶葉了，也可以讓更多的采茶工知道應(yīng)該什么時(shí)候可以動(dòng)身來(lái)安吉采茶。所以我每天堅(jiān)持拍照片，記錄這茶葉的生長(zhǎng)情況。
2019年3月21日
天氣：中雨
氣溫：18-7度
里岙山基地
3月1日-21日平均溫度累計(jì)：234.5度
昨天的一天的高溫，使得我家茶園一夜之間似乎可以開(kāi)采了，今天雖然降溫，但整體溫度依然在10度以上，而且春雨綿綿，今天又是24節(jié)氣的春分季節(jié)，此時(shí)岸柳青青、鶯飛草長(zhǎng)、油菜花香、桃紅李白迎春黃！去年的今天我們安吉山區(qū)降雪了，而且溫度在個(gè)位數(shù)??！
今天我還組織了茶農(nóng)進(jìn)行了春分季節(jié)的游學(xué)活動(dòng)，通過(guò)游學(xué)讓茶農(nóng)們實(shí)地觀察互相交流，有助于大家對(duì)優(yōu)質(zhì)茶園的理解、有助于大家對(duì)自己家茶園管理有實(shí)際的定位。讓大家看到茶園科學(xué)管理的重要性。百聞不如一見(jiàn)，大家肯定有各自的收獲。
茶園里的李子花終于盛開(kāi)了，桃花也開(kāi)始逐漸的開(kāi)放，只有這梨花萌芽最早，可到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)放，我家茶園只有梨花和桃花盛開(kāi)的時(shí)候，就該開(kāi)始采茶了。
昨天夜里的風(fēng)大雨急，這面北的風(fēng)口上的茶樹(shù)，已經(jīng)萌芽的茶樹(shù)被風(fēng)給吹傷了，好在不是很多，如果這風(fēng)雨遲一周到來(lái)，那損失就大了??！
這茶園里有幾顆白葉一號(hào)已經(jīng)可以采摘了，現(xiàn)在看了白化度應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題，就是不知道口感如何，不知道今年茶葉的氨基酸含量是否有提升。
為了盡快知道這口感，我今天迫不及待的叫上5個(gè)人，去采我那散落在茶園中的龍井43號(hào)，雨天的茶很難采，5個(gè)人半天只采了8斤帶水的鮮葉，晚上炒出來(lái)，好好的嘗上一口！
我選了4個(gè)茶芽為今年的觀察對(duì)象，每天會(huì)拍下照片，讓大家自己進(jìn)行比對(duì)?。咳盏拿餍钦掌缦拢?/span>
第一個(gè)（白葉一號(hào)）
第二個(gè)（?白葉一號(hào)）
第三個(gè)（龍井43號(hào)）
第四個(gè)（龍井43號(hào)）
為了便于大家自己比對(duì)，我搬來(lái)2018年和2017年的同日開(kāi)采記錄，貼在后面！
下面是2018年3月21日的記錄！
2018年3月21日
天氣：陰
氣溫：2-7度
千道灣里岙山基地
3月1日-20日：有效積溫225度
chun
春
fen
分
春分，一分為二。
鄉(xiāng)間山里，緋櫻繽紛，山桃飛霞，青柳沐風(fēng)，杏梨滿山。
正是一年春好處。
? ? ? ?
? ? ? ?昨晚的安吉，呼呼呼的大風(fēng)刮了一夜，早上一起床，就想馬上鉆回被窩。今天早上氣溫只有2度，安吉南部的天荒坪高山上還下起了雪。這么低的氣溫，茶農(nóng)們都不自由的有些擔(dān)心，茶芽會(huì)不會(huì)和我們一樣，冷的縮回去~
? ? ? ??
