我們都知道，北緯30度所經(jīng)過的區(qū)域是地球上最亮麗、最神奇的地方。一提起北緯30度，便讓人不禁聯(lián)想起巧奪天工的巴比倫空中花園、神奇的金字塔、詭秘的百慕大……
在中國，北緯30度穿過的地方，有一座城市閃耀奪目，它便是雅安。這里年平均降雨量1000至1800毫米，有“雨城”之稱，但是這里更為出眾的，是產(chǎn)自高山茶園的蒙頂山茶。
什么是高山茶？
所謂高山茶，是指出自海拔1200至1600公尺的茶園的茶。這種環(huán)境中，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。
而高山出好茶，是因為高山云霧繚繞，空氣干凈，植被繁茂，土壤質(zhì)地疏松，有機質(zhì)含量豐富，擁有茶樹所需要的各種營養(yǎng)成分和生態(tài)環(huán)境，所以，生產(chǎn)出來的高山茶品質(zhì)更為優(yōu)良。
為什么高山茶更受歡迎？
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高山茶有高山味，獨具特色。高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含"兒茶素類"等苦澀成分降低，進而提高了"茶胺酸"及"可溶氮"等對甘味有貢獻的成分占比，蛋白質(zhì)、氨基酸含量較高，其澀味較重的多酚類物質(zhì)含量較低，飲之清香爽口，齒頰留香。
想一想，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有天人合一的感覺，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主要原因。
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高山茶的營養(yǎng)價值更高。由于日夜溫差大及長年午后云霧遮蔽的緣故，高山茶樹的生長十分緩慢，茶樹在經(jīng)過一冬的修養(yǎng)后，營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足。
此外，高海拔地區(qū)遠離人類生活區(qū)，空氣質(zhì)量好，受污染的概率較低，茶葉也更加純凈?？梢哉f，高山茶是薈萃天地日月之精華，才會在市場上受人追捧。
蒙頂山茶，來自北緯30度的高山茶
蒙頂山茶產(chǎn)區(qū)位于雅安市蒙頂山，這里海拔1456米，每年無霜期大約308天，雨日多達200多天，年平均氣溫只有15度，非常適宜茶樹生長。
蒙頂山茶的加工炒制葉也十分講究：堅持傳承古法制茶，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，運用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，最大限度的去澀存香，保留茶葉最佳風(fēng)味。
你有多久沒有靜下心來，感受大自然的美好，哪怕只有一盞茶的時光？
一杯茶，一個心境，奏響水與茶芽交融碰撞的樂章，傳遞出歲月沉積在茶中的寧靜清幽。蒙頂山茶帶你回歸大自然的懷抱，置身于云霧仙境中，遠離浮華，怡然自若。