? ? ? ?車(chē)開(kāi)到里岙山附近村子里，已經(jīng)有部分小戶茶農(nóng)有采茶工進(jìn)山，安吉當(dāng)?shù)匾灿行〔糠植枭介_(kāi)采。中午溪龍的鮮葉交易市場(chǎng)已經(jīng)有鮮葉在進(jìn)行交易，但由于連續(xù)幾天的低溫加上雨水天氣，鮮葉質(zhì)量并不好，加上茶農(nóng)在采摘上并不標(biāo)準(zhǔn)，不管茶芽可不可采，都一股腦的全采下來(lái)，所以市場(chǎng)上都是圍觀的多，真正交易的少。
? ? ? ?里岙山的三株樣本茶樹(shù)，龍井43#亭亭玉立，已呈可采狀態(tài)。面向西苕溪的白葉一號(hào)樣本茶樹(shù)，魚(yú)葉已經(jīng)剝開(kāi)，樹(shù)蔭下的白葉一號(hào)今年卻是稍晚一些。
? ? ? ?接下來(lái)的氣溫逐步回升，23號(hào)開(kāi)始?xì)鉁鼐欠€(wěn)定在20度以上，安吉白茶開(kāi)采在即，您準(zhǔn)備好了嗎？
? ? ? ?春茶和春日，來(lái)安吉，讓我們帶上一泡安吉白，來(lái)一場(chǎng)和大自然的親密接觸吧~
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖：吳云佳
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文/編輯：陳茗煙
以下是2017年3月21日的生長(zhǎng)日記
2017年3月21日
天氣：晴
氣溫：6-15度
風(fēng)力：3-4級(jí)
2017年3月21日
氣象預(yù)報(bào)說(shuō)是陰雨，但茶鄉(xiāng)安吉今天是陽(yáng)光燦爛，我還是按照慣例，早早的去了茶山！我發(fā)現(xiàn)有兩顆茶芽特別的大了，真的應(yīng)了我昨天發(fā)的那句話！生者不過(guò)一、兩株而已。
這樹(shù)蔭下的茶芽明顯的長(zhǎng)大了，而那三顆明星變化不大，只有那顆龍井43號(hào)茶芽有點(diǎn)碰傷，明天要讓他退出表演的舞臺(tái)，換上一顆新星上場(chǎng)！
即將退場(chǎng)的那顆受傷的龍井43號(hào)茶芽！
準(zhǔn)備上場(chǎng)的新的明星！白葉一號(hào)
樹(shù)蔭下的老明星白葉一號(hào)
非樹(shù)蔭下的那顆白葉一號(hào)還在冬眠！
茶園里那棟紅房子在春天的綠色里顯得很靚麗，再過(guò)一個(gè)星期，這里除了綠色、除了鳥(niǎo)鳴聲，還會(huì)迎來(lái)一年之中最熱鬧的人氣。
煙雨朦朧中的茶山很迷人，茶山上的檫樹(shù)依然在開(kāi)花中，旁邊的梨樹(shù)在春風(fēng)的吹拂下，靜靜的等待著。
茶園里去年使用的有機(jī)肥效果明顯，這嫩綠的小草告訴我們，這肥料不錯(cuò)。
那顆標(biāo)志性的桃花還是和前幾天一樣，點(diǎn)點(diǎn)紅暈靜待放，等到桃花爛漫時(shí)，里岙山里采茶忙。
近期，有好幾個(gè)茶老板來(lái)電話，說(shuō)今年采茶工包工頭毀約，說(shuō)好的按斤計(jì)價(jià)的要求工資按天計(jì)算，而且不能低于100元一天。茶老板只好臨時(shí)換人，這讓茶老板頭痛不已。
我感覺(jué)這里包工頭毀約的原因是多方面的，有客觀的原因，也有主觀的原因，我們茶老板一般要求含來(lái)回車(chē)費(fèi)，含伙食按斤計(jì)價(jià)的工資結(jié)算方式，一般都在30-33元每斤，刨去路費(fèi)、伙食和包工頭的提成，工人一般只有22-25元每斤之間的工資，如果碰上去年的開(kāi)采后長(zhǎng)期低溫，茶芽長(zhǎng)的很慢，每天一個(gè)人采不到3斤的量，工人一天的工資就很難達(dá)到100元，所以，都不愿意按斤計(jì)價(jià)。
我是感覺(jué)我們茶老板要讓采茶工正真得到實(shí)惠，茶園開(kāi)采后溫度低沒(méi)有上量的時(shí)候可以按天計(jì)算工資，當(dāng)有量可采的時(shí)候，取合同約定的4斤或者4.5斤每天為標(biāo)準(zhǔn)，少于4斤按照標(biāo)準(zhǔn)扣去工資，多于標(biāo)準(zhǔn)的每斤按照20-25元一斤給予獎(jiǎng)勵(lì)，體現(xiàn)多勞多得的原則，讓按天計(jì)算工資的標(biāo)準(zhǔn)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榘唇镉?jì)算工資。
我們茶老板要站在采茶工、包工頭的角度換位思考，采茶工和包工頭也要站在茶老板的角度去考慮，只有雙贏才能有合作的基礎(chǔ)！否則明年還會(huì)有人毀約。
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